CHACOLÍ BURGALÉS

El chacolí, txakoli en euskera, es un vino blanco del norte de España producido a partir de uvas verdes, lo que provoca una cierta acidez.El color es amarillo pálido. En nariz denota intensos aromas a cítricos, hierbas y flores. En boca es fresco, ligeramente ácido y fácil de beber,y tiene que servirse fresco.



Desde noviembre de 2010,según decreto unilateral del ejecutivo vasco, la denominación sólo puede aplicarse oficialmente a los vinos con dicha denominación de origen en el País Vasco.

Antaño el chacolí era producido en caseríos o casas de campo de manera artesanal, antes de consumirlo se escanciaba como se le hace a la sidra natural actualmente, esto es debido a que antiguamente no se filtraba ni clarificaba. En los últimos años varias bodegas han empezado a estudiar y mejorar su elaboración para conseguir mejor gusto y aromas, obteniendo vinos con un sabor muy satisfactorio.

El chacolí fue hasta finales del siglo XIX un producto generalizado en la vertiente cantábrica. En Cantabria hubo grandes producciones de chacolí extendidas por gran parte del territorio.
La producción de Cantabria hace siglo y medio superaba ampliamente la de las provincias vascas, según los datos que recogía el profesor Alain Huetz de Lemps en su estudio Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagne.

El norte de la provincia de Burgos es también una zona productora de chacolí. En Miranda de Ebro la producción de chacolí fue muy común hasta la segunda mitad del siglo XX.
También en el Valle de Mena se produce chacolí desde hace siglos pero sin denominación de origen. En 2010, la Diputación Provincial de Burgos aprobó un proyecto de impulso a la producción de chacolí en la zona.







La marca 'Término de Miranda' ha presentado su vino de la variedad 'chacolí', que pondrá inicialmente en el mercado unas 700 botellas dirigidas a la degustación y a la difusión del producto y que a finales de 2011 espera comercializar 4.000 botellas más.

La producción de este vino, que ya se hacía en 1975 con la misma variedad de uva, se elabora a partir de viñedos ubicados en la comarca de Miranda y, en su mayor parte, en la pedanía de Ayuelas. En total, la marca cuenta con cerca de una hectárea de viñas.

Por el momento, las 700 botellas de 'chacolí' blanco y rosado que se han producido se destinarán a degustaciones y "presentaciones en sociedad", pero en la siguiente cosecha, los responsables de la marca esperan sacar al mercado en torno a 4.000 botellas.









La portavoz del Gobierno vasco, Idoia Mendia, ha afirmado que el Departamento de Agricultura tomará "evidentemente" las "medidas oportunas" tras la presentación en Miranda de Ebro (Burgos) del chacolí. El Gobierno vasco ha venido advirtiendo de que la denominación 'txakoli', o 'chacolí', es una marca vinculada a las tres denominaciones de origen vascas, las únicas "amparadas" para el uso de dichos términos, por lo que considera que no puede ser utilizado fuera de Euskadi.

La Administración vasca quiere ahora apropiarse del chacolí, cuya producción tradicional en Cantabria (el famoso 'chacolí de Santander' de antaño) y el norte de la provincia de Burgos está documentada desde hace siglos, como detalla Alain Huetz de Lemps en 'Vignobles et Vins du Nord-Ouest de l'Espagne'.

La polémica está servida

ENVERO 2010

En la XIV edición de los Premios Envero volvió a destacar 'Santiago Arroyo', una bodega que ya obtuvo dos oros en 2008, y otros dos en 2009 más una plata y que en esta ocasión, ha logrado cuatro distinciones (tres platas en las categorías de rosado, crianza y reserva) y un bronce (en Alta Expresión).




La bodega 'Cillar de Silos' se ha alzado con el máximo galardón en vinos de 'Alta Expresión' con 'Torresilo 2007', en una categoría en la que el vino 'Tudanca vendimia seleccionada' (elaborado en bodegas Santa Eulalia) obtiene la medalla de plata.

En la categoría de reservas, bodegas 'Félix Callejo' consigue el principal reconocimiento seguido por 'Tinto Arroyo 2006' y 'Hoyo de la Vega 2005', de bodegas Valle de Monzón.
En crianzas, la bodega 'Tamaral' ha conquistado el oro con 'Tamaral 2008' mientras que 'bodegas Arroyo' logra la plata y 'López Cristóbal', el bronce.
En jóvenes robles, el primer premio se ha ido a la cooperativa San Andrés y a su vino 'Ródalo 2009'. El segundo ha ido a parar a otra cooperativa, la de 'Viña Vilano', que también ha logrado otro galardón en la categoría de jóvenes. Por su parte, la bodega 'Pinna Fidelis' se ha alzado con el tercer galardón con su vino 'Convento Oreja'.
En la categoría de vinos jóvenes, el jurado destacó en primer lugar a 'Viña Vilano 2009', en segundo lugar a 'Martín Berdugo' y en tercer lugar a 'Viña Gormaz'.
Por último, en rosados, la frescura de 'Alvides' logró el primer premio seguido por 'Viña Arroyo 2009' y 'Viña Alarife', de bodegas Valhondo.

Una flor formada por un corazón y tres grandes pétalos

Se han inaugurado las nuevas instalaciones de Bodegas Portia en Gumiel de Izán (Burgos). Un moderno e innovador edificio, diseñado por el arquitecto británico Norman Foster, que acogerá la elaboración de los vinos del Grupo Faustino, incluidos en la Denominación de Origen Ribera del Duero,de sus 160 hectáreas de plantaciones de tempranillo de localidades como Roa, Gumiel de Izán,Tubilla del Lago, Villanueva y Gumiel de Mercado.




Se trata de la primera bodega en todo el mundo diseñada por el prestigioso arquitecto británico Norman Foster, y en cuyas unas obras se han invertido más de 25 millones de euros para dar vida a una instalación con un diseño espectacular.

"Es como una flor formada por un corazón y tres grandes pétalos", señaló Foster cuándo presentó el proyecto. Y este trébol vitivinícola luce junto a la autovia muy cerca de Aranda de Duero. En sus más de 12.500 metros cuadrados de planta estan distribuidos los tres sectores, de las fases de la elaboración del vino:
la fermentación en depósitos de acero inoxidable,
la crianza en barricas de roble
y la fase de afinamiento y envejecimiento en botella.
Los tres "pétalos" están unidos por una zona central que articula todo el complejo, la corola de esta flor desde la que se pueden ver todos los trabajos del interior y en la que hay diversas zonas sociales, comedores privados, salas de reuniones, la cafetería y una terraza desde la que se obtiene una buena perspectiva de esta zona de la Ribera del Duero.



La bodega se ha diseñado en vertical. De esta forma, los racimos llegan en tractores o camiones hasta el techo del edificio, donde están las tolvas de recepción y empiezan su viaje por gravedad, evitando bombas que puedan lacerar la piel de la uva y deteriorar su calidad, hacia el interior de la bodega, que cuenta en uno de los extremos del trébol, con 46 depósitos de fermentación de 30.000 litros, diez más pequeños de 11.800 litros, seis de refrigeración de 30.000 litros y otros tantos de almacenamiento de 53.000 litros. Todos los depósitos tienen forma troncocónica, lo que favorece un mayor contacto de la piel de la uva con el mosto.

Las dos últimas salas se encuentran semienterradas aprovechando la leve vaguada sobre la que se asienta el edificio, y de esta forma se controla de forma natural la temperatura del interior, mientras que la zona de elaboración está completamente al descubierto para facilitar la liberación del dióxido de carbono durante la fermentación del vino.


Una vez que la fase inicial de elaboración está terminada, el vino pasa a una inmensa sala de barricas, con capacidad para 6.000 unidades (actualmente hay unas 1.100) y de ahí al botellero, donde los jaulones tradicionales conviven con unas estructuras especiales verticales que sujetan la botella por el cuello y dibujan pasillos.







La bodega responde a un concepto de diseño "transparente" que permite visitar y visualizar todos los procesos de elaboración y dispone además de grandes cristaleras para este fin.


Este práctico diseño no es fruto de la casualidad. El equipo de Norman Foster participó activamente en dos vendimias para conocer al detalle todas las fases de elaboración del vino y las necesidades que conllevaba cada una de ellas.

Sin duda,Portia contribuirá al crecimiento exponencial de la Ribera del Duero debido a su calidad.

Wine Star Awards

La Denominación de Origen Ribera del Duero está nominada a la categoría de "Mejor Región Vinícola del Año" dentro de lo que podemos llamar los Oscar del Vino.
Los galardones que entrega la revista especializada Wine Enthusiast son los más prestigiosos del sector y coincide con la primera campaña de promoción del Consejo Regulador en Estados Unidos.

La competencia serán las Denominaciones de Origen Rhôde Valley (Francia), Prosecco (Italia), Russian River Valley (California) y Villamette Valley (Oregón).

La Ribera del Duero no es la única nominada española y además la bodega ribereña Viña Sastre, opta al premio a la Mejor Bodega del Año, bodega familiar formada por Jesús Sastre, Isabel Chico y Eugenio Bayón.

También se ha otorgado a su vino estrella Pesus, la máxima distinción, cien puntos. Además, ha distinguido la calidad de su Regina Vides con 98 puntos, siendo el segundo vino mejor puntuado.


La bodega ribereña, ubicada en el término de La Horra no ha pasado nunca desapercibida y cada año logra las puntuaciones más altas de críticos expertos en la materia como Robert Parker. Sus vinos están considerados entre los mejores caldos de la Ribera del Duero y su calidad ha sido reconocida por los mejores catadores. «El secreto está en la uva», afirmaba en su última entrevista a este periódico Jesús Sastre, uno de los socios fundadores de la bodega.

Se trata de la undécima edición de los Wine Star Awards, unos premios que reconocen la excelencia en todos y cada uno de los niveles de la industria, desde la elaboración y distribución hasta la comercialización del vino.
Los ganadores de cada una de las categorías se anunciarán en el número de diciembre de la revista que se publicará en el mes de noviembre. Los premiados recogerán sus galardones el 24 de enero de 2011 en el transcurso de una cena de gala que se celebrará en la New York Public Library de Nueva York.

Hasta aqui los vinos de lujo, pero en la DO Ribera del Duero podemos encontrar
vinos tintos con precios de venta al público que no sobrepasan los seis euros con una calidad verdaderamente sobresaliente.
Aquí uno de ellos
PEDROSA

Excelente. Así es como volvía a definir la añada 2009 el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, José Trillo, durante la presentación de los Vinos Jóvenes y Jóvenes Roble, que tuvo lugar ayer en Burgos. Una cita en la que participaron 38 bodegas y que pretendió mostrar que, «aunque desde la Ribera cada día se mira más hacia el mundo, no se olvida que el primer mercado debe ser el más cercano», sentenció Trillo.
Muestra de ese principio de proximidad fue el galardón otorgado a la Cámara de Comercio de Burgos, que recibió en la figura de su presidente, Antonio Méndez Pozo, una placa en reconocimiento al apoyo a los caldos ribereños.
De hecho, las bodegas de la Ribera han participado en la docena de acciones de promoción internacional lideradas directamente por la entidad cameral. Un paso que «da una primera idea del empuje y del espíritu emprendedor de estas empresas», aseguró Méndez Pozo, quien explicó a los bodegueros que en «estos momentos de crisis de confianza» es cuando «el trabajo, la profesionalidad y la seriedad» son fundamentales para seguir hacia delante.

Caldos elegantes

Durante la presentación también estuvo presente Agustín Alonso, director técnico, quien fue el encargado de recordar que después de una añada 2008, «muy difícil», vino un 2009 en el que el panorama «cambió». Así, después de un invierno frío y la primavera y el verano cálidos-junto con las escasas precipitaciones-, «se consiguió una maduración tardía de la uva». De este modo, se obtuvieron «vinos elegantes» como «la expresión pura de la fruta», concluyó Alonso.

FINE WINE 2010

“Fine Wine 2010” reune en Aranda de Duero a la élite internacional del sector vinícola, aclamados expertos procedentes de Gran Bretaña, Francia, Estados Unidos, Líbano, Rusia, Australia, Hong Kong, Canadá y España, en una excepcional cumbre de tres días durante los que se analizarán las perspectivas de futuro de los vinos de calidad, en un mercado mundial sacudido por la crisis económica.

La categoría de los vinos de calidad o "fine wines" es un componente clave de la cultura del vino tanto en mercados tradicionales como emergentes. Sin embargo, considerando el impacto de la crisis económica y la aparición de nuevos productos que compiten por el segmento de alto nivel, Fine Wine 2.010 se pregunta: ¿Cuál es el rol del vino de calidad en esos mercados a día de hoy? ¿Cómo puede el vino de calidad mantener las credenciales de excelencia que estos mercados demandan y van a demandar en el futuro?

El congreso contará además, con la presencia de los más prestigiosos profesionales del sector del vino en el mundo, representantes de la cultura asociada al vino debatirán, junto a expertos de marketing internacional, en productos selectos que triunfan en mercados internacionales. Escucharemos a las personas que ocupan puestos de calado en empresas que trabajan principalmente por la calidad de sus productos; se expondrán algunos de los cambios que se avecinan, y los factores más importantes para el éxito empresarial en el mundo contemporáneo, donde la dicotomía local/global juega un importante papel. Y compartiremos consejos prácticos sobre cómo actuar estratégicamente para crear y mantener la valorada y demandada excelencia.

Al ser Ribera del Duero una región dedicada a la calidad, tenemos el placer de invitarle a participar en este evento que no podría haber llegado en un momento más relevante para el sector del vino.





Fine Wine convertirá durante estos tres días a la Ribera del Duero en el epicentro del mundo del vino, en el punto de referencia para los profesionales de la enología y los sectores relacionados con el vino de calidad. La cumbre mundial que organiza el Consejo Regulador, el mayor congreso dedicado al vino de calidad, contará con la presencia exclusiva de treinta y tres aclamados expertos procedentes de Gran Bretaña, Francia, Estados Unidos, Líbano, Rusia, Australia, Hong Kong, Canadá y España, algunos de los cuales participan por primera vez en nuestro país en un evento de estas características.






FINE WINE 2010






Basset, Ganador del Campeonato Internacional de Sumilleres, Michael Mondavi, de la saga pionera de Napa Valley, Tim Atkim, relevante periodista británico, Olivier Krug, elaborador de uno de los mejores champanes del mundo, Pablo Álvarez, de Vega Sicilia, Ferran Centelles, sumiller de ElBulli, Ryan Opaz, de Catavino.net., y otros muchos intercambiarán impresiones sobre temas como la comunicación, la comercialización, el posicionamiento en mercados internacionales, la relación con la hostelería y el aprovechamiento de la experiencia obtenida por otras categorías de lujo.

En líneas generales, en el marco de Fine Wine, cada día se celebrarán cuatro ponencias y mesas redondas y otras dos ponencias durante las tardes de mañana y el jueves. Al final de cada intervención los protagonistas de las acciones previstas ofrecerán ruedas de prensa, un total de cuatro diarias. El programa de las mañanas finalizará con la lectura de las conclusiones de cada jornada.

Fine Wine ha completado su aforo, con la asistencia de 470 congresistas. Entre los asistentes cabe citar a profesionales del vino, críticos, bodegueros, profesores y académicos de distintos países de America, Europa y Oceanía. En el III Congreso Internacional de Ribera del Duero se han acreditado noventa y seis periodistas de más de un centenar de medios de comunicación de todo el ámbito internacional.

Entre ellos representantes de Decanter, Wine & Spirit, Il Corrieri Vinicolo, Fine Wine Magazine, Bloomberg, Sante Magazine, Adega.com, Meininger´s, Televisión Española, Efe, Ical, etc. Fine Wine contará además con un espacio de cata exclusiva en el que estarán representadas más de un centenar de bodegas de Ribera del Duero. Esta sala, habilitada en la bodega histórica que mantiene el Centro Cultural Caja de Burgos, estará atendida por dos sumilleres.

MISIÓN INVERSA “DRINK RIBERA. DRINK SPAIN”

Hasta Fine Wine se traslada además una misión inversa integrada por tres decenas de críticos, periodistas e importadores estadounidenses. Profesionales que asistirán al III Congreso Internacional de Ribera del Duero y visitarán además algunas de las bodegas de la Denominación de Origen durante esta y la siguiente semana.

Para que los asistentes a Fine Wine disfruten plenamente de su estancia en la Ribera, el Consejo Regulador y la Ruta del Vino Ribera del Duero han puesto en marcha un programa enoturístico que se desarrollará en las tardes del miércoles y jueves, en el que pueden participar todos los interesados. Visitas a los principales museos de Peñafiel, disfrute de la gastronomía típica, recorrido por el entramado de bodegas subterráneas de Aranda, etc.; son algunas de las alternativas que brinda esta propuesta.

GALA DE CALIFICACIÓN DE LA COSECHA 2009

Ribera del Duero celebrará este jueves la gala de presentación de la calificación de la cosecha 2009 y de los últimos crianzas y reservas elaborados por las bodegas de la Denominación de Origen.