QUEMADA

EL CLARO

La primera vez que se produjo VINO fue en el Neolítico, en una zona que hoy en día es Georgia, Armenia e Irán, un dato que se conoce gracias a la aparición de unos textos arqueológicos en el monte Zagros.
El vino tiene miles de años, nunca pasa de moda y existe toda una cultura culinaria alrededor de él, y continúa siendo una bebida triunfadora en todo el mundo.Algunos hacen mal uso, más bien abuso, y otros lo confundan con productos alcohólicos.
Ha viajado a lo largo de su historia a otras civilizaciones como Egipto, Grecia y Roma. Incluso China conocía ya hace 4.000 años como era el proceso de fermentación de la uva. El vino debe gran parte de su expansión al cristianismo, puesto que al ser necesario para la celebración de la Misa se ha extendido por todo el mundo.
En la actualidad, el 60 por ciento de la superficie mundial de viñedos corresponden a países de la Unión Europea. España es, además, un país con una gran tradición vitivinícolas donde en comunidades como La Rioja, Castilla y León y Castilla-La Mancha se producen grandes cantidades.


EL CLARO


Puentes Romanos


Se pueden ver los restos arqueológicos de una villa romana en el término de la Madre, junto al río Aranzuelo (ruinas aun ocultas bajo el cultivo) y la calzada romana de Clunia a Tudela de Duero (Clunia, Quemada, Aranda de Duero, Castrillo de la Vega, Fuentecén, Peñafiel, etc. . ), que transcurre por los dos puentes romanos en el actual camino de Vadocondes sobre los ríos Aranzuelo (de un solo ojo) y Arandilla (de tres ojos) que formaban parte de esta calzada, todavía visible en el actual monte de la Calabaza.



El río Arandilla limitaba el territorio vacceo y arévaco, por lo que en principio es difícil determinar de qué lado estaba Quemada, aunque si nos guiamos de las crónicas romanas, el territorio pertenecía a la influencia arévaca de Clunia. En Quemada los nombres de unos pagos tienen palabras de origen celtibero como, Calabaza y Chorros Pelendones.





EL TINTO


BODEGA COOPERATIVA NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN

- Roquesán Tinto Crianza Reserva Roble Blanco Claro

- Lagar del Rollo Tinto

- Cascorral: Tinto

- Marqués de Tobar: Tinto.

- Ermita de Bozoo Tinto

- Vega Mansilla Tinto

ALTA EXPRESIÓN

EL BLANCO

Se ha celebrado en Aranda de Duero (Burgos)la XIII edición de los premios ENVERO, destacando los caldos burgaleses, que han conseguido 13 de los 18 premios.

El presidente del Comité de Cata y responsable de la Estación Enológica de Castilla y León, Pascual Herrera, destacó un año más la «muy buena calidad» de los vinos presentados, destacando la mejora de los Joven Roble y «una enorme diferencia en cuanto a calidad, estructura y manera de hacer las cosas entre los Vinos de Alta Expresión que realmente responden a ese objetivo».

Gumiel de Mercado, se ha convertido en la gran triunfadora de la décima tercera edición de los Premios Envero al obtener el máximo galardón de la categoría reina de este certamen enológico, el que corresponde a los Tintos de Alta Expresión. Su vino Arrocal Ángel 2006 ha hecho a esta elaboradora burgalesa merecedora de un premio que ya obtuvo en el año 2007, en ese caso con Arrocal Selección 2004.
La sotillana Bodegas Santiago Arroyo se alzó con tres premios, repitiendo con Viñarroyo 2008 y Tinto Arroyo 2008, el primer puesto que ya obtuviera el año pasado en los apartados de Rosado y Tinto Joven. Además, Tinto Arroyo 2005 quedó en segundo lugar en la categoría de Reservas, siendo superado solo por Pradorey 2004, de Real Sitio de la Ventosilla.

Estos son los premiados:

EL CLARO

ROSADO

1º Bodega: Bodegas S. Arroyo S.L.
Vino premiado: Viñarroyo 2008

2º Bodega: Bodegas Félix Callejo S.A.
Vino premiado: Viña Pilar 2008

3º Bodega: Cooperativa San Pedro Regalado
Vino premiado: Embocadero 2008



TINTO JOVEN

1º Bodega: Bodegas S. Arroyo S.L.
Vino premiado: Tinto Arroyo 2008

2º Bodega: Cooperativa San Pedro Regalado
Vino premiado: Embocadero 2008

3º Bodega: Bodega Cillar de Silos S.L.
Vino premiado: Cillar de Silos 2008



TINTO JOVEN ROBLE

1º Bodega: Bodegas Veganzones S.L.
Vino premiado: 912 de Altitud 2007

2º Bodega: Baden Numen S.L.
Vino premiado: Baden Numen "B" 2008

3º Bodega: Bodegas y Viñedos Rauda S. Coop.
Vino premiado: Tinto Roa 2008



TINTO CRIANZA

1º Bodega: Baden Numen S.L.
Vino premiado: Baden Numen "N" 2007

2º Bodega: Viñedos y Bodegas Ribón S.L.
Vino premiado: Tinto Ribón 2006

3º Bodega: Bodegas Rodero S.L.
Vino premiado: Carmelo Rodero 2006



TINTO RESERVA

1º Bodega: Real Sitio de la Ventosilla S.A.
Vino premiado: Pradorey 2004

2º Bodega: Bodegas S. Arroyo S.L.
Vino premiado: Tinto Arroyo 2005

3º Bodega: Bodegas Resalte de Peñafiel S.A.
Vino premiado: Resalte 2004

EL TINTO

TINTO ALTA EXPRESIÓN

1º Bodega: Bodegas Arrocal S.L.
Vino premiado: Arrocal Ángel 2006

2º Bodega: Hnos. Páramo Arroyo
Vino premiado: Páramo Arroyo 2005

3º Bodega: Bodegas y Viñedos Rauda S. Coop.
Vino premiado: Musai de Tinto Roa 2006

PEÑARANDA DE DUERO

EL BLANCO


Peñaranda se halla emplazada en la margen derecha del río Arandilla, afluente del Duero, punto de contacto entre la fértil vega del Duero y las primeras estribaciones de la Demanda. Su nombre significa ciudad de la peña y el río, lo cual alude a su emplazamiento de carácter estratégico en lo alto de un cerro.

A comienzos del siglo XIV, una vez asegurado el dominio castellano, Fernando IV entregó la villa a Fernán Ruiz de Amaya, quien, a su vez, la venderá al infante Don Pedro, hijo de Sancho IV, en 1311. En tiempos de Alfonso XI, la villa queda vinculada a la familia Avellaneda, Condes de Miranda, los cuales contribuyeron notablemente al enriquecimiento de la villa mediante la construcción de las principales obras arquitectónicas.

Asentado directamente sobre la roca y dominando el espacio circundante, se halla el castillo de Peñaranda, nacido con fines defensivos en los siglos altomedievales, aunque los restos actuales haya que datarlos en el siglo XV.

Sobresale por su belleza la Plaza Mayor, obra del siglo XVI, con casas con soportales. En este singular espacio se reúnen los principales atractivos de la villa: la esbelta Colegiata de Santa Ana, el palacio de los Condes de Miranda, también llamado Palacio de Avellaneda, y el hermoso rollo de justicia. En Peñaranda se encuentra la farmacia más antigua de España todavía en funcionamiento, fundada por Lucas Ximeno en el siglo XVIII.

EL CLARO

EL ROBLE

El motivo para la utilización del roble en comparación con otras maderas, como pueden ser de castaño, olmo y cerezo es porque en los cortes de los troncos podemos apreciar una diferencia clara entre el roble y las otras maderas. El roble presenta una estructura definida por radios medulares que rompen los anillos anuales, lo que aporta dureza a la estructura e impermeabilidad, mientras que las otras maderas a nivel vascular son más compactas pero carecen de radios medulares. El roble presenta una mayor resistencia al desarrollo microbiano,y una negativa cesión del gusto.
Las cántaras de madera de roble suelen tener una capacidad de unos 225 litros.
Las zonas donde se extrae la madera para la fabricación de las barricas son dos,en Francia, Allier, Nevers y Limousin; y en América, Missouri y Kentucky.
El roble francés produce vinos más suaves y elegantes, y, con el roble americano sus vinos son más duros en boca, más agresivos.
Recientemente se ha incorporado al mercado, el roble de la provincia de Burgos, procedente de los robledades del Monte Hijedo,uno de los robledales de roble albar más extensos y mejor conservados de la cornisa cantábrica.
El curado de la madera para la fabricación de las barricas, se hace al menos durante nueve meses de un modo natural al aire, sin que la madera se moje durante este proceso.
El tostado es un cambio de textura del roble que ha de mantener contacto con el vino y una alteración de componentes por calentamiento que puede incidir en las cesiones del roble en cuantía y calidad.











EL TINTO


BODEGA COOPERATIVA SANTA ANA

. Familia Castillo de Peñaranda

Tinto Joven, Envejecido en barrica, Crianza 2004 Claro

. Familia Matarredonda

. Familia Valpisán

. Familia Cruz Sagra

PEDROSA DE DUERO

EL BLANCO


En el año 1978 los Ayuntamientos de Pedrosa de Duero, Boada de Roa, Guzmán, Quintanamanvirgo y Valcavado de Roa, de la provincia de Burgos adoptaron acuerdos con quórum legal de instruir expediente para la fusión de los Municipios limítrofes, a fin de conseguir economías en los gastos de personal y resolver las dificultades por las que atravesaban en orden la prestación de servicios obligatorios.




EL CLARO

Los vinos de crianza, reserva y gran reserva son vinos sometidos a procesos de envejecimiento para mejorar sus características organolépticas.
Los vinos de CRIANZA pasan un mínimo de doce meses en barricas de roble antes de ser embotellados, etiquetados y puestos a la venta.
Los vinos de RESERVA pasan venticuatro meses en barricas de roble, son embotellados y pasan a envejecimiento en botella por un periodo mínino de otros doce meses.
Los GRANDES RESERVAS, tras dos años en barrica, igual que los reservas, deben permanecer en reposo en botella, en sus jaulones, un mínimo de tres años (treinta y seis meses). No siempre se consigue este tipo de vinos.



EL TINTO

BODEGAS HERMANOS PÉREZ PASCUAS

. Viña Pedrosa Tinto Crianza Reserva Gran Reserva La Navilla

. Pérez Pascuas Gran Selección Tinto Los viejos viñedos del Pago de Valtarreña son el origen de este peculiar y genuino vino

. Cepa Gavilán: Tinto


BODEGAS RODERO "Vinos con alma"

. Carmelo Rodero Tinto Cosecha Roble Crianza Gran Reserva Vendimia Seleccion

. Viñas Valtarreña

. Carmelo Rodero TSM


BODEGAS HERMANOS PÁRAMO ARROYO La bodega elabora con uva Tinta del País y siguiendo métodos de AGRICULTURA ECOLÓGICA

. Viña Eremos

Tinto jóven se caracteriza por su aspecto limpio y brillante, vino de espesa capa y con un color picota y tonos violáceos. En nariz se amplio e intenso, rico en aromas frutales a mora, frambuesa...En boca es fresco, equilibrado, amplio y con cuerpo. Su final es armonioso y persistente.

* Viña Eremos Joven

* Viña Eremos Joven Roble

* Eremus Crianza

* Páramo Arroy Especial

PAGO DE LOS CAPELLANES Pago situado a un kilómetro de Pedrosa de Duero


. Pago de los Capellanes Tinto Joven, Crianza Reserva

. Parcela El Nogal

. Picón Capellanes




BODEGAS "VIÑA VILANO" SOCIEDAD COOPERATIVA

. Terra Incognita 2004

. Viña Vilano Reserva 2004 Crianza 2006 Roble 2008 Tinto Joven 2008 Rosado
2008 Verdejo 2008


BODEGA EXPERIMENTAL DEL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO

Desde sus orígenes el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, se ha movido por su espíritu inquieto e innovador y bajo el lema “hacia el futuro con la calidad”. Inaugurada en 1985, se trató de la tercera bodega de microvinificación que instalaba en España el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen..El objetivo de la bodega era desarrollar las experiencias necesarias para el conocimiento de la potencial calidad de los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.El equipo técnico fue cedido por el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen, mientras que el Ayuntamiento de Pedrosa de Duero aportó el edificio donde se instaló la Bodega.

PARDILLA

EL BLANCO


El nombre de Pardilla es evolución de "Paradilla del Rey", nombre que se dió en Edad Media a la fonda-hospedería y casas aledañas que entonces existían debido a que los Reyes de Castilla tenían por costumbre comer y descansar en ella cuando sus destinos les llevaban a pasar por allí con sus carrozas y su séquito.

Pardilla perteneció a La Comunidad de Villa y Tierra de Montejo, y fue una de las comunidades en que se organizó el territorio de la Extremadura Castellana, al sur del Duero, al repoblarse. Inicialmente estaba en el Alfoz de Haza, tal como se indica en los límites de Sepúlveda (Fuero de Sepúlveda 1076). Tenía una superficie de 189,18 km2.



EL CLARO

Al sur de la provincia de Burgos, y en plena Denominación de Origen de Ribera del Duero se encuentra LA RUTA DEL VINO, entre las bodegas y viñedos de Gumiel de Izán,La Aguilera, Gumiel del Mercado,Sotillo de la Ribera, La Horra, Olmedillo, Anguiz, Roa y Pedrosa de Duero. Su ganadería ovina provee de excelentes lechazos y leche para elaborar quesos, como El Páramo de Guzman, o el famoso queso de Sotillo. Además de visitar el importante patrimonio artístico, cultural y arquitectónico, se pueden girar visitas a las propias bodegas, y alojarse en los múltiples establecimientos rurales. o comer en cualquier restaurante típico de la zona. Puede ser una escapada de fin de semana cultural y gastronómica.








24 son los pueblos de la provincia de Burgos que pertenecen a la Denominación de Origen Ribera del Duero recorridos hasta el momento, con sus bodegas y peculiaridades, restando aún otras quince poblaciones. Continuará...





EL TINTO

BODEGAS JOSE MARIA ROJO ORTEGA



- Ricardo I Tinto.

- Ricardo III Tinto.

- Ricardana Tinto.

- Campidoctor Tinto

Del Ricardana Tinto se ha dicho en una cata lo siguiente: Guinda picota muy intenso, casi opaco. Aroma de buena intensidad, con recuerdos de madera tostada en primer plano, tras los que se adivina un notable contenido frutal. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, muy justo de fruta y con un final corto y tánico.Afrutado,elegante,potente con recuerdo a grosella,chocolate y ciruela.

OLMEDILLO DE ROA

EL BLANCO


LA TINTA DEL PAIS O TEMPRANILLO





EL CLARO

Con esta uva no es de extrañar el equilibrio,la elegancia y el caracter que consigue el Ribera del Duero en su envejecimiento. Sírvase en copa grande y ábrase con antelación a consumirlo.
Un crianza a una temperatura estable en una buena barrica de roble mantendrá sus características, y lo podremos consumir 5 o 6 años después de envasado.
El vino joven no obligatoriamente pasa por barrica y se debe beber lo más cerca posible de su cosecha.
¡Gracias Uvas!


EL TINTO


BODEGAS Y VIÑEDOS ESCUDERO

- Costaval Tinto Joven Crianza Reserva

- Eloy Escudero Tinto exclusivamente con uva del pago de cadarrollo




PAGOS DEL REY

Una piedra de origen visigodo de la ermita de la Virgen de Basardilla es la imagen corporativa de Pagos del Rey. Una gran estructura de hormigón sorprende, como una aparición fantasmagórica al viajero. La diosa griega Ariadna, esposa del dios Baco, con un racimo de uvas en la mano, vigila el envejecimiento de los mejores vinos de la bodega excavada a 15 metros de profundidad.

- Altos de Tamaron Gran Reserva Reserva Crianza Roble Joven

- Condado de Oriza Gran reserva Reserva Crianza Roble Joven

Condado de Oriza 409 Vino especial que ha permanecido 409 dias en roble francés

NAVA DE ROA

Nava es de origen prerromano y significa tierra llana rodeada de colinas.





EL BLANCO

Los "Vinos de Pagos" se diferencian de los vinos de autor, y de los de zumo fermentado de uvas con denominación de origen, y son vinos muy apreciados, siendo distintas las condiciones en las que se producen.
El reglamento (CE) 1493/99, define el concepto, VCPRD, vinos de calidad producidos en regiones determinadas. Dentro de este concepto tenemos los vinos de calidad con indicación geografía, los vinos con denominación de origen (DO), vinos con denominación de origen calificada y "Vinos de Pagos". Estas condiciones, muy particulares, podríamos resumirlas en que los vinos de pagos se producen en áreas muy delimitadas. Tanto es así que un vino de pago, nunca podrá utilizar uvas procedentes de otro sitio, o bien nunca se podrá comercializar una marca “vino de pago x” de dos sitios distintos de producción. De hecho, un vino de pago deberá cultivar, y producir el vino dentro del área en que se encuentra, no pudiendo llevar las uvas a otra bodega. Además, las características que tienen son totalmente distintas a su entorno próximo. Microclimas, forma tradicional de producción, cultivo, entre otros. Esto hace que el vino que se obtiene sea muy especial. Cuando el vino de pago se encuentra, en su totalidad, dentro de una DO, podrá obtener la certificación de “vino de pago calificado”






EL CLARO

En las laderas del monte Calvario de Nava de Roa, están las típicas bodegas conservándose algunas aún en buen estado así como restos de los antiguos lagares.
Sus viñedos estan repartidos en varias parcelas y por su situación en diferentes alturas los clasificamos en tres zonas:
La primera zona la conformarían las parcelas situadas a menor altura y más cerca del Río Duero a partir de las cuales se elaboran los vinos más jóvenes. Los nombres de estas parcelas son: Los Miles, Valcavada, Picarillo, Monroy y Valdián.

La segunda zona la forman las parcelas que están más alejadas del Río Duero y a mayor altitud, Son suelos franco- arenosos con contenidos de caliza y arcilla. Estas parcelas son ideales para elaborar vinos de Crianza. Pascuala, Lopa, San Juan, Rillosa, Linares, Valdezate, Tras de la Rubiera, Pozo y Madriles son los nombres de estas parcelas que podríamos encuadrar en esta zona media.

La tercera zona donde está La Blanquera, está compuesta por los viñedos situados a mayor altitud donde los suelos son pedregosos y con alto contenido calizo. La poca retención hídrica y las condiciones atmosféricas extremas a las que están sometidas estas parcelas dan lugar a un fruto ideal para elaborar vinos de larga crianza.




EL TINTO

BODEGAS Y VIÑEDOS MONTEABELLON


Avaniel Tinto Rosado Verdejo
La Blanquera
Monteabellón


BODEGAS SEÑORIO DE NAVAS

Señorio de Nava Tinto 2008

Señorio de Nava 2007 Roble

Señorio de Nava Rosado 2008

Señorio de Nava Tinto 2008

Señorio de Nava 2007 Roble

Señorio de Nava Reserva 2004

Señorio de Nava Crianza 2006

Señorio de Nava Reserva 2004

Finca San Cobate 2001

MORADILLO DE ROA

El templo de San Pedro es el fruto de una larga historia constructiva que parece comenzar en el siglo XIII, con artesonado del siglo XVI, retablo de madera policromada y pila bautismal románica gallonada. Artesonado mudéjar luce la ermita de la Virgen del Egido y una cuidada talla de trazas y formas góticas.



EL CLARO


Garrafón: Vasija de cristal redonda de cuello estrecho, forrado de mimbre. Existen de 16 litros (cántara), 8 litros (media cántara), 4 litros (cuartilla), 2 litros
(azumbre).
Abríamos la cántara, teníamos que quitar la telilla blanca que formaba el tanino en el cuello de la misma, y ya podíamos llenar la jarra que sacaríamos de la bodega hasta la mesa; pero el ritual, te decía que, previamente se debía de echar un traguito a morro y rellenar el jarro antes de subir a la superficie.













EL BLANCO


Bodegueros australianos están experimentando nuevos envases para el vino, y lo están poniendo en latas, al estilo de las cervezas, las coca.colas o los refrescos.
El vino argentino comienza a hacer pruebas con botellas de plástico fino.
¿Qué podemos decir del Donsaimon?
Si el vino es una cultura, mantengamos su ritual de botella de cristal.















EL TINTO

BODEGAS JOSE CABESTRERO

- Tinto Jose Cabestrero

- Castroalto


PÁRAMO DE CORCOS

Tinto, Barrica,Crianza y Reserva

MILAGROS

EL BLANCO



José Vela Zanetti, pintor burgalés que nace y muere en Milagros pintó en la sede de la ONU el mural "La ruta de la libertad" o "La lucha del hombre por la paz"


EL CLARO


Existe un documento datado del año 1179 en el que se dice que Alfonso VIII contaba con 4.000 cantaras de vino en sus bodegas. El pasado 24 de agosto se consiguió reabrir la que podría ser la bodega más antigua de la Ribera del Duero, que se sitúa en la localidad burgalesa de Caleruega.El hallazgo se produjo en el despoblado del Coto de la Quiñonera y, a la espera de una datación exhaustiva, algunos historiadores apuntan que podría tratarse de las bodegas de Alfonso VIII, que ya existían en el siglo XII -un documento de 1.179 guardado en el monasterio calerogano dice que «habíase 4.000 cántaras en las bodegas reales de San Martín de Bañuelos, de don Alfonso»- , e incluso otros autores estiman que su origen podría ser anterior y remontarse a la época imperial ya que en las proximidades existen los restos de una villa y discurre la calzada que unía Clunia con el Valle del Arlanza.

La cava, cuya entrada llevaba oculta desde hace seis décadas por un desprendimiento, fue descubierta siguiendo las indicaciones de Fernando Martín Gil, El Rojo, un pastor que nació en el Coto de la Quiñonera y que ha sido el impulsor de esta excavación.
Ojalá este descubrimiento anime a alguien a impulsar alguna bodega en la localidad de Caleruega, que pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero, pero en su término no existe ninguna gran bodega.


El placer de contemplar el color, la apariencia y el brillo del vino




EL TINTO


BODEGA COMARCAL COOPERATIVA "LA MILAGROSA"

La bodega mas meridional de la Ribera del Duero. Cuenta con viñedos propios parte de los cuales se incluyen en los escasos viñedos de la provincia de Segovia que pertenecen a esta denominación de origen.

- MILCAMPOS
- SOLAR DE VALDEFERROS
- SEÑORIO DE TALLAR



BODEGAS VALDUBÓN

- Valdubón Tinto
- Vega Riaza Tinto
- Honoris Tinto

MAMBRILLA DE CASTREJÓN

EL CLARO





“Mambrilla”
Se refiere a una de las cuestas que le flanquean por el Norte, “La Mambla”
El apellido “Castrejón” le viene de la otra, “Sta. María”, coronada por “el castro”



Los Hermanos Arranz, tras muchas reuniones, se decantaron por el nombre de ALIDIS=ALEGRIA, palabra entre el griego y el latín para definir a sus vinos, y al parecer, por sus excelentes caldos, fuen una perfecta elección de nombre.








EL BLANCO
La vendimia comenzará en las próximas semanas en los viñedos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, una vendimia que se espera, si el tiempo les respeta, sea buena.




Desde la Denominación Ribera del Duero esperan que esta añada sea muy parecida a la del año 2005 que fue calificada de muy buena. Los agricultores tienen la mirada puesta en el cielo vigilando que no se adelanten las heladas o las tormentas que puedan dar al traste con la cosecha.
Son los días cálidos y noches frescas los que contribuyen a dar unas características tan especiales a los vinos de la ribera, unos caldos que tienen mucha potencia en sus vinos pero con mucha suavidad.

La crisis no está afectando de una manera sangrante a la denominación que mantiene las cifras de venta de otros años.








EL TINTO


VIÑA MAMBRILLA


Alidis Joven

Alidis Roble

Alidis Crianza

Alidis Reserva


BODEGAS VIZCARRA RAMOS

Tinto Vizcarra

Torralvo Tinto.

LA HORRA

EL CLARO


El Claro sigue produciéndose en los pueblos al margen de la legislación europea. Toda la vida se ha pedido en los bares un "clarete", que no deja de ser un rosado que, sobre el papel, es un vino mejor y tiene un modo de producción totalmente diferente.
"La única diferencia consiste en que en el primero, el mosto fermenta en contacto con el hollejo (la piel) de uvas blancas y tintas, mientras que en el rosado se retiran los hollejos antes de la fermentación".

La gente cuando pide un clarete está pidiendo un rosado, un primo carnal suyo mucho más refinado y querido en el mundo comercial. En la provincia de Burgos son muchos los que tienen viñas, por muy pequeño que sea el terreno. El lugareño sabe de caldos como el que más, ya que lleva años dedicado al negocio del vino y todo lo que le rodea. Sin embargo, en fiestas, "lo que apetece es tomarse un clarete fresco de la bota o de la bodega". La Organización Internacional del Vino considera al clarete como un vino en toda regla.






EL BLANCO

Por una cuestión de inercia cuando uno entra en un bar o una cafetería, suele pedir un Ribera o Ribera del Duero. Pues en la capital de Logroño, cuando le dices eso al camarero, en primer lugar, te mira con cara de sorprendido, y te vuelve a preguntar qué es lo que deseas, con lo que ya caes en la cuenta, y te explica el camarero que sólo tienen Rioja.
















"el vino claro da carácter, fija población y crea cultura".






EL TINTO



BODEGAS HERMANOS SASTRE

- Viña Sastre Tinto

- Viña Sastre

- Pago de Santa Cruz Tinto

- Regina Vides Tinto

- Pesus Tinto





BODEGAS FUENTENARRO

- Viña Fuentenarro Tinto



VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO

- Tinto Figuero


BODEGAS BALBÁS

- Balbás Rosado

- Víctor Balbás Tinto

- Alitus Tinto

- Ritus

- Ardal

- Germanios



BODEGA COOPERATIVA "VIRGEN DE LA ASUNCIÓN

- Viña Valera Tinto y Rosado

- Ricardo Dumas Tinto y Rosado

- Zarzuela Tinto Rosado y Verdejo


BODEGAS SANTA EULALIA

- Conde de Siruela Tinto Nombre cedido por Jacobo Fitz-James Stuart hijo de la Duquesa de Alba.

- Riberal Tinto y Rosado

- La Horra Tinto

- Valtoñar Tinto

- Tudanca Tinto

- Villacampa del marqués Tinto

- Trujal Peña Tinto

- Carronda Tinto

- Resencio Tinto

- Castillo de Doiras Tinto

- 3 Jotas Tinto

- Pálpito Tinto


GRANDES BODEGAS

- Marqués de Velilla Tinto.

- Roero Tinto

- Monte Villalobón Tinto.


BODEGAS Y VIÑEDOS MONTE AIXA

- Monte Aixa Tinto

- Valles de Elen Tinto

- Ducado de Lanpar Tinto

- Zumel Tinto


BODEGA ASENJO & MANSO

- CERES

- SILVANO

LA AGUILERA

EL BLANCO


La Aguilera está situada en El jardin del Duero, pues está bañada por el río Gromejón, así denominado porque tuvo muchos cangrejos de río y en el castellano antiguo se le llamaba Gromejón al lugar donde habían muchos cangrejos. Vierte sus aguas en el Duero en el Real Sitio de Ventosilla. Por la margen derecha de dicho río discurría hace más de 2000 años la vía romana que unía Clunia con Rauda (Roa) donde cruzaba el Duero y lo acompañaba por Pintia (cercanías de Peñafiel) y Simancas hasta encontrarse con la Vía de la Plata que enlazaba Mérida con Astorga.

EL CLARO

Cata de Vino

Son varios los pasos y los sentidos que nos llevarán a rellenar la ficha técnica de la cata.
La vista, la nariz y la boca.
La limpieza, el brillo, el color y la intensidad se podrá ver en una copa limpia y levemente inclinada. La fase olfativa, primero sin mover la copa y después removiendola suavemente, nos dirá cómo huele, y cual es su aroma, frutas del bosque,vainillas, etc.Pasaremos al gusto y veremos si el sabor es dulce, ácido o amargo.
La opinión de Claro es que la mejor cata de vino es aquella cuyo resultado acaba en: ME GUSTA o NO ME GUSTA. Lo demás parafernalia.







EL TINTO


- Cooperativa San Pedro Regalado


. Embocadero Joven,Roble,Crianza y Claro

. Cantaperdices,tinto

. Llano de Elena. Edicion especial seleccionada viñedos centenarios



- Bodega San Gabriel.
La bodega de estos frailes afincados en la Ribera será la primera que regentará una orden religiosa en esta denominación de origen. Los Hermanos de San Gabriel, que plantaron viñedos alrededor de su residencia y centro de trabajo hace algo más de diez años, llevaban ya tiempo barajando la posibilidad de construir una bodega. Sus objetivos: elaborar su propia uva y organizar en las instalaciones cursos formativos de viticultura y enología, tal como están haciendo los centros que la Orden tiene en diversas regiones de Francia.


. San Gabriel
Tinto criado con el rigor y la austeridad de la meseta, el sabor del silencio y la paz monacal

. Gabrisán Tinto

. Gabrielistas Tinto
Las raíces más profundas del vino SAN GABRIEL están inmersas en la experiencia, elaboración y obtención del caldo francés " Câteau de Briacé" que nuestro Centro vitícola de BRIACÉ (Francia), produce en los alrededores del Château de Briacé.: Tinto Joven, Tinto Roble, Crianza y Reserva SAN GABRIEL, todos de gran calidad.



- Bodegas Izquierdo

. Tinto joven Antonino Izquierdo


- Hacienda Solano

. Hacienda Ernestina Solano Tinto.
. Convento Viejo Tinto
.Prado Monsallar: Tinto


- Uvaguilera

. Palomero 99
Un vino elegante

HAZA

Recinto amurallado.




Castillo, construido entre los siglos XII y XV





EL BLANCO

VINO-LOK . BIPOLAR

Ribera del Duero utiliza ya un nuevo sistema de sellado de las botellas que reemplaza el tradicional corcho, o soluciones sintéticas como la silicona, por un tapón de vidrio que permite eliminar cualquier tipo de impureza durante el tiempo que el producto está envasado.
La ventaja del nuevo tapón frente al tradicional,es que permite que el vino continúe evolucionando dentro de la botella manteniendo su esencia sin la posibilidad de que actúen agentes externos, ya que el vidrio es un material neutro que no permite el intercambio gaseoso. «El vino evoluciona muy bien, más lentamente, y además de la elegancia aporta homogeneidad al producto en todas las botellas».
El nuevo cierre se encuentra rodeado en su parte inferior por una junta de etilvinilacetato, que resiste la acción de los ácidos y garantiza la impermeabilidad de la botella con una leve presión, lo que facilita su cierre hermético de forma sencilla y cómoda. Sobre todo ello se introduce una cápsula de aluminio que protege el tapón impidiendo cualquier movimiento debido a la presión interior y es una prueba de inviolabilidad.

EL TINTO



Tinto - Mayor de Castilla Cosecha
Tinto - Mayor de Castilla Roble
Tinto - Mator de Castilla Crianza
Tinto Mayor de Castilla Reseva
Claro Mayor de Castilla, Medallas en Burdeos y Londres

Tinto- Viña Arnaíz Roble(1999)
Tinto - Viña Arnáiz Crianza(1998)
Tinto - Viña Arnaíz Reserva
Tinto - Viña Arnaíz Gran Reserva
Tinto - Viña Arnaíz


EL CLARO

Cualquier pueblo escondido de la Ribera burgalesa del Duero detrás de una curva os mostrará lugares míticos. El slow drive está de moda.La Ribera del Duero es un lugar perfecto para nuestro propósito,pues a sus increíbles paisajes suma su ritmo tranquilo de vida. Este sitio hay que conocerlo sin prisas, paladeando cada reflejo del sol,admirando sus monumentos, saboreando cada destello de sus viñedos, degustando cada conversación con los lugareños... Un sitio donde volver es casi obligación.Nuestra gastronomía os espera.

TUBILLA DEL LAGO

EL BLANCO

VINO GÓTICO

Cuando en el año 1979 se comenzó a gestar lo que hoy conocemos como denominación de Origen Ribera del Duero,la proporción de pueblos burgaleses era de 59, frente a los 27 de las otras tres provincias, Valladolid, Segovia y Soria;En la provincia de Burgos se encuentra el 86% de toda la extensión de la Denominación de Origen, por lo que se podría hablar con propiedad de VINOS GÓTICOS para referirnos a los vinos que hoy se conocen, al estar regados por el río Duero,como vinos Ribera del Duero, o Riberas.




EL TINTO


BODEGAS VALDEBILLA

Sus viñedos se encuentran ubicados en Tubilla del Lago,(Lago del Valcavadillo), extraordinaria zona vitivinícola, entre los ríos Gromejón y Duero, conocida como "El jardín de la Ribera". Algunas de sus cepas superan los 100 años de antigüedad.

Valdelago

Valdelago 2001 galardonado con los premios envero 2004 en la categoría de Crianza.
Cata: Color tinto cereza, con tonos violetas y púrpuras, gran intensidad y muy limpio. Aroma frutal primario, muy denso con buena evolución en botella. Amplio en boca y plenos sabores unido a su acidez bien combinado.

Gayubar

Del latín uva ursi y del cercano cotarro sembrado de gayubas









El proceder de Bodegas Valdevilla es el siguiente:
La selección es rigurosa. En la viña se realiza un control periódico a lo largo de todo el ciclo, y en especial en la maduración, dejando de 3000 a 4000 Kg. de uva por Hectárea. La vendimia se realiza manualmente y en pequeñas cajas, para que llegue la uva en perfectas condiciones. Ya en la bodega, pasa por una mesa de selección, donde se retiran los racimos de inferior calidad.


Tras el despalillado y suave estrujado, la pasta cae por gravedad a los depósitos, (evitando el paso por bombas), donde se llevará a cabo la fermentación bajo los atentos cuidados del responsable técnico.


Concluida la posterior fermentación maloláctica, se pasa el vino a la nave de crianza, excavada bajo roca, para no tener cambios bruscos de temperatura, e iniciar la crianza en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente se embotella pasando a su reposo en botella.






EL CLARO


Se echa a faltar en la zona, vinos verdejos, estilo rueda,serrada,la seca,(por su consumo diario), el clarete(por mi gusto) que ha dado fama la zona, y quizás se podría hacer grandes vinagres de calidad(por negocio)

GUMIEL DEL MERCADO

EL BLANCO

El vino más glorioso puede presentar en el fondo de la botella sedimentos o posos.Para separar estos sedimentos del líquido se recomienda trasegar o DECANTAR el vino.Cogeremos la botella y, muy lentamente, iremos trasegando el vino dentro del decantador,jarra de cristal trasparente con el cuello estrecho, limpia y sin olores. A la altura del comienzo del cuello de la botella, se coloca una vela, y se empieza muy lentamente a decantar el vino, aligerando uniformemente hasta la mitad de la botella, y deteniéndonos cuando gracias a la luz de la vela veamos la más leve partícula de sedimento, momento en el que acaba el decantado.




EL TINTO

Las Bodegas de Gumiel del Mercado pertenecen al "Jardín de la Ribera", pues sus viñedos están regados por el río Gromejón.

- BODEGAS ARROCAL

. ARROCAL, 2004, 2005, 2006 . ARROCAL SELECCIÓN . MÁXIMO ARROCAL . ROSA DE ARROCAL ( CLARO )
Robert Parker, el crítico de vino más influyente otorga la máxima puntuación a 2005 y 2006.

- ÉBANO VIÑEDOS
EBANO
EBANO 6
Según los irlandeses el mejor vino tinto del mundo


- EXPLOTACIONES VALDUERO
.García Viadero: Blanco.
.Valduero: Tinto

- RAUL CALVO BELTRAN

.Peñatajada: Tinto.
.Caliel: Tinto.
.Raúl Calvo: tinto

- REAL SITIO DE LA VENTOSILLA

La suavidad y el deleite de los aires dictó el nombre de Ventosilla, y por la calidad y abundancia de piezas, resultó un cazadero preferido para reyes y magnates. A lo largo del tiempo los más significativos personajes de la política, de la economía y de las artes, cazaron en estos parajes.

La reina Isabel de Castilla, tan entrañablemente desposada con el pueblo arandino, corrió tras los ciervos por la Ventosilla. Pero fue en los tiempos en los que perteneció a Don Francisco de Rojas y Sandoval, duque de Lerma, cuando alcanzó mayor esplendor. El duque ofrecía clamorosas cacerías al rey Felipe III y toda su corte. El mismo Rubens acudió con sus pinceles.

-Pradorey: Tinto.
-Recorba: Rosado.
-Salgüero: Rosado y Tinto.



EL CLARO


El decantado airea y calienta el vino, pues supone un contacto brusco del líquido con la atmósfera, y un buen vino tinto de Ribera del Duero desarrolla todas sus virtudes al decantarlo, y conviene consumirlo pronto.

GUMIEL DE IZAN

EL CLARO

"Gumiel", de origen árabe",al kümmel"comino de prado, hinojo de prado,estaba totalmente amurallada con cinco puertas de acceso y poseía un torreón o fortaleza con galerías subterráneas. Sin poder precisar el origen de su construcción, se sabe que en 1464 ya estaba construida esta fortaleza.Las bodegas excavadas bajo el pueblo, así como numerosos lagares situados en el propio casco urbano se mantienen en la actualidad. La mayor parte de estas bodegas provienen de finales de la Edad Media y principios de la Edad Moderna cuando el comercio del vino tomó auge en la Ribera.En sus calles pueden observarse interesantes ejemplares de arquitectura popular y su iglesia parroquial, dedicada a la Asunción de la Virgen,en cuyo el interior destaca el retablo del altar mayor, tardogótico, de principios del XVI, que narra en grupos escultóricos distintas escenas de la vida de Jesús así como de la Virgen.


EL TINTO

Bodega Cooperativa La Asunción de Nuestra Señora

-Morozan Blanco, Tinto, barrica 4 meses

-Arco de Morozan, Crianza, Reserva

-Tremello,Tinto, 4 meses barrica En honor a la Virgen de Tremello, imagen románica.

Bodega Dominio Basconcillos, S.L.

-Viña Magna Ecológico

-Viña Magna Crianza Tinto

12 meses en barrica de roble 100% Tinta del País.
De aspecto rojo cereza picota con tonos malvas morados.
En el aroma domina la fruta sobre la madera. Aparecen las moras y el clavo.
En la boca destacan los taninos dulces y la amplitud de matices y especias que se envuelvem en perfumes.

-Viña Magna Reserva

18 meses de crianza en barrica nueva de roble francés. Varietal 100% Tinta del País.
Aspecto similar al de una cereza muy madura con insinuaciones malvas. En capa fina, futuros y tenues de matices teja. Brillante y limpio. Capa alta, muy cubierta.
En el aroma afloran las especias de la madera con aromas de clavo, pimienta negra y tonos balsámicos, para ceder paso finalmente a la frutos negros del bosque. Alta persistencia.
Domina la untuosidad en la boca donde aparece claramente el recuerdo de la variedad “Tinta de País” vendimiada muy madura.
La madera acompaña al vino dejándonos ligeros detalles de taninos suaves que envuelven el paladar y dejando ver la larga vida que dará a la uva de la que está elaborada.

Bodega Nuestra Señora del Río SA.


-Viña Cabrejas Reserva,
-Crianza, 4 meses roble
-Tinto


Bodegas Riberalta SA.


-GOMEL Reserva, Joven, Crianza, Claro
-Vega Izan TINTO ROBLE , CRIANZA , RESERVA , GRAN RESERVA , CLARO



Bodegas Imperiales SL.
-Abadía de San Quirce Reserva 2001

-Abadía de San Quirce Crianza 2004

-Finca Helena 2004


Bodegas Viñas de Valribera, S.L. (Grupo Faustino)


-Portia Crianza 2006

.Portia Prima 2006 Reseva Vino muy carnoso, de taninos dulces y agradables,retrogusto untuoso y amable.

Portia, es el nombre que recibe el séptimo satélite de Urano, planeta innovador por excelencia. Simboliza todo lo original y rebelde y astrológicamente representa al descubridor, al pionero. Por otro lado Portia, de origen latino, equivale a ofrenda, ofrecimiento de dones y sacrificios hacia los seres sobrenaturales en señal de rendimiento y adoración.


Bodegas Renalterra


Data del siglo XIV, subterránea junto a la iglesia parroquial, en el centro del pueblo.

-Renalterra crianza 2006
-Renalterra Roble 2005
-Renalterra crianza 2004
-Renalterra roble 2003

EL BLANCO


Plantaciones de 80 años, de la variedad “tempranillo” con una extensión media de 2000 metros que fueron realizadas manualmente por nuestros abuelos en forma de “vaso” en los términos de Trasal, Don Benito, Revilla, Tremello, La Viñona… ven cada año como sus cepas van envejeciendo y nos van proporcionando un fruto mas exquisito

CASTRILLO DE LA VEGA

Aunque os pese




EL BLANCO

La madre de MARIA, quien ahora anda de aventuras en un barco por el Caribe, es enóloga.Le quería consultar el motivo por el que cada vez se parecen más los vinos: Un Somontano de las Viñas del Vero, Un Toro, Un vino de la Mancha y hasta Un vino canario.
La uva,la tierra y el clima son los que hasta ahora marcaban las diferencias, pero la huella de la madera y el toque del enólogo están uniformando los vinos al gusto del consumidor.Me parece peligroso.






EL CLARO


Una Denominación de Origen pretende marcar las diferencias y singularidades de sus variedades y de su terreno frente a otras D.O. Esto que es un fin fundamental, se está perdiendo en parte por la uniformidad que caracteriza a los cultivos, tanto por la introducción de variedades foráneas, fácilmente trasladables de unas zonas de producción a otras, como de la forma de cultivar a estas variedades y a los terrenos sobre los que crecen.Si bien es cierto que la variedad es fácilmente trasladable de unos lugares a otros, en cambio, el terreno y el clima no lo son, y son, precisamente las “variedades autóctonas”, propias de una determinada región las que les proporcionan características únicas y permite la diferenciación.





EL TINTO



Tres son las bodegas de la localidad

ABADIA DE ACON

Y sus vinos:

Acon joven
roble
crianza

Targum 2004 y Targum 2005


BODEGA SAN ROQUE DE LA ENCINA

Cerro Piñel es un vino medio con 4 meses en roble

Monte Pinadillo, premio Bacchus al crianza 2004, tiene claro y tinto roble 8 meses


BODEGAS Y VIÑEDOS DEL LINAJE GARSEA

Linaje 2003 Garsea Ribera del Duero Crianza
De color morado oscuro y a la nariz vainilla con anís y cerezas. Rico en la boca con una alta acidez media y taninos medios. Los sabores de las cerezas y anís en el paladar muy suaves.

Linaje 2001 Garsea Ribera del Duero Reserva roble 14 meses
En nariz se observa vainilla y roble con un poco de ancestros de cereza, anís y frambuesa negra. En la boca el vino es suave. Taninos semifinos medios.

Linaje 2004 Garsea Ribera del Duero Astil Joven
En nariz demuestra las notas florales acompañadas por la frambuesa negra y la uva. Alta acidez con sabores de cereza y ligeras especias.

BOADA DE ROA

EL BLANCO

Boada de Roa, cuya población se fundó como monasterio por los Cluniacenses a principios del siglo X, ya tenía sus propios viñedos, según se puede ver en el Archivo Histórico Nacional. Por voluntad del rey Sancho fue cedido a los Benedictinos, que aportaron los conocimientos de la orden de Cluny para el cultivo de las viñas y el cuidado del vino.Durante la Reconquista y en las zonas fronterizas del Duero era común el cultivo de las viñas.




EL TINTO

Tres son las Bodegas de Boada de Roa:


BODEGAS VIYUELA

-VINO TINTO JOVEN (FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICA) "JUVENTUD EN ARMONÍA"
-VINO TINTO ROBLE "EL GRAN ROBLE"
-VINO TINTO CRIANZA "ESENCIA PERFECTA"
-VINO TINTO RESERVA "LA PERFECCIÓN DEL TIEMPO"
-VIYUELA SELECCIÓN "EQUILIBRIO DE SENSACIONES"

BODEGAS Y VIÑEDOS MONTEGAREDO

Tienen su sede en el monasterio, utilizando su escudo como logotipo para las etiquetas de sus vinos.La bodega es la unica Pirámide-Bodega del mundo, pues está situada en una pirámide semienterrada en el suelo. El pago de Garedo está en la ladera de la cuesta Manvirgo,Monte Vilgo o monte de las vírgenes, pues en esa zona existió un templo de vestales romanas.Otros pagos son, los Montaredos, Picón,Fuente Casares, Corcos, La Nogalera,Entanillas, Camino Real y Pirámide.
Sus vinos

PIRÁMIDE

MONTEGAREDO
Tintos jovenes, envejecidos en roble y crianza. Premio En Vero para su Reserva.


EL CLARO

Del grupo Yllera es la tercera bodega, comprada en 1986 donde se elaboran magníficos vinos tintos, de corte moderno, elegante y sofisticado como BRACAMONTE (Reserva, Crianza y Roble), VIÑA DEL VAL y BOADA

BERLANGAS DE ROA

EL BLANCO

Temperaturas más adecuadas para el consumo del vino:

Blancos 5º-10º
Espumosos 6º-10º
Blancos secos y ligeros 8º-12º
Blancos dulces de mucho cuerpo 8º-12º

Tintos ligeros 10º-12º
Tintos medios 14º-17º
Tintos de mucho cuerpo 15º-18º



EL CLARO


Ya queda menos para que en la Ribera del Duero comience el ENVERO.
Es la época de la coloración de la uva.
Si la variedad es blanca, del verde pasará al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasará al rojo claro que se irá oscureciendo posteriormente.
"Pintar las uvas" que solemos decir.



EL TINTO





Bodegas Hermanos San Juan López

Las 51 Has. situadas a la orilla del Duero, proporcionan la materia prima necesaria para elaborar unas 55.000 botellas al año.


Blasón de San Juan:

Tinto.Cuya vendimia es manual en cajas de 18 kg., utilizazando mesa de selección de racimos, maceración en frío, con la fermentación maloláctica en las propias barricas, etc.. El objetivo es elaborar vinos como en las mejores bodegas del mundo pero manteniendo la tipicidad de la uva autóctona, la Tinta del País o tempranillo

Urban Oak:

Tinto crianza de la familia Gil Fournier.En su cata se ve: En nariz es un vino de intensidad media – alta, con abundantes notas de fruta negra muy madura, las notas especiadas de la barrica se hacen notar, junto a unas notas balsámicas de regaliz negro y un fondo de raíz como el palolu(rizoma de regalíz), que deja ese sello de verdor de juventud. En la boca es sabroso en su entrada, con una sensación ancha de buena madurez, formando una estructura media en el conjunto, donde la acidez fresca y los taninos presentes son abundantes creando una jugosidad muy grata. La retronasal es balsámica y su final se mantiene.

BAÑOS DE VALDEARADOS

EL TINTO

En Baños de Valdearados están las BODEGAS MONTEVANNOS, cuyos crianzas tintos se seleccionan de la mejor uva en la propia viña, y tras una fermentación controlada en depósito, sometida a los más altos estándares de calidad, el vino envejece en un parque de 1.000 barricas de roble americano y francés, donde alcanza la plenitud y la riqueza de los matices buscados, la expresión y la textura característica.

Montevannos, Marques de Vannos,Valderesma y Opimius 2000 son sus vinos de tonalidades cálidas e intensas, aromas de fruta y toques especiados y de vainilla. Vinos potentes, equilibrados y elegantes.


EL CLARO

Los mosaicos en honor al Dios Baco de Baños de Valdearados nos hablan de la época romana.El origen de su nombre se debe a las termas romanas, que además del nombre le dejan a este municipio un impresionante legado histórico, el mosaico romano en honor al dios Baco. En toda la zona abundan vestigios romanos, pero también es conocida la falta de preocupación por parte de las autoridades autonómicas hacia los restos que aparecen frecuentemente en los pueblos cercanos como Valdeande, que corren peligro de desaparecer.




EL BLANCO

Baños estrena en la provincia de Burgos las videoguías para el recorrido turístico A través de ocho pequeños documentales, el visitante conocerá diferentes hitos de interés.No se podrán ver las piscinas porque no hay; si se quieren bañar los bichos tienen que ir al pueblo cercano de Tubilla del Lago.

ARANDA DE DUERO

EL CLARO

El "Clarete" es el vocablo usado por los vinateros de la zona sur de la provincia de Burgos, para designar el vino "rosado", o claro, y que depende de la proporción de uva negra y blanca usada en su elaboración.





EL BLANCO

La gran Fábrica de hacer vino en la Edad Media era Aranda de Duero, y el plano urbano más antiguo de España (1503), está realizado en torno a esta actividad.


EL TINTO

No es Aranda de Duero la población con más superficie de viñedo en la Ribera del Duero, pero en la actualidad cuenta con las siguientes bodegas, cuyos vinos tintos se caracterízan por su color rojo picota, capa alta, bordes amoratados, limpio y brillante. Aromas minerales, balsámicos, frutos rojos, sotobosque, integrados con la barrica. Profundo en boca, amplio, largo, taninos maduros, cálido y equilibrado.



Bodega Cooperativa Virgen de las Viñas

Bodegas Martín Berdugo

Bodegas Arco Isilla

Bodegas castillo de Gumiel

Bodegas el lagar de Isilla

Bodegas Garcia de Aranda

Bodegas Peñalba López

Bodegas Portia

Bodegas Surco

Bodegas Torrique

Julio Cesar Conde Delgado

S.A.T. San Pablo

Solira 2002

Viña Buena

ANGUIX

EL CLARO

La sede del Consejo regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero está ubicada en ROA (Burgos), una población de unos 2500 habitantes Desconozco los motivos por los que no se encuentra en Aranda de Duero,35.000 habitantes, aún reconociendo que Roa (antes Roa de Duero y en la época romana Rauda) pueda tener sus muchos méritos vitivinícolas, pero parece más lógica la ubicación en una población de mayor entidad, y con mucha historia y tradición de vino y bodegas,como es Aranda de Duero.



EL BLANCO

El resveratrol está presente en las uvas y en productos derivados como vino y mosto. Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Por tanto, las bebidas que contienen esta sustancia se consideran como saludables o recomendables para la salud.

Para hacer más claro el vino, se añaden sustancias que, al depositarse, arrastran los elementos sólidos del vino.La clarificación.


EL TINTO

Bodegas Los Astrales. Suelo arcilloso-calcáreo que retiene y dosifica agua de la planta.

Bodegas Tarsus. Tarsus y Quinta de Tarsus son sus dos marcas.

Familia A. de la Cal. Natural de Anguix y con relación con Puebla(México).Uva semi-ecológica.

Finca Campos Góticos. El 7 lunas es producido mediante cultivo biodinámico.

Torres de Anguix.La familia Rubio García está relacionada con esta tierra y con el fruto de la vid desde 1752. Su vino Machado encierra mucha cultura.Torres de Anguix, Real de Anguix, Gallery 101 y D’ Anguix.

Valtoñar.En el paraje de Valtoñar abunda la uva tinta del país en la ladera del monte Manvirgo.

Viñedos y Bodegas Áster.
En la finca El Caño el suelo es franco limoso.El fruto de los pagos Fuentecojo y El Otero, de suelo franco-arenoso, nos proporciona la uva destinada a elaborar áster reserva. Muestra elevada capa con elegantes tonos adquiridos durante su crianza de 24 meses en barricas de roble francés nuevas y de roble americano de dos años. Es intenso y complejo de aromas, de gran estructura en boca y con finos y sedosos taninos que se van puliendo durante su envejecimiento en botella. Su retrogusto es largo y refinado.


Estas bodegas pertenecientes al Consejo Regulador de Ribera del Duero se encuentran situadas en el pueblo de ANGUIX.

ADRADA DE HAZA

EL CLARO

La Comisión Europea ha retirado su propuesta para permitir la mezcla de vino tinto y blanco para obtener rosado, una práctica conocida como 'coupage'. Esta norma hubiera supuesto una agresión al modelo de producción comunitario basado en la calidad, a la imagen de nuestros vinos rosados tradicionales y por extensión, hubiese dificultado la protección del consumidor ya que hubiese sido muy difícil diferenciar un rosado elaborado con mezcla de tinto y blanco de un rosado elaborado por el método tradicional.


El vino rosado representa el 8% de la producción vitivinícola a nivel internacional y abarca el 9% del consumo de vino en el mundo. El 75% de este tipo de caldos son elaborados en Europa. Francia es el primer productor (5,9 millones de hectolitros en 2006), seguido de Italia (4,5), España (3,8) y Estados Unidos (3,8)

EL TINTO
Adrada Ecológica, sita en Adrada de Aza (Burgos),53 hectáreas de viñedos.Es la primera bodega de la D.O. Ribera del Duero con certificado ecológico. Produce tinto joven y de crianza corta.



EL BLANCO

La uva de albillo se adapta muy bien en las tierras de la Ribera del Duero.Madura pronto como variedad blanca y tiene un porte erguido y una epidermis amarillo parduzca.Sus hojas son cordiformes de seno peciolar y abiertas en forma de U.Los racimos son de tamaño mediano, sueltos y con bayas doradas de piel muy fina.
Por sus características organolépticas produce vinos aromáticos con predominio de frutas de pepita y hueso, manzana y melocotón.Color sutil entre amarillo paja pálido y pálidoacerado. Tiene una acidez media.

KIRIOS DE ADRADA es el primer vino ecológico de la Ribera del Duero.

http://www.adradaecologica.com/