C L A R O

Aireador de vino Vinturi

2012-01-10T06:57:00.000-08:00

Aireador de vino Vinturi
Descripción del producto
Reconocido como uno de los grandes inventos de los últimos años, este aireador de vino ha llegado al mercado para solucionar un problema que todos los aficionados al vino tienen, decantar el vino, algo fundamental para saborear el vino en todo su esplendor.

Hay que reconocer que cuando vamos a abrir una botella, queremos comenzar a degustar el vino al instante y ya se sabe que para que el vino demuestre todas sus características, olores, sabores, etc., debemos dejar pasar cierto tiempo, entre 20 minutos y 1 hora dependiendo de la fortaleza del mismo. El aireador Vinturi soluciona toda esta espera al instante.
Información adicional
Características

* El aireador Vinturi, permite oxigenar el vino al mismo tiempo que lo sirve en la copa.
* Utilice Vinturi sólo para la cantidad de vino que desee consumir.
* El aireador Vinturi incluye además un stand antigoteo así como una bolsa para llevarlo de viaje.

ENVERO 2011

2011-11-29T09:46:00.000-08:00

Los Premios ENVERO da a conocer sus seis mejores vinos

La decimoquinta edición de los Premios Envero, que se celebra en Aranda de Duero con una primera fase de preselección, ha fallado los seis vinos ganadores en las diferentes categorías tras la Cata Final en la que 40 técnicos, sumilleres y periodistas, expertos en análisis sensorial, decidían los seis nombres distinguidos esta edición.

El director de los XV Premios Envero, Ignacio Pérez Lorenz, daba a conocer, junto a Javier Rojas, concejal de Promoción y Desarrollo, Ferias y Turismo, y ante notario, los nombres vencedores este año. Así, en la categoría Rosado, el galardón recaía en Viñaarroyo 2010, de Bodegas Santiago Arroyo de Sotillo de la Ribera (Burgos) y en la modalidad de Tinto Joven, el ganador ha sido Martín Berdugo 2010, de Bodegas y Viñedos Martín Berdugo de Aranda de Duero.

Por su parte, Tres Matas 2009, de bodegas y viñedos Vega de Yuso de Quintanilla de Onésimo, obtenía el Premio en la categoría de Tinto Crianza, mientras que El Lagar de Isilla 2009, de Bodegas El Lagar de Isilla de La Vid (Burgos) hacía lo mismo en la variedad de Tinto Joven Roble.
Finalmente, Majuelos de Callejo 2006, de Bodegas Félix Callejo resultaba vencedor de Tinto Reserva y, por último, el galardón de Tinto Alta Expresión ha recaído en el vino Cair 2008 de Bodegas Dominio de Cair S.L de La Aguilera (Burgos).

Los seis vinos ganadores se pondrán a la venta durante al menos un año en la Bodega Santa Cecilia, considerado como el mayor espacio temático dedicado al vino en España. Ubicado en pleno corazón de Madrid, el establecimiento instalará durante una semana un stand en el que se podrán catar los seis vinos galardonados en los Premios Envero. Posteriormente, el jueves, 15 de diciembre, tendrá lugar la entrega de las distinciones.

Los Premios Envero, que este año han contado con Ignacio Pérez Lorenz (especialista en vinos y gastronomía y periodista de TVE) como director del Certamen, están organizados por el Ayuntamiento de Aranda de Duero y cuentan con la colaboración de la Junta de Castilla y León y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Por primera vez en su historia, el certamen ha instaurado la figura del Patrono. La consejera de Agricultura y Ganadería Silvia Clemente y la artista Amaral serán las personalidades encargadas, anualmente, del tutelaje y custodia de los premios en unos de los eventos más importantes dedicados al vino que hay en España.

Fran Rivera Liba y se Deleita

2011-11-16T13:21:00.000-08:00

Fran Rivera adquiere el 25% de la bodega Liba y Deleite, con vinos en Ribera del Duero.

Fran Rivera adquiere el 25% de la bodega Liba y Deleite, con vinos en las denominaciones de origen Toro y Ribera del Duero, perteneciente al Grupo Cepas y Bodegas. El torero se apasiona con este proyecto, que se lanza al mercado nacional después de dos décadas dedicado a las exportaciones con la marca Acontia.

Hasta estos momentos sus vinos solo se vendían en el exterior, de manera que pocas personas saben de la existencia de la empresa Cepas y Bodegas, que arrancó en 1992 de la mano de la sumiller Maite Geijo. Este grupo empresarial, que elabora en las denominaciones de origen Toro y Ribera del Duero, ha decidió lanzarse al mercado nacional, en cierta medida, con una noticia bomba, aunque no sea ese su objetivo. El torero y empresario Fran Rivera Ordóñez ha adquirido el 25% de la nueva sociedad Bodegas Liba y Deleite, que comercializará vinos de Toro y de Ribera del Duero bajo la marca Acontia. Dos pasiones, los toros y el vinos, se unen en este caso.

El nuevo proyecto recurre al nombre del asentamiento vacceo, Acontia. La primera elaboradora del grupo Cepas y Bodegas se levantó en la localidad burgalesa de La Horra y ahora se ha empezado a construir otra en Morales de Toro. Junto a esta bodega toresana ya se erige el hotel con encanto Duermevela, destinado principalmente a los importadores extranjeros y vinculado al negocio vitivinícola, al que solo se puede acceder mediante reserva. Del vino Acontia se comercializarán cerca de 300.000 botellas anuales.

¿Cómo se embarca Fran Rivera en esta nueva aventura vitivinícola?
Este negocio se fraguó en Navidades de 2010, cuando Maite Geijo contagió su pasión por los vinos al hijo mayor de los desaparecidos Paquirri y Carmina Ordóñez. Después de algunos encuentros, el acuerdo se firmó el pasado viernes, 7 de octubre, en Sevilla. Fran Rivera Ordóñez, muy vinculado al mundo de los negocios, ha adquirido con esa rúbrica el 25% de las acciones de Bodegas Liba y Deleite.

El el año 2009, Cepas y Bodegas sacó al mercado los primeros vinos de la denominaciones de origen Ribera del Duero y Toro con crianza en barricas de roble español.

UN TONO ROSA FRESA

2011-10-24T12:24:00.000-07:00

El vino y la sexualidad han ido siempre de la mano. Cuenta la mitología griega que esta bebida surgió de una lágrima de Dionisio -Baco para los romanos-, que se convirtió así en el Dios del vino y la fertilidad. Sin embargo, sus efectos reales sobre el comportamiento sexual de quien lo toma no han sido muy estudiados por la ciencia. Para comprobar si efectivamente Baco hace honor a los cargos que ostenta, un equipo de investigadores italianos ha analizado la relación entre la ingesta de vino y la función sexual en un grupo de mujeres sanas. Y, según sus conclusiones, el Dios mitológico puede llevar con orgullo la relación entre vino y fertilidad.

Mientras que algunos trabajos previos ya habían vinculado el vino con una mejor respuesta sexual en los hombres, nadie se había preocupado de ver qué pasaba en el sexo femenino. Los autores de esta investigación, de las Universidades de Torino y de Florencia (Italia), han evaluado este último caso en 798 mujeres de la región de la Toscana. A las participantes, que llevaban más de tres meses en una relación estable, las dividieron en tres grupos. El primero estaba formado por aquellas que tomaban una o dos copas de vino al día (consumo moderado), el segundo grupo eran abstemias y el tercer grupo lo componían 'bebedoras ocasionales', que ingerían esporádicamente, pero menos de un vaso diario.

Asimismo, todas tuvieron que rellenar el cuestionario del Índice de la Función Sexual Femenina (FSFI), una escala aceptada internacionalmente que evalúa la sexualidad de las mujeres a través de 19 preguntas repartidas en seis categorías: deseo, excitación subjetiva, lubricación, orgasmo, satisfacción y dolor.

Sus conclusiones, publicadas en la revista 'Journal of Sexual Medicine', muestran que aquellas mujeres que bebían una o dos copas de vino tinto diarias obtenían mejores puntuaciones en el deseo sexual, en la lubricación y en la función sexual general que las participantes de los otros dos grupos. Pero este alcohol no afectaba a los otros parámetros de la sexualidad femenina.

A pesar del hallazgo, los investigadores reconocen "que los mecanismos sobre cómo actúa esta bebida en la respuesta sexual de las mujeres no se conocen y hay que hacer más estudios sobre el tema".
Las hipótesis

Una de las hipótesis es que sean los polifenoles (uno de los componentes del vino) los responsables de esta mejoría sexual. El vino tinto contiene más polifenoles que otros vinos y que otras bebidas alcohólicas, lo que podría explicar la diferencia observada entre las mujeres de los tres grupos.

Por otro lado, existen evidencias de que los flavonoides (otro de los componentes del vino) podrían mejorar la función endotelial, aunque su mecanismo de acción aún no se comprende bien. Al mejorar la actuación del endotelio, se facilita la vasodilatación arterial y todo el conjunto tiene efectos positivos en las relaciones sexuales.

A pesar de que existe la creencia general de que el alcohol desinhibe a las mujeres y las hace más receptivas hacia el sexo, esto es cierto sólo en un pequeño número de ellas. La investigación italiana es una de las primeras en demostrar científicamente que un consumo moderado de la bebida de Baco tiene efectos beneficiosos en los momentos de placer en la intimidad. Esta propiedad saludable del vino se suma a las otras que tiene y que han sido ampliamente demostradas, como que reduce la enfermedad coronaria y la mortalidad.

LA HORA DE LOS VEEDORES

2011-09-30T01:06:00.000-07:00

El Consejo Regulador de Ribera del Duero cuenta con cientos de inspectores o veedores en vendimia,además de chips que vigilan las entregas y etiquetas con hologramas para evitar los fraudes, aunque deben lidiar con la competencia desleal que representan vinos que usurpan la imagen de las denominaciones y sus ingresos. El vino peleón en botellas con etiquetas falsificadas los vinos de mesa apelando a una denominación geográfica son prácticas ilegales que contrastan con las exigentes normas de las denominaciones de origen.

Hay que vigilar que uvas de más baja calidad procedentes de otras regiones lleguen a la Denominación Ribera del Duero.

La DO Ribera del Duero cuenta con varios sistemas de control y seguridad utilizando una contraetiqueta con holograma infalsificable de la Fábrica de Moneda y Timbre,.

Actualmente, un chip del viticultor sustituye a la tradicional cartilla de papel y, gracias a su banda magnética, se gestiona mejor la entrega de uvas, la producción y los rendimientos de cada productor y la elaboración de bodega, información que el Consejo recibe online. También hay auxiliares de vendimia que controlan todas las bodegas y verifican la calidad de las uvas que llegan a las básculas.

Además de la labor de los veedores, previo a la vendimia, se realizan inspecciones periódicas a viñedos y bodegas, aparte de los análisis exhaustivos al vino antes de que salgan al mercado.

VINOTURISMO

2011-09-05T01:17:00.000-07:00

El crítico de vino,Sr. Parker, piensa que el vino español tiene un enorme potencial en el mercado norteamericano, ya que se cuenta con buenos viñedos, buena climatología y una inmejorable gastronomía.
Además en 2010 el consumo de vino en EEUU por primera vez superó al de la cerveza, incrementándose el consumo entre los jóvenes, lo que indica la importancia que ha tomado esta bebida. Existen 30 millones de consumidores habituales de vino, aunque con diferencias notables en los hábitos de consumo de los distintos estados. En EEUU el vino está considerado como un producto saludable, y el americano está muy preocupado por su salud.

Para fomentar el consumo de vino entre los estadounidenses, el Sr. Parker mencionó tres frentes de actuación:
 Educación de los consumidores: los americanos creen que el vino español es bueno, pero no lo conocen. Hay que centrarse en la calidad, puesto que los americanos están dispuestos a pagar por ello así como en el concepto de producto español, que ahora mismo está de moda, es decir, el consumidor tiene que conocer de manera fácil el origen y disponer de vinos de calidad. Además el vino estatal goza de una buena relación calidad/precio, lo cual supone una ventaja competitiva frente a los vinos franceses que se debería aprovechar. El americano es muy innovador en lo que consume, está muy abierto a nuevos sabores, variedades, etc…aunque también es muy cambiante y se guía mucho por las modas, ahora por ejemplo está de moda el vino Riesling alemán.

Promoción: las campañas de promoción deberían centrarse en las personas influyentes en la sociedad como son los periodistas, los dueños de restaurantes, sumillers, etc, en forma de catas, degustaciones, etc, de tal manera que se den a conocer los vinos e intentando ligar éstos con productos gastronómicos. Según Parker, España ya tiene una buena imagen gastronómica en los Estados Unidos, por lo tanto la gastronomía debería servir para introducir los vinos. Como ejemplo pone el vino albariño con el marisco. Las campañas se deben desarrollar en las zonas con un mayor potencial, como son las costas este y oeste y los estados del sur como Texas. Los estados más interiores como Utah, Wyoming, etc no presentan ningún interés, porque no se consume mucho vino. Hay que centrarse en grandes e influyentes ciudades como Nueva York, Washington, Chicago, Florida, Dallas, Miami, Los Ángeles o San Francisco. Por otra parte, Parker comentó la importancia del papel de la mujer en el sector, que son las que eligen el vino en la mayor parte de los casos, tanto en supermercados como en restaurantes. Según Parker, las mujeres hacen una elección más selectiva de los vinos que los hombres, basándose en la información suministrada en la etiqueta, en particular en cuanto a la variedad. Por lo tanto, hay que centrar parte de la promoción en el sector femenino.

Mayor utilización de las redes sociales: Hay que utilizar las herramientas que proporciona internet como facebook, twitter, etc. Uno de los nichos de mercado son los jóvenes, los cuales utilizan continuamente los móviles inteligentes y las redes sociales para relacionarse e informarse. Su vida entera gira en torno a ellos, por lo que habrá que introducirse en esta tecnología para darse a conocer. También anima a las bodegas a crear páginas web atrayentes y que sean informativas, de tal manera que se acerque a los consumidores al lugar de origen y se les anime a la elección de sus vinos.

2011-06-28T10:48:00.000-07:00

VILLA ROMANA DE SANTA CRUZ

Se encuentra situada a unos trescientos metros al sur antes de entrar en la Villa actual de Baños de Valdearados viniendo por la carretera que une Aranda-Silos, a la altura del kilómetro 15, y casi enfrente de la ermita de San Roque.

HISTORIA DEL DESCUBRIMIENTO DEL YACIMIENTO.

El yacimiento romano se descubrio de forma casual a finales de noviembre de 1972, cuando una máquina excabadora trabajaba nivelando terrenos en unas fincas agrícolas. El día 1 del mes de diciembre se recíbió, en la Excema. Diputación Provincial de Burgos, una comunicación de don Francisco Carmona Prada, médico titular de Baños de Valdearados, quién informaba que, en una finca del término de dicho pueblo, en el lugar conocido con el nombre de Santa Cruz, y propiedad de don Victórico Domingo Calvo, habían aparecido fragmentos de mosaicos, cerámica y otros restos al efectuar los trabajos la citada máquina.

El día 3 del mismo mes fue encomendado a miembros del grupo de Espeleología de dicha Diputación Provincial el reconocimiento del terreno, trasladándose al lugar don José Luis de Uríbarri Angulo y don César Liz Callejo. Durante esta primera visita advirtieron, entre los escombros extraídos por la máquina excabadora, varios fustes de columnas, imbrex, fragmentos de estuco, cerámica y teselas de mosaico. Ese mismo día, fue hecha una cata en la zona próxima a la que había trabajado la máquina, poniéndose al descubierto una esquina de habitación en la que aparecía un trozo de mosaico representando un busto humano enmarcado dentro de una cenefa de varios colores.

Los resultados obtenidos en las campañas de excavación realizadas en 1973, 1974 y 1978 demuestran que se trata de una "Villa Romana" de grandes dimensiones, que refleja hasta ahora la nobleza, riqueza y esplendor de sus propietarios a finales del siglo IV principios del V.

Con ser todavía pequeña la zona excavada, se han descubierto diez habitaciones, sus pasillos, con la infraestructura de conducción de aguas, desagües, calefacción, aljibe, galerías,etc. También han aparecido tres mosaicos, y grupos de materiales diversos como cerámicas, fragmentos de columnas, utensilios de hierro y bronce, vidrios, monedas, estuco..., además de una necrópolis con una veintena de tumbas, las cuales pertenecen a enterramientos colectivos realizados posteriormete en la ermita cristiana en época medieval que se construyó a partir de los restos que quedaban de la villa romana.

LA VILLA ROMANA.

Las villas son establecimientos rurales propiedad de grandes terratenientes que funcionan como centros de explotación agropecuaria y residencia señorial. Este tipo de asentamiento ya existe en época imperial (siglos I-II), momento en el que además de su función económica principal, sirven a su vez de residencia temporal (recreo y reposo vacacional). Sin embargo, es en época bajoimperial (período al que corresponden los restos que ahora podemos obserbar) cuando este tipo de enclaves conocen su fase de mayor auge, como consecuencia de la crisis urbana sufrida a finales del siglo III. Ésta provoca una serie de cambios que obligan a muchos grandes propietarios a abandonar las ciudades y fijar su residencia en amplias y lujosas mansiones campestres que adaptan a sus nuevas necesidades y a los gustos del momento.

En las villas se diferencian dos partes: la residencia del señor (pars urbana), que es la zona excavada en este yacimiento; y el espacio en el que se distribuyen las viviendas de los campesinos, los establos y almacenes (pars rústica).

Su marcada función agrícola y ganadera determina su situación en zonas fértiles, en este caso en la rica vega del río Bañuelos, afluente del Duero. A su vez, se localiza en las proximidades de la importante ciudad de Clunia y junto a una transitada vía de comunicación que une las ciudades de Astorga (Asturica Augusta) con Zaragoza (Caesaraugusta).

LOS MOSAICOS.

Los suelos de las tres habitaciones descubiertas hasta ahora estaban decorados con mosaicos. Todos con características estéticas muy parecidas y pertenecientes a la misma época de esplendor y riqueza de "La Villa".

...................................Mosaico de BACO...................................

Mosaico dedicado al Dios Baco, dios romano del vino. Se encuentra situado en el oecus o gran salón de la villa. Es una magnifica estancia que ocupa una superficie de 66 m2 (9,90 m. por 6,65 m.). Está delimitado por unos muros realizados en opus caementicium, con una anchura de 60 cms., y cuyo estado de conservación es muy bueno. Las paredes interiores de estos muros son de estuco, encontrándose decorados con una composición fina y sobria, que se reduce a unas líneas verticales de dos colores alternantes, negro y rojo.

Este mosaico comprende dos zonas decorativas distintas, con estilos, también, diferentes; una posee dos escenas figuradas que se hayan en el centro del mosaico; otra, corre alrededor de la anterior y está formada por una cenefa de motivos geométricos entre la que quedan seis escenas de cacería (en cuatro de las cuales aparecen los nombres de los vientos) y cuatro bustos masculinos en las esquinas de la habitación.

La parte central del mosaico comprende dos escenas figuradas con representaciones de tema báquico y dispuestas horizontalmente. Estos dos temas quedan encuadrados por una franja de entorchados de 10 cm. y una cenefa de 26 cm. con el nodo de Salomón, igual motivo que la cenefa exterior del mosaico.

En la parte alta de las escenas se representa un frontón, decorado con un rosetón con un entorchado circular y varios círculos concéntricos dentro de él. Sobre el frontón una doble línea de “eses” terminadas en espirales. Por último, aparecen dos espacios triangulares y varias líneas inclinadas rellenando la superficie, junto con dos palomas de color blanco.
Encima del frontón aparece una franja en cuyo eje central destaca una crátera de la que parten unos pámpanos esquemáticos de la vid, de composición geométrica siguiendo una línea ondulada y simétrica. De los pámpanos surgen ramas, racimos y hojas de vid, aunque su forma hace pensar más bien en hojas de hiedra, planta que también se encuentra relacionada con los atributos de Baco.

2011-04-29T15:14:00.000-07:00

Uno de los elementos más singulares del patrimonio cultural arandino lo constituye una extensa red de bodegas que, a diferencia de otras poblaciones vitivinícolas en las que estas construcciones se enclavan en un cerro, recorren el subsuelo del casco urbano. Una compleja obra de ingeniería cuyos orígenes se remontan a la Edad Media, concebida con el fin de elaborar y almacenar las grandes cosechas de vino que se producían en la villa y que, gracias a una perfecta ventilación a través de las escaleras y las zarceras, mantiene todo el año una temperatura de entre 11 y 13 grados y un nivel de humedad constante.
Se trata de una intrincada tela de araña de galerías subterráneas excavadas a una profundidad de entre 8 y 13 metros, con una altura de entre 2,5 y 3,5 metros y con más de siete kilómetros de longitud total que perdió su función primigenia con los cambios tecnológicos aplicados a la vitivinicultura a partir de mediados del siglo XX con la aparición de las cooperativas.
Una situación que condujo al abandono de muchas de ellas, en algunos casos a su reconversión como sede de agrupaciones festivas y un conjunto del que en las últimas décadas han desaparecido bodegas, otras muchas han sido reformadas y en un número menor han sido exhumadas naves dentro del complejo entramado que se vislumbra en el subsuelo del núcleo histórico y que aún no se ha conseguido desentrañar.
Consciente de la entidad histórica y etnográfica de este conjunto, y del potencial económico que puede representar ante el auge que está experimentando el enoturismo y la certificación de la Ruta del Vino Ribera del Duero, de la que constituye uno de sus principales activos, la Concejalía de Promoción Industrial, Desarrollo y Turismo diseñó u n plan global de valorización turística de este patrimonio de la arquitectura enológica. Unas actuaciones que vienen a sumarse a la puesta en marcha del Centro de Interpretación de la Arquitectura asociada al Vino (Ciavín), la musealización de la Bodega de las Ánimas y a una ruta turística por las bodegas más singulares de la ciudad.
Tras la primera aproximación al estudio de este complejo que supuso en 1982 la publicación del libro Viñedo, vino y bodegas en la historia de Aranda de Duero, por Javier Iglesia y Alberto Villahoz, el primer fruto de esta iniciativa municipal ha sido la realización de un inventario, que se venía reclamando ya desde que se redactó el Plan Especial del Conjunto Histórico en el año 1990. Un trabajo elaborado por Terracota Ingenieros y que ha arrojado un poco más de luz sobre este misterioso complejo, elevando por ejemplo a 135 el número de cavas de las que existen referencias actualmente, agrupadas en siete corros distintos y con la novedad de reconocer un nuevo en la Plaza Mayor, ámbito que se presumía a priori exento de bodegas, cuando hasta ahora se tenían catalogadas solamente 120.
Sin embargo aún queda mucha labor por realizar, ya que se desconoce por completo el estado de conservación de 58 de estos inmuebles y su valor etnográfico al no haber podido ser visitados por la negativa de los dueños o imposibilidad de acceder a ellas. A ello se suma que tan solo se ha topografiado una docena de estas galerías, trabajo iniciado por el Ayuntamiento en 2008, con lo que sería conveniente continuar avanzando en esta línea.
El estudio revela que de las 77 bodegas que pudieran inspeccionarse, 44 bodegas presentan un buen estado de conservación, el de 28 es deficiente y cinco están en ruina parcial. En el 40% hay derrumbamientos, humedades en un 56%, deficiencias en la instalación eléctrica en un 38%, problemas de ventilación en un 9%, deterioro de elementos constructivos en un 19%, acumulación de suciedad y escombros en un 39% y la utilización de elementos constructivos no adecuados en un 61%.
Resulta significativo que 50 de estas cavas tienen al menos una conexión con otra bodega a través de respiraderos, ventanas, puertas, pasadizos, redes, paredes tapiadas o unidades entre sí, y en 9 ocasiones hasta con tres bodegas diferentes.
En cuanto a la propiedad, el 76% son de titularidad individual y solo el 24% son colectivas, incluyendo las peñas, aunque es muy difícil obtener datos fiables ya que la propiedad tradicional basada en «sitios de cuba» se ha ido perdiendo con los años y solo el 9% de los propietarios posee escrituras.
Al margen del incontestable interés histórico del conjunto, según el inventario las bodegas de mayor interés etnográfico se encuentran localizadas en los corros de C/Isilla, Cascajar y Barrio Nuevo (Tía Fermina, De Rico, Don Juan, Higuera y Los Martínez), Santa María (El Bolo y Tío Follelle) y Ricaposada y San Gregorio (Frailes de Corazón de María), todas ellas con buen estado de conservación, excepto la bodega Higuera, que puede considerarse deficiente. Otras siete cavas tienen un interés notable, el 74% se valora como medio, mientras que en 13 de ellas es bajo por el grado de alteración e irreversibilidad que han sufrido en su configuración original.
Para la concejala de este área, Mar Chamorro, el inventario constituye «un instrumento de gestión fundamental para lograr la protección de todo es complejo y arbitrar un programa conjunto entre Administración y propietarios con el fin de obtener apoyo y asesoramiento para su rehabilitación».
En esta línea se ha planteado a la Junta de Castilla y León la inclusión de este trabajo en el inventario de bienes del patrimonio cultural de Castilla y León, de cara a acceder a fondos públicos, e iniciar el expediente de declaración de estos elementos como Bien de Interés Cultural con la categoría de Conjunto Etnológico, tal y como planteaba el equipo redactor del inventario.
La incoación obligaría a incorporar al planeamiento urbanístico vigente un instrumento de protección específico para este patrimonio, del tipo de un Plan Especial. Una ordenanza que debería determinar los usos compatibles con la adecuada protección de los caracteres históricos, etnográficos y estéticos que han heredado estos bienes, ya que actualmente la normativa del Plan Especial de Reforma Interior, Conservación y Valoración (PECH) del Casco Antiguo considera óptimo mantener su uso original, al tiempo que contempla un posible cambio de uso siempre que lo admita su estructura.
Una ordenanza que tendría que regular los protocolos y actuaciones tanto en el ámbito de la edificación como en el de la rehabilitación, determinando directrices en la utilización de materiales, técnicas y calidades a emplear, así como prescripciones en actuaciones de urbanización y de ordenación del espacio público. También se recomienda que determinara actuaciones de obligado cumplimiento a adoptar en los inmuebles, especialmente las relacionadas con la restauración de la circulación de aire, y que consignara líneas de asesoramiento municipales y de subvención para los trabajos de rehabilitación.
En el conjunto de la arquitectura del vino de Aranda, no existe en estos momentos protección específica de estos bienes fuera del ámbito del PECH, que otorga actualmente un grado de protección urbanístico al principal conjunto de bodegas en el aspecto constructivo, ya que garantiza su protección estructural frente a la edificación de sótanos y semisótanos, si bien no ordena otros aspectos relacionados con la rehabilitación definitorios en su conservación e interés histórico.
Sin embargo queda fuera de protección parte del corro de Ricaposada-San Gregorio, por lo que se ha planteado la necesidad de ampliar el alcance espacial del PECH a las áreas delimitadas con presencia de estos bienes que ahora están fuera, del tal manera que se actualice el catálogo de bodegas existente con el inventario.
Mar Chamorro subraya que las bodegas necesitan de toda la atención para preservarlas «porque algunas de ellas han sufrido derrumbamientos, otras tienen importantes problemas de humedad, otras tienen los accesos totalmente tapados y es imposible acceder y otras se encuentran en un considerable estado de deterioro».

PLAN DIRECTOR. En este sentido los redactores del inventario precisan la necesidad de que, con independencia de los regímenes de protección legal que se apliquen y su grado de implantación en el tiempo, el manejo de este conjunto etnológico se articule mediante la redacción de un plan director que establezca los objetivos de actuación, prioridades en su desarrollo, montantes de inversión y nivel de excelencia, a alcanzar en un plazo de tiempo determinado.
Asimismo, además de algunas consideraciones técnicas de cara las rehabilitaciones o de posibles usos compatibles con el tradicional (negocios de restauración y hotelería, vinotecas, visita y exhibición, actividades culturales o uso recreativo), se considera preciso abordar una fase de catálogo que complemente el inventario, se propone crear la marca ‘Bodega Típica de Aranda’ y articular rutas de visitas.

EL TERRUÑO EXISTE

2011-04-13T00:11:00.000-07:00

Sophie Kuhn llega a la Ribera del Duero en 2003, buscando algún sitio en el que trabajar.No es una enóloga mediática. No es una personalidad del mundo del vino. Ni siquiera es conocida. Está más centrada en conocer el terruño en el que trabaja, en elaborar vinos que reflejen el lugar donde nacieron, en desarrollar los vinos de las bodegas para las que trabaja que en ninguna otra cosa. Nacida en Alsacia, en una familia relacionada con el vino (Domaine Haasz-Silber en Dambach-la-Ville y Domaine Engel en Orschwiller, conocidos por su Grand Cru Praelatenberg), con estudios de enología en Borgoña, un 'master' en 'terroir', 'stage' en Cheval Blanc y estancias en Toscana y en Australia.

Empezó en Cillar de Silos, y los comienzos no fueron fáciles especialmente por el tema del idioma. "Cuando llegué no hablaba español", nos cuenta, "y aprendí ahí, en Cillar de Silos, donde además aprendí muchas otras cosas". Después de dar no pocas vueltas y de idas y venidas a diferentes regiones productoras del planeta, se centró en trabajar de 'enóloga consultora', ayudando principalmente en tres proyectos.

"Realmente la zona que conozco de la Ribera es la burgalesa, pues es donde trabajo. Se habla mucho de Valladolid, pero fíjate que en Burgos se encuentra la mayor parte del viñedo". Efectivamente, casi las tres cuartas partes del viñedo de la denominación (15.600 hectáreas de las 21.000) pertenecen a los 59 municipios de la provincia de Burgos, frente a 19 de Valladolid, seis de Soria y cinco de Segovia.

Las tres son bodegas familiares, que han comenzado recientemente, con cierta extensión de viñedo en propiedad, por lo que pueden seleccionar las mejores uvas para sus vinos y venden el resto. Son parte de la cantidad de viticultores que se lanzan a hacer sus propios vinos. El modus operandi de Sophie pasa por vendimiar pronto ("la madurez fenólica no es lo único"), despalillar las uvas, fermentar en acero inoxidable, vinificando con levaduras autóctonas cada parcela por separado si es posible ("hay veces que no puedes, si te entra demasiada uva a la vez, depende de cada año, depende sobre todo de los depósitos de que dispongas,…), hacer maloláctica en depósitos (o en barrica) e igualmente criar cada parcela independientemente si es factible.

"En general hacemos tres gamas de vino en cada una de las bodegas, uno con las viñas 'jóvenes' (entre 15 y 30 años), con una crianza corta, entre los 4 y 10 meses, una selección de viñas viejas, donde trabajamos viñedos de 40 a 70 años y la crianza es de 12 a 14 meses con algo de madera nueva, y luego ya los vinos de pago, cada uno con unas características muy particulares, algunos realmente viejísimos, a los que tratamos más personalizadamente, pudiendo fermentarlo, por ejemplo en tinas pequeñas de roble".

A menudo mencionamos lo minúsculos que son los famosos pueblos de la Côte d'Or borgoñona como Vosne Romanée o Chambolle-Musigny, pero nuestros municipios castellanos de la Ribera del Duero tampoco le andan a la zaga. Las bodegas que hoy les contamos están en La Aguilera, Anguix y Fuentelcésped. Tres terruños que existen, pero que no se conocen. Veamos…

Hacienda Solano, La Aguilera

La Aguilera es un pueblo a unos 10 kilómetros al noroeste de Aranda de Duero, en el que hay muchos pinares, las parcelas de viña son pequeñas, el clima es más fresco, pues el viñedo está a casi 1.000 metros de altitud. Es uno de esos pueblos como los del viñedo Borgoñón; cuenta tan sólo con 239 habitantes, es decir que existen casi exclusivamente en los mapas vinícolas. La bodega es un proyecto familiar que arranca en 2002, y Sophie trabaja allí desde 2006. Son cinco hermanos que tienen unas 10 hectáreas de viñedo propio, el más joven plantado hace 15 anos, y los más viejos son anteriores al ataque de la filoxera.

En el campo no emplean herbicidas, abonos inorgánicos ni productos de síntesis, Ésta es una tónica que encontramos en las tres bodegas. Son familias de viticultores, que trabajan, respetan y entienden el viñedo, que es la base fundamental para elaborar un buen vino.

Por ahora han lanzado Hacienda Solano, un semi-crianza (o 'roble', denominación que no nos gusta nada…) y un Hacienda Solano Selección Viñas Viejas, pero ya están en camino dos vinos de pago: Pena Lobera y Cascorrales, desde 2007 y 2006 respectivamente. Hacienda Solano Viñas Viejas proviene de viñedos de unos 60 años sobre un suelo calizo en el que hay bastantes piedras. El vino es algo austero y a la vez fino. Como contraste el Yotuel 2007 Selección –también de viñas viejas– es algo más cálido, tal vez por la mayor presencia de caliza en el suelo. Estos vinos se crían al menos 12 meses en barricas ("depende del vino, depende de la añada"), aunque salen todos con la contraetiqueta genérica de la cosecha.

Respecto a los vinos de pago, el Solano Finca Carroscales, es de una viña prefiloxérica, "plantada en mil ochocientos y pico", en la que hay bastante arena y la filoxera no sobrevive en este tipo de terreno. A pesar de la edad la viña es bastante productiva. De este vino hacen unas cuatro barricas, que se traducen en unas 1.200 botellas. La primera sensación al probarlo es que detrás de este vino hay un auténtico gran viñedo, lo que para nosotros diferencia los grandes vinos del resto.

Gallego Zapatero, Anguix

Anguix, a sólo 8 kilómetros al norte de Roa, cuenta con la friolera de 152 habitantes (en 2010 según el INE). Los viñedos del pueblo están a una altitud aproximada de 550 metros. Gallego Zapatero es también una pequeña bodega familiar, de Mariano Gallego, Vicenta Zapatero y sus hijos, que elabora todos sus vinos de las uvas de sus casi 9 hectáreas de viñedos, tanto jóvenes, plantados en los años 90 e incluso ya en este siglo, y otras muy viejas, plantadas en los años 20, 30 y 40 con diferentes alturas, suelos y orientaciones. Están en Anguix, y la bodega comienza a elaborar y embotellar sus vinos en 2006 con la marca Yotuel. La base es el trabajo meticuloso en la viña con el fin de mantener unos rendimientos bajos y una uva lo más sana posible, que represente la tipicidad de Anguix donde abundan los cerros y los valles de suelos arcillosos con caliza y arena, o de los pagos específicos donde se encuentran sus viñas más viejas.

La gama está compuesta por 5 vinos, Yotuel Roble, mezcla de uvas más jóvenes en espaldera y otras más viejas en vaso criadas durante unos 7 meses, Yotuel Selección, ensamblaje de varios viñedos de más de 75 años y tres vinos de pago, La Nava (una excepción, pues se trata de una viña en vaso plantada en 1996), San Miguel y Valdepalacios.

El Yotuel Viñas Viejas –probamos un 2006– ya no se elaborará más puesto que se denomina a partir de ahora Valdepalacios y desde 2007 se vinifica en madera, lo que le da una dimensión diferente. El Yotuel San Miguel son dos barricas de un pago de más de 80 años, una preciosa viña plantada en los años 20 en una ladera con orientación sur, que ellos describe como un cotarro (palabra que quiere decir ladera de un barranco) que elaboran por primera vez aparte en 2008.

De Blas Serrano, Fuentelcésped

Fuentelcésped se encuentra a unos 12 kilómetros al sureste de Aranda de Duero y también tiene una población minúscula, 211 habitantes en este caso. A pesar de que los viñedos se encuentran a bastante altura, unos 900 metros sobre el nivel del mar, el microclima de la zona es bastante más cálido, que proporciona un perfil de vino más potente.

De Blas Serrano pertenece a dos familias como el nombre apunta, y sus instalaciones están en Fuentelcésped, aunque también tienen viñedos en la cercana Fuentespina. Fue creada en 2005 año en el que Luis Miguel de Blas, quién trabaja en algo completamente ajeno al vino, se lanza a la locura de montar una bodega por su amor al campo y su pasión por el vino ("esto no es racional", nos explicaba, "esto es una locura en la que no te metes por dinero").

Aquí usan marcas diferentes para cada uno de los vinos: Phylos para el más joven, De Blas Serrano para la selección de viñas más viejas y Mathis para el de pago. Como curiosidad han vinificado un par de veces uvas de albillo que se encuentran mezcladas con el tempranillo en las viñas más viejas por separado, criándolo también por separado. Ahora mismo tienen el 2009 en una barrica de 500 litros usada (comprada en Rueda), lo que le da un carácter muy ahumado, pero demuestra el potencial que puede tener la albillo. La muestra está mejor al cabo de varios días. Obviamente es un vino fuera de la DO.

Phylos representa el principio de su gama, y se va a lanzar ahora el 2008. De Blas Serrano 2007, a pesar de estar a más altura denota un poco más la temperatura más alta de su zona. Respecto al Mathis, elaborado con las uvas de sus viñedos en vaso más viejos, algunos centenarios, y por supuesto de secano, nos sorprende el 2006, donde a pesar de la calidez de la añada hay mucho frescor. "En 2006 vendimiamos muy pronto. En general me gusta vendimiar pronto, aunque claro, depende de la añada; en 2006 y 2009 hubo mucho calor, y era claro. Pero 2007 y 2008 fueron frías y complicadas, por ejemplo en 2007 tuvimos además heladas y granizo. Así que depende de la añada…" .

Tres bodegas en tres lugares de la Ribera, trabajo muy parecido, pero resultados diferentes… ¿Va a ser que el 'terroir' existe?

EXCELENTE 2010

2011-04-05T09:23:00.000-07:00

La añada 2010 de la DO Ribera del Duero, calificada de "Excelente"

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha otorgado la calificación de “Excelente” a su vigésimo octava añada, relativa a la cosecha de 2010. La presentación de la vigésimo octava añada de Ribera del Duero tuvo lugar durante una Gala celebrada en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, en presencia de cuatrocientos invitados.

La Cosecha 2010, siguiendo la tónica en la Ribera del Duero, estuvo notablemente condicionada por los rigores invernales acaecidos en la Denominación de Origen. Aunque la brotación de la vid se inició en las fechas habituales, las típicas heladas tempranas de primavera hicieron su aparición a mediados de mayo, provocando así el retraso del ciclo.

Las magníficas condiciones de iluminación y temperatura registradas, así como la importante reserva hídrica en los suelos, han provocado esta campaña una maduración paulatina del fruto, responsable de la enorme riqueza en tanino dulce y elevado color que caracterizan a la cosecha.

Tales condiciones permitieron una vendimia sana y escalonada, garantizando a viticultores y bodegueros la recolección de la uva en su justo punto de madurez; 71.145.000 fueron los kilogramos de uva entregados en las bodegas elaboradoras inscritas durante la Campaña 2010.

Los vinos de esta Cosecha destinados a guarda, a Juicio del Comité de Calificación, “manifiestan que ésta será una de las añadas históricas de la Ribera”. Son vinos equilibrados gracias a su acidez; de altísima potencia, debida a su componente glicérica y en especial a sus amplias dosis de taninos nobles, con aromas aun cerrados, en base a la profundidad de la fruta negra y a los tonos minerales. En definitiva, añaden los expertos, “son vinos perfectos para trabajar su envejecimiento y que podremos disfrutar a buen seguro durante décadas”.

El Consejo Regulador de Ribera del Duero designó, como cada año, un Comité de Calificación de Cosecha, cuya función es proponer, una vez catada una muestra suficientemente representativa, la Calificación que a su juicio merece.

De este Comité forman parte cada año distintos profesionales de prestigio, especialistas en análisis organoléptico, profesores universitarios, restauradores, críticos vinícolas, etc, entre los que también se incluyen los expertos Técnicos que habitualmente asisten a las sesiones de calificación de vinos que realizan los Comités de Cata y Apelación de Cata del Consejo Regulador.

El Comité de Calificación de Cosecha’2010 se reunió en esta ocasión el pasado 18 de marzo en las dependencias del Consejo Regulador. Teniendo en cuenta sus propuestas, el Pleno del Consejo Regulador decidió otorgar a la cosecha 2010 la calificación de “Excelente”.

la liberalización árabe

2011-03-23T14:44:00.000-07:00

Lujosa tienda de vinos en el aeropuerto de Dubai.
El 'duty free' del lujoso aeropuerto internacional de Dubai desborda de viajeros que escogen entre filas y filas de vinos, champanes y whiskys cuidadosamente acomodados. Ese espectacular despliegue resalta el esfuerzo de grandes productores de bebidas alcohólicas por penetrar en la región del Golfo de Arabia, atraídos por una vasta población joven y por la numerosa colonia internacional, cuyo gusto por el alcohol sigue incólume pese a las fuertes restricciones al consumo en países musulmanes.

"Casi siempre salgo del aeropuerto de Dubai con una costosa botella de whisky", dijo James Wilkinson, un ciudadano australiano que regularmente viaja a la región.

El Islam no permite el consumo de alcohol y la mayoría de los países del Golfo ejercen un severo control de la sustancia -cuando no la prohíben por completo- declarando ilegal su consumo en público. Estados "secos" de la región como Arabia Saudita y Kuwait tienen leyes estrictas contra el consumo del alcohol. Muchos extranjeros y locales recurren al mercado negro para conseguir alcohol y realizan ocasionales viajes a Dubai o Bahrein para emborracharse.

En los Emiratos Arabes Unidos, el más liberal de los estados del Golfo, los residentes extranjeros pueden obtener permisos para comprar alcohol en un puñado de puntos de venta específicos, donde las botellas se venden a precios elevados. Las bebidas alcohólicas están también disponibles en hoteles y tabernas habilitados. Otros países del Golfo Arabe como Qatar y Omán también permiten la venta de alcohol pero sólo en los mejores hoteles.

Diageo Plc., la mayor compañía de bebidas alcohólicas del mundo, inauguró un espacio de degustación de licores, vinos y champanes de lujo en el aeropuerto de Dubai el año pasado -el primero en su tipo-, para atraer a los viajeros adinerados que gustan de las mejores marcas.

"El Golfo es un mercado importante en el que podemos seguir creciendo", dice Jane Ewing, gerente general de Diageo para la región de Oriente Medio y Africa del Norte (MENA, por sus siglas en inglés).

El productor de whisky Johnnie Walker y vodka Smirnoff, con sede en Londres, contabilizó un aumento de un 16% en sus ventas regionales totales el año pasado y espera que las ventas se dupliquen en la región MENA en los próximos cinco años. La región del Golfo por sí sola representó un 44% de las ventas totales de Diageo en MENA, siendo Emiratos Arabes Unidos y Líbano sus dos mayores mercados.

La mejor marca de Diageo, Johnnie Walker Etiqueta Azul, que cuesta más de 200 dólares la botella, se está vendiendo rápidamente en el Golfo.

A medida que la región se recupera lentamente de la crisis financiera internacional y la debacle inmobiliaria, el turismo está empezando a volver a hoteles y centros turísticos y los productores de bebidas alcohólicas muestran interés en quedarse con una parte del negocio etílico.

Esto significa además una fuerte presencia en las discretas licorerías de Dubai dirigidas a residentes con permiso para comprar alcohol.

La firma holandesa Heineken NV dice que su patrocinio del fútbol europeo ha elevado su perfil en el Golfo.

"Heineken es uno de los principales patrocinadores de la UEFA Champions League, que es vista en todo el mundo y además es muy popular en los países árabes", dijo el gerente de comunicaciones financieras de Heineken, John-Paul Schuirink.

Apuntar al público musulmán con bebidas no alcohólicas constituye también una estrategia clave aunque sea un objetivo más difícil de alcanzar para compañías cuyos nombres son sinónimo de cerveza o bebidas blancas.

Heineken le atribuye a su mezcla de bebidas a base de malta con sabor frutal, populares entre los jóvenes como sustituto de la cerveza, su expansión en el mercado de Oriente Medio y Norte de Africa. La firma holandesa tiene un 40% del mercado en Emiratos Arabes Unidos, un 70% en Líbano y un 90% en Egipto.

Para la cerveza, el mercado del Golfo Arabe es pequeño pero rentable, y hay un número limitado de competidores entre su creciente población de extranjeros.

A medida que en el Golfo se realizan más eventos deportivos y espectáculos -la región ya aparece en el calendario deportivo internacional de la Fórmula Uno, el tenis, el golf y las carreras de caballos-, los productores de bebidas alcohólicas ven más oportunidades para el crecimiento del mercado.

"La visión de muchos estados del Golfo, con una importancia cada vez mayor en el mercado mundial por medio de eventos significativos, nos abre oportunidades comerciales", dice Ewing, de Diageo. "Ya hemos comenzado las tratativas con el 'duty free' de Qatar y esperamos tener una buena presencia en el nuevo aeropuerto".

Qatar, pequeño Estado del Golfo rico en gas, fue elegido el año pasado como la sede del Mundial de fútbol 2022 y ahora se enfrenta a la pregunta de cómo este país musulmán hará frente al aluvión de fanáticos, muchos de los cuales están acostumbrados a beber como parte de la experiencia.

Qatar, además de un aeropuerto, hoteles y otras instalaciones nuevas, ha prometido concesiones para el consumo de alcohol, incluyendo zonas especiales para fanáticos en torno a los estadios y licencias que permiten a restaurantes servir alcohol durante los partidos.

"Cada país tiene sus propias restricciones. (...) Nosotros las respetamos, y respetamos todas las susceptibilidades", dice Ewing del impacto de las restricciones religiosas para el alcohol en la región, lo que no considera un obstáculo para hacer negocios.

A pesar de las enérgicas ventas, el tabú religioso y social vinculado al consumo etílico da lugar a un incómodo equilibrio, en una región donde las infracciones relacionadas con el alcohol terminan en severas medidas legales. Los periódicos están llenos de noticias de borracheras en público que conducen a condenas en prisión para extranjeros radicados en el país como así también para turistas, particularmente en la lujosa Dubai, donde los hoteles entretienen a los clientes con sus mejores tragos.

Recientemente, un turista británico de 37 años fue a una comisaría de policía para denunciar la pérdida de su pasaporte en un bar de Dubai y terminó arrestado por consumir alcohol ilegalmente. Como no era residente y no tenía licencia para consumir alcohol, no debería haber estado en el bar, según los fiscales.

"Dubai se debate entre la defensa de las leyes islámicas y el tratar de proyectar que la marca EAU quede asociada con la apertura", dice Marco Blankenburgh, director internacional de Knowledgeworkx, una firma consultora radicada en EAU que se especializa en asuntos interculturales. "La ley no siempre es clara pero los extranjeros y turistas deben recordar que están en un país musulmán".

EminaZero es la evolución de los llamados “vinos sin alcohol” que comercializa la bodega Matarromera desde finales de 2008, fecha en la que comenzó la venta de EminaSin (tinto, blanco, rosado y envejecido 12 meses). La aceptación de este vino “Sin”, de hasta 0,5 % de volumen de alcohol y con 4,9 Kcal por 100 mililitros (frente a las 85 kcal del vino tradicional o a las 220 del mosto), ha resultado muy positiva en sus diferentes formatos (botella de 75cl y lata de 250ml).

Ello ha llevado a la bodega a abrir mercados internacionales a través de distintos enfoques,en los países árabes por ser un sustitutivo del alcohol.

VERDEJO DE AVILA

2011-03-07T13:15:00.000-08:00

Una sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León (TSJCyL) obliga a incluir en la Denominación de Origen Rueda a los municipios abulenses de Órbita y Palacios de Goda, según informaron a Europa Press fuentes de la Alianza por la Unidad del Campo de Ávila, integrada por UPA y COAG, que muestran su satisfacción por este reconocimiento. "Se trata de una decisión firme que muestra bien a las claras el toque de atención de los jueces al Gobierno regional por haber hecho dejación de sus funciones y competencias en esta materia", indicaron en un comunicado, que recuerdan como esta decisión le correspondía a la Junta frente a la opinión Consejo Regulador, que se opuso al derecho de inclusión de ambos municipios.

"A pesar de la resolución positiva", las organizaciones agrarias creen "muy elevado el daño realizado a los afectados, teniendo en cuenta que la exclusión de estos dos pueblos por parte del Gobierno regional ha supuesto un duro castigo durante muchos años para los viticultores locales".

Sin embargo, el fallo del TSJ "pone a cada uno en su sitio, y se da la razón a los habitantes de Orbita y Palacios de Goda que en su pleno derecho se les reconoce la posibilidad de desarrollarse económicamente produciendo uva de verdejo propia dentro de la DO Vinos de Rueda".

El pleito data de 2008, cuando el Consejo Regulador de los Vinos de Rueda elaboró la relación de términos municipales con producción de viñas de verdejo, donde no se incluía a los dos abulenses, aunque la producción de vino tanto de Órbita como de Palacios de Goda había sido reconocida por un decreto de 1972.

"Lo cierto es que tras el olvido sistemático que han sufrido ambos pueblos por la dejación de la Junta de Castilla y León", UPA y COAG muestran su "enorme satisfacción por el fallo judicial, puesto que solo así se permitirá valorizar la labor de unos profesionales del sector que producen una uva de altísima calidad, y que sin embargo de forma injusta hasta ahora no se les ha dejado formar parte de dicha denominación".

Otros dos municipios abulenses, Blasconuño de Matacabras y Madrigal de las Altas Torres, ya pertenecían a la DO Rueda junto a 53 de Valladolid y 17 de Segovia.

Hace años la pretensión de la DO Rueda de excluir de esta marca colectiva los vinos tintos también acabó en los tribunales, que obligaron a cambiar su reglamento.

BIENVENIDOS A BODEGAS PORTIA

2011-03-05T02:45:00.000-08:00

EL SECTOR DEL VINO NECESITA CAMBIOS

Récord de ventas. En la campaña del año pasado en el exterior se logró la cifra de 17,6 millones de hectolitros. Precios. Casi la mitad de las operaciones corresponden a marcas sin denominación de origen y a granel

España es el tercer país comunitario productor de vino, muy por detrás de Francia y casi a los mismos niveles de Italia. Sobre estas líneas, barricas apiladas en una bodega riojana.

El sector vitivinícola batió en la última campaña todos los récord de exportaciones con un volumen de 17,6 millones de hectolitros.
España es el tercer país comunitario elaborador de vino, muy por detrás de Francia y casi a los mismos niveles de Italia. Aunque la superficie de cultivo se ha ido reduciendo en las últimas décadas desde 1,4 millones de hectáreas a poco más de un millón las producciones van en aumento por el tipo de explotaciones, los procesos de reestructuración y reconversión, con la introducción de nuevas variedades hasta una media superior a los 40 millones de hectolitros.
Con ese volumen, las cuentas no salen si se mira solamente el mercado interior. La demanda en España se sitúa solo entre los nueve y los 10 millones de hectolitros con una estabilidad, e incluso mejora en la venta para consumo en los hogares y una fuerte caída en la hostelería. Unos siete millones de hectolitros se destinan anualmente a la quema para la obtención de alcohol para uso de boca y otros dos millones se utilizan para otros fines, como vinagres. Eso supone que el resto de la fabricación se debe exportar en competencia con vinos baratos de los llamados países del nuevo mundo, como Australia o Sudáfrica.
Según los datos manejados por el Observatorio Español del Mercado del Vino, en 2010 las ventas en el exterior se elevaron a 17,6 millones de hectolitros frente a los 15,2 millones de la campaña anterior. España se ha convertido en el primer país exportador de caldos en la UE. Hasta la fecha, el récord se situaba en los 16,7 millones de hectolitros de 2008. Este sería el dato positivo, pero junto él hay un claro predominio de cifras negativas que señalan la necesidad de llevar a cabo cambios en algunas de las políticas sobre el sector.
Esos apuntes se pueden concretar en tres. Primero, que mientras las ventas crecieron en un 15,6% en volumen, en valor lo hicieron solamente en un 10%. El coste medio de un litro vendido en el exterior ha bajado de 1,14 euros a solo 1,09 euros litro.
Si se tiene en cuenta que hay un importante porcentaje de caldos de calidad que se comercializan a precios elevados, se supone que hay una gran masa de ellos cuyo precio se halla muy lejos del euro. Eso, traducido en uva, confirma la imposibilidad de que una bodega pueda pagar un precio remunerador por el grano. Segundo, que de esos 17,6 millones de hectolitros, más del 45%, 8,13 millones de hectolitros, son graneles especialmente vendidos en Francia y otros países comunitarios, seguidos de otros mercados como Rusia y emergentes en esta demanda, como China. Tercero, que aumenta casi un 50% la venta de vinos envasados sin denominación de origen, mientras baja ligeramente las que sí la tienen en envasados.

Caldos de distintas gamas

Vender este producto en el exterior es positivo para el sector, pero hacerlo a precios bajos supone un problema para todo el grupo, especialmente para los viticultores, al que se considera que se deberían dar respuestas. Para el responsable del Observatorio del Vino, Rafael del Rey, es positivo que en las exportaciones haya tanto caldos de alta gama como otros de escala inferior, siempre que todos ellos tengan una calidad. Sin embargo, sería necesario desarrollar una estrategia para mejorar en conjunto la imagen de este artículo español en el exterior y, sobre todo, avanzar en los procesos de distribución de cara a consolidar viejos mercados y abrir otros emergentes, sobre todo en Asia. En esta estrategia se hallan diferentes iniciativas del sector, como la constitución de la Fundación Tierras del Vino, en Castilla-La Mancha.
Un proyecto interesante sobre el papel, siempre que los fondos aportados por los viticultores y las industrias se gastasen en la promoción de ese vino y no en compromisos políticos de la Consejería de Agricultura.
Rafael del Rey no considera que la denominación Viñedos de España desde 2006 para el caldo de la tierra, a la que se podía poner añada y variedad, hasta su derogación hace unas semanas, haya sido negativa para el mercado en el exterior y en el propio interior». De hecho, señala, «son muchos los viticultores que producen tanto caldos de alta gama, como de la tierra».
Todo lo contrario piensan otras bodegas, que solo operan en el exterior y en el mercado interior en los segmentos altos de calidad y coste, como sería el caso de Viña Pedrosa en Duero. «A nosotros, señala José Manuel Pérez Ovejas, enólogo de la firma, no nos afecta el mercado de las marcas baratas, porque jugamos en otro escenario, pero nunca nos ha parecido correcto que la imagen de los caldos nacionales la pueda haber ofrecido Viñedos de España con los llamados vinos de la tierra frente al trabajo que hemos hecho». Y sostiene que «todos los vinos deben apoyarse, porque todos tienen futuro, sin perjudicarse en las ventas».

En las XXI Jornadas Técnicas de Acorex, el ex ministro de Trabajo e Ingeniero Agrónomo, Manuel Pimentel, volvió a la carga para advertir que el campo se va a vengar pronto de una forma dura, y que el agricultor no quiere, con la escasez de alimentos.

Y todo porque la agricultura, en general, “está siendo despreciada desde hace muchísimo tiempo, ya que la población europea es mayoritariamente urbana, nunca se ha preocupado y cree que los alimentos aparecen por magia en un supermercado”.

Evidencias hay, en eso estoy de acuerdo con Pimentel, como la eliminación de la palabra “agricultura” del nombre de ministerios, consejerías y otros departamentos administrativos y en la creación de un imaginario de “agricultor”, en un jardinero del medio, cuando no es visto como un parásito de la PAC.

resveratrol

2011-02-26T10:13:00.000-08:00

Un vino que lucha contra el cáncer

El vino Volvoreta (que significa mariposa en portugués y gallego) de la añada 2010 no sólo presume de ser un gran vino, además, su consumo parece ser tremendamente beneficioso para la salud humana. ¿El secreto? Ha conseguido triplicar los niveles de resveratrol de cosechas pasadas y casi multiplicar por diez las cifras que exhiben buena parte de los tintos de la denominación de origen Toro, a la que pertenece.

Elaborado por Bodegas Volvoreta, triplica los niveles de resveratrol
Este antioxidante es básico en los tratamientos contra el cáncer

El resveratrol es un potente antioxidante que los expertos consideran básico en el tratamiento de procesos cancerosos, vital para la mejora de enfermedades cardiacas y útil para prevenir el desgaste muscular, la obesidad y el exceso de azúcar en sangre.

Los resultados de los análisis acaban de llegar a Bodegas Volvoreta, situada en la localidad zamorana de Sanzoles. Según el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona, el Volvoreta supera los 15,7 miligramos de resveratrol por litro, una cifra nunca antes alcanzada por un caldo.

El avance, señalan desde Bodegas Volvoreta, se ha logrado a través de innovadoras técnicas de cultivo, en las que se ha combinado el manejo ancestral de los viticultores de la zona con los tratamientos ecológicos.

En resumen, afirman en la bodega toresana, se trata de forzar a las vides a que produzcan esta sustancia antioxidante como estrategia de defensa contra las agresiones del medio. En este caso, y tratándose de una viña cultivada mediante sistemas ecológicos y enclavada en un monte donde el clima es extremo, el resveratrol es la sustancia mágica que permite a los viñedos soportar el estrés hídrico, el frío, el calor, los insectos, los hongos y la competencia por el agua, la luz y el alimento con otras plantas.

Los primeros resultados obtenidos concluyen que los vinos Volvoreta "previenen la aparición de tumores inducidos químicamente". Conclusión a la que llegaron después de proporcionar un concentrado de este vino a animales de laboratorio con cáncer, que vieron como su enfermedad tenía un menor crecimiento.

El resveratrol de los caldos toresanos, además, podría ser, según el Instituto de Medicina Genómica de Cleveland (EEUU), el complemento ideal para un tratamiento antitumoral empleado en algunos tumores como el de mama.

Los reconocimientos obtenidos por Bodegas Volvoreta no están avalados únicamente por los laboratorios que investigan tratamientos contra el cáncer.

La bodega zamorana ostenta el galardón a la mejor empresa ecológica de Castilla y León y el Premio Nacional a la Biodiversidad del Ministerio del Medio Ambiente, Rural y Marino.

Ni que decir tiene, que en mayor o menor medida los vinos tinto de DO Ribera del Duero aportan a nuestro organismo una cantidad de resveratrol beneficiosa para la salud. Siendo su consumo moderado, pues no olvidamos que además, no está exento de grado alcohólico. Nadie dice que sea un medicamento.

Valle del Mena

2011-02-06T00:56:00.000-08:00

La Junta de Castilla y León no está dispuesta a dar su brazo a torcer en el conflicto del chacolí. Y es que, a pesar de que el pasado lunes el Gobierno Vasco anunciara el inicio de un requerimiento prejudicial a la Administración autonómica «por el uso indebido del término txacoli», el Ejecutivo de Herrera no ha hecho sino reafirmar su defensa de los intereses de los productores del norte de Burgos. Así al menos lo manifestaba ayer el consejero del Interior y Justicia de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco, quien considera que dichos intereses son «legítimos y justos».
Así pues, la Administración autonómica cierra filas y mantiene su postura en contra del blindaje de los términos chacolí y txacoli.
Similares manifestaciones llegaron también ayer desde la Diputación de Burgos. Lejos de echarse para atrás en su apuesta por la producción de caldos tradicionales en el norte de la provincia, el portavoz de la Administración provincial, Borja Suárez, reiteraba su apoyo incondicional a los productores de chacolí. No en vano, Suárez considera que la situación actual supone «un abuso posiblemente legitimado en acuerdos previos que tenemos que corregir» a través del diálogo con el ejecutivo de Vitoria, y no con la confrontación.
«Hay una justificación histórica» y una «oportunidad de negocio» que no se va a dejar escapar mientras los productores del norte de la provincia sigan apostando por la comercialización de sus caldos, subraya el portavoz de la Diputación. Y es que, «son muchos los propietarios interesados en comprar derechos para plantar viñedos».
Para ello, además de la próxima instalación de un banco de germoplasma en las dependencias de San Miguel del Monte, desde la Administración provincial se hace un llamamiento a las agrupaciones provincial y autonómica del PSOE para que «se sumen a la intención del PP en las Cortes regionales de plantear una proposición no de Ley para elevar al Congreso de los Diputados un acuerdo que libere el uso del término chacolí fuera de las denominaciones de origen» vascas. El argumento es simple: el chacolí «es un método de producción» y no un caldo específico de un territorio.
«Tenemos que garantizar que los derechos de los productores y comercializadores sean los mismos a ambos lados de la frontera» y eso se consigue manteniendo una «unidad de acción» dentro de la propia comunidad, incide el portavoz de la Diputación.
Objetivo final
El «anhelo», concluye Suárez, es «conseguir una denominación de origen» propia para los caldos elaborados en el norte de la provincia, pero antes se han de desarrollar numerosas fases previas que pasan ineludiblemente por el diálogo con el Gobierno Vasco y el apoyo de todos los grupos en las Cortes regionales. Sólo a través de este apoyo se podrán empezar a implantar las necesarias «figuras de calidad», sostiene.

2011-01-27T08:49:00.000-08:00

La Denominación de Origen Arlanza se extiende por las provincias de Burgos y Palencia, ocupando 450 hectáreas. «Comienza en Santo Domingo de Silos y termina en Torquemada, prácticamente siguiendo los márgenes del río Arlanza. En total, son 67 municipios, 54 en la provincia de Burgos y 13 en Palencia», señala Elisa Fernández Barbadillo, secretaria de la DO Arlanza.
El Tempranillo
La variedad principal es el tempranillo, gracias al cual producen unos vinos muy aromáticos, frescos y con un color longevo. Para complementar los tintos también hay plantadas otras variedades como la garnacha, mencía, cabernet sauvignon, merlot y la petit Verdót; y para la elaboración de rosados y blancos, albillo y viura.
Las cifras de recogida de uva son considerables, el año pasado se cosecharon 1.450.000 kilogramos de uvas, la mayoría de la variedad Tempranillo, con las que se abastecieron las quince bodegas que se encuentran adscritas a la Denominación de Origen.
‘Tierra de Sabor’
Desde el Consejo Regulador de Arlanza, califican como positivo la creación de la marca de garantía ‘Tierra de Sabor’ ya que «creemos que toda la publicidad y promoción que se realice de los productos de nuestra tierra es buena. Nunca está de más. De hecho, ya contamos con bodegas que están dentro de la marca. Nos parece que debemos aprovechar todas las promociones que nos vengan. Como consejo pequeño que somos nos gustaría hacer más promoción, pero nuestros medios son limitados, así que iniciativas como ésta nos viene muy bien», concluye Elisa Fernández Barbadillo.

EL PRODUCTO

Creación de la D.O.: 27 de abril del 2007.
Superficie: Los viñedos se extienden a lo largo de 450 hectáreas. Ocupa 54 pueblos de Burgos y 13 de Palencia, prácticamente sigue los márgenes del Arlanza.
Variedades: La principal variedad es la tempranillo.
Producción: El año pasado recogieron 1.450.000 kilogramos de uva.
Bodegas adscritas:Quince.

Un vino de Nobel

2011-01-15T09:55:00.000-08:00

Portia Prima,Ribera del Duero con sede en Gumiel de Hizan, Burgos, elegido para el banquete de entrega del Nobel de la paz

El pasado 10 de diciembre tuvo lugar en Estocolmo el banquete para homenajear a los galardonados con un premio Nobel, que se celebró en la alcaldía de la citada ciudad sueca tras la ceremonia de entrega de los premios. En concreto, el convite en honor de Liu Xiaobo, premio Nobel de la Paz, tuvo sello español, ya que contó con dos vinos de nuestro país. Allí estuvo presente Portia, la nueva bodega del Grupo Faustino en Ribera del Duero, con su Portia Prima 2007, un tinto de marcado carácter moderno.

En dicha ocasión, los asistentes disfrutaron de un menú tradicional de la zona aderezado con cinco vinos de diferentes países, entre los que destacaba Portia Prima 2007, vino de aroma intenso con multitud de matices donde las frutas negras maduras ensamblan con rasgos de vainilla y aromas balsámicos. Portia Prima, elaborado en la bodega diseñada por Norman Foster, de reciente inauguración, lleva poco tiempo en el mercado pero ya ha obtenido diversos premios y menciones internacionales como la Medalla de Oro en la Berliner Wein Trophy, o 90 puntos en la prestigiosa guía Parker.

CHACOLÍ BURGALÉS

2010-12-26T03:02:00.001-08:00

El chacolí, txakoli en euskera, es un vino blanco del norte de España producido a partir de uvas verdes, lo que provoca una cierta acidez.El color es amarillo pálido. En nariz denota intensos aromas a cítricos, hierbas y flores. En boca es fresco, ligeramente ácido y fácil de beber,y tiene que servirse fresco.

Desde noviembre de 2010,según decreto unilateral del ejecutivo vasco, la denominación sólo puede aplicarse oficialmente a los vinos con dicha denominación de origen en el País Vasco.

Antaño el chacolí era producido en caseríos o casas de campo de manera artesanal, antes de consumirlo se escanciaba como se le hace a la sidra natural actualmente, esto es debido a que antiguamente no se filtraba ni clarificaba. En los últimos años varias bodegas han empezado a estudiar y mejorar su elaboración para conseguir mejor gusto y aromas, obteniendo vinos con un sabor muy satisfactorio.

El chacolí fue hasta finales del siglo XIX un producto generalizado en la vertiente cantábrica. En Cantabria hubo grandes producciones de chacolí extendidas por gran parte del territorio.
La producción de Cantabria hace siglo y medio superaba ampliamente la de las provincias vascas, según los datos que recogía el profesor Alain Huetz de Lemps en su estudio Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagne.

El norte de la provincia de Burgos es también una zona productora de chacolí. En Miranda de Ebro la producción de chacolí fue muy común hasta la segunda mitad del siglo XX.
También en el Valle de Mena se produce chacolí desde hace siglos pero sin denominación de origen. En 2010, la Diputación Provincial de Burgos aprobó un proyecto de impulso a la producción de chacolí en la zona.

La marca 'Término de Miranda' ha presentado su vino de la variedad 'chacolí', que pondrá inicialmente en el mercado unas 700 botellas dirigidas a la degustación y a la difusión del producto y que a finales de 2011 espera comercializar 4.000 botellas más.

La producción de este vino, que ya se hacía en 1975 con la misma variedad de uva, se elabora a partir de viñedos ubicados en la comarca de Miranda y, en su mayor parte, en la pedanía de Ayuelas. En total, la marca cuenta con cerca de una hectárea de viñas.

Por el momento, las 700 botellas de 'chacolí' blanco y rosado que se han producido se destinarán a degustaciones y "presentaciones en sociedad", pero en la siguiente cosecha, los responsables de la marca esperan sacar al mercado en torno a 4.000 botellas.

La portavoz del Gobierno vasco, Idoia Mendia, ha afirmado que el Departamento de Agricultura tomará "evidentemente" las "medidas oportunas" tras la presentación en Miranda de Ebro (Burgos) del chacolí. El Gobierno vasco ha venido advirtiendo de que la denominación 'txakoli', o 'chacolí', es una marca vinculada a las tres denominaciones de origen vascas, las únicas "amparadas" para el uso de dichos términos, por lo que considera que no puede ser utilizado fuera de Euskadi.

La Administración vasca quiere ahora apropiarse del chacolí, cuya producción tradicional en Cantabria (el famoso 'chacolí de Santander' de antaño) y el norte de la provincia de Burgos está documentada desde hace siglos, como detalla Alain Huetz de Lemps en 'Vignobles et Vins du Nord-Ouest de l'Espagne'.

La polémica está servida

ENVERO 2010

2010-11-30T23:17:00.000-08:00

En la XIV edición de los Premios Envero volvió a destacar 'Santiago Arroyo', una bodega que ya obtuvo dos oros en 2008, y otros dos en 2009 más una plata y que en esta ocasión, ha logrado cuatro distinciones (tres platas en las categorías de rosado, crianza y reserva) y un bronce (en Alta Expresión).

La bodega 'Cillar de Silos' se ha alzado con el máximo galardón en vinos de 'Alta Expresión' con 'Torresilo 2007', en una categoría en la que el vino 'Tudanca vendimia seleccionada' (elaborado en bodegas Santa Eulalia) obtiene la medalla de plata.

En la categoría de reservas, bodegas 'Félix Callejo' consigue el principal reconocimiento seguido por 'Tinto Arroyo 2006' y 'Hoyo de la Vega 2005', de bodegas Valle de Monzón.
En crianzas, la bodega 'Tamaral' ha conquistado el oro con 'Tamaral 2008' mientras que 'bodegas Arroyo' logra la plata y 'López Cristóbal', el bronce.
En jóvenes robles, el primer premio se ha ido a la cooperativa San Andrés y a su vino 'Ródalo 2009'. El segundo ha ido a parar a otra cooperativa, la de 'Viña Vilano', que también ha logrado otro galardón en la categoría de jóvenes. Por su parte, la bodega 'Pinna Fidelis' se ha alzado con el tercer galardón con su vino 'Convento Oreja'.
En la categoría de vinos jóvenes, el jurado destacó en primer lugar a 'Viña Vilano 2009', en segundo lugar a 'Martín Berdugo' y en tercer lugar a 'Viña Gormaz'.
Por último, en rosados, la frescura de 'Alvides' logró el primer premio seguido por 'Viña Arroyo 2009' y 'Viña Alarife', de bodegas Valhondo.

Una flor formada por un corazón y tres grandes pétalos

2010-10-29T08:42:00.001-07:00

Se han inaugurado las nuevas instalaciones de Bodegas Portia en Gumiel de Izán (Burgos). Un moderno e innovador edificio, diseñado por el arquitecto británico Norman Foster, que acogerá la elaboración de los vinos del Grupo Faustino, incluidos en la Denominación de Origen Ribera del Duero,de sus 160 hectáreas de plantaciones de tempranillo de localidades como Roa, Gumiel de Izán,Tubilla del Lago, Villanueva y Gumiel de Mercado.

Se trata de la primera bodega en todo el mundo diseñada por el prestigioso arquitecto británico Norman Foster, y en cuyas unas obras se han invertido más de 25 millones de euros para dar vida a una instalación con un diseño espectacular.

"Es como una flor formada por un corazón y tres grandes pétalos", señaló Foster cuándo presentó el proyecto. Y este trébol vitivinícola luce junto a la autovia muy cerca de Aranda de Duero. En sus más de 12.500 metros cuadrados de planta estan distribuidos los tres sectores, de las fases de la elaboración del vino:
la fermentación en depósitos de acero inoxidable,
la crianza en barricas de roble
y la fase de afinamiento y envejecimiento en botella.
Los tres "pétalos" están unidos por una zona central que articula todo el complejo, la corola de esta flor desde la que se pueden ver todos los trabajos del interior y en la que hay diversas zonas sociales, comedores privados, salas de reuniones, la cafetería y una terraza desde la que se obtiene una buena perspectiva de esta zona de la Ribera del Duero.

La bodega se ha diseñado en vertical. De esta forma, los racimos llegan en tractores o camiones hasta el techo del edificio, donde están las tolvas de recepción y empiezan su viaje por gravedad, evitando bombas que puedan lacerar la piel de la uva y deteriorar su calidad, hacia el interior de la bodega, que cuenta en uno de los extremos del trébol, con 46 depósitos de fermentación de 30.000 litros, diez más pequeños de 11.800 litros, seis de refrigeración de 30.000 litros y otros tantos de almacenamiento de 53.000 litros. Todos los depósitos tienen forma troncocónica, lo que favorece un mayor contacto de la piel de la uva con el mosto.

Las dos últimas salas se encuentran semienterradas aprovechando la leve vaguada sobre la que se asienta el edificio, y de esta forma se controla de forma natural la temperatura del interior, mientras que la zona de elaboración está completamente al descubierto para facilitar la liberación del dióxido de carbono durante la fermentación del vino.

Una vez que la fase inicial de elaboración está terminada, el vino pasa a una inmensa sala de barricas, con capacidad para 6.000 unidades (actualmente hay unas 1.100) y de ahí al botellero, donde los jaulones tradicionales conviven con unas estructuras especiales verticales que sujetan la botella por el cuello y dibujan pasillos.

La bodega responde a un concepto de diseño "transparente" que permite visitar y visualizar todos los procesos de elaboración y dispone además de grandes cristaleras para este fin.

Este práctico diseño no es fruto de la casualidad. El equipo de Norman Foster participó activamente en dos vendimias para conocer al detalle todas las fases de elaboración del vino y las necesidades que conllevaba cada una de ellas.

Sin duda,Portia contribuirá al crecimiento exponencial de la Ribera del Duero debido a su calidad.

Wine Star Awards

2010-09-19T23:52:00.001-07:00

La Denominación de Origen Ribera del Duero está nominada a la categoría de "Mejor Región Vinícola del Año" dentro de lo que podemos llamar los Oscar del Vino.
Los galardones que entrega la revista especializada Wine Enthusiast son los más prestigiosos del sector y coincide con la primera campaña de promoción del Consejo Regulador en Estados Unidos.

La competencia serán las Denominaciones de Origen Rhôde Valley (Francia), Prosecco (Italia), Russian River Valley (California) y Villamette Valley (Oregón).

La Ribera del Duero no es la única nominada española y además la bodega ribereña Viña Sastre, opta al premio a la Mejor Bodega del Año, bodega familiar formada por Jesús Sastre, Isabel Chico y Eugenio Bayón.

También se ha otorgado a su vino estrella Pesus, la máxima distinción, cien puntos. Además, ha distinguido la calidad de su Regina Vides con 98 puntos, siendo el segundo vino mejor puntuado.

La bodega ribereña, ubicada en el término de La Horra no ha pasado nunca desapercibida y cada año logra las puntuaciones más altas de críticos expertos en la materia como Robert Parker. Sus vinos están considerados entre los mejores caldos de la Ribera del Duero y su calidad ha sido reconocida por los mejores catadores. «El secreto está en la uva», afirmaba en su última entrevista a este periódico Jesús Sastre, uno de los socios fundadores de la bodega.

Se trata de la undécima edición de los Wine Star Awards, unos premios que reconocen la excelencia en todos y cada uno de los niveles de la industria, desde la elaboración y distribución hasta la comercialización del vino.
Los ganadores de cada una de las categorías se anunciarán en el número de diciembre de la revista que se publicará en el mes de noviembre. Los premiados recogerán sus galardones el 24 de enero de 2011 en el transcurso de una cena de gala que se celebrará en la New York Public Library de Nueva York.

Hasta aqui los vinos de lujo, pero en la DO Ribera del Duero podemos encontrar
vinos tintos con precios de venta al público que no sobrepasan los seis euros con una calidad verdaderamente sobresaliente.
Aquí uno de ellos
PEDROSA

2010-06-09T12:14:00.000-07:00

Excelente. Así es como volvía a definir la añada 2009 el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, José Trillo, durante la presentación de los Vinos Jóvenes y Jóvenes Roble, que tuvo lugar ayer en Burgos. Una cita en la que participaron 38 bodegas y que pretendió mostrar que, «aunque desde la Ribera cada día se mira más hacia el mundo, no se olvida que el primer mercado debe ser el más cercano», sentenció Trillo.
Muestra de ese principio de proximidad fue el galardón otorgado a la Cámara de Comercio de Burgos, que recibió en la figura de su presidente, Antonio Méndez Pozo, una placa en reconocimiento al apoyo a los caldos ribereños.
De hecho, las bodegas de la Ribera han participado en la docena de acciones de promoción internacional lideradas directamente por la entidad cameral. Un paso que «da una primera idea del empuje y del espíritu emprendedor de estas empresas», aseguró Méndez Pozo, quien explicó a los bodegueros que en «estos momentos de crisis de confianza» es cuando «el trabajo, la profesionalidad y la seriedad» son fundamentales para seguir hacia delante.

Caldos elegantes

Durante la presentación también estuvo presente Agustín Alonso, director técnico, quien fue el encargado de recordar que después de una añada 2008, «muy difícil», vino un 2009 en el que el panorama «cambió». Así, después de un invierno frío y la primavera y el verano cálidos-junto con las escasas precipitaciones-, «se consiguió una maduración tardía de la uva». De este modo, se obtuvieron «vinos elegantes» como «la expresión pura de la fruta», concluyó Alonso.

FINE WINE 2010

2010-04-28T06:57:00.001-07:00

“Fine Wine 2010” reune en Aranda de Duero a la élite internacional del sector vinícola, aclamados expertos procedentes de Gran Bretaña, Francia, Estados Unidos, Líbano, Rusia, Australia, Hong Kong, Canadá y España, en una excepcional cumbre de tres días durante los que se analizarán las perspectivas de futuro de los vinos de calidad, en un mercado mundial sacudido por la crisis económica.

La categoría de los vinos de calidad o "fine wines" es un componente clave de la cultura del vino tanto en mercados tradicionales como emergentes. Sin embargo, considerando el impacto de la crisis económica y la aparición de nuevos productos que compiten por el segmento de alto nivel, Fine Wine 2.010 se pregunta: ¿Cuál es el rol del vino de calidad en esos mercados a día de hoy? ¿Cómo puede el vino de calidad mantener las credenciales de excelencia que estos mercados demandan y van a demandar en el futuro?

El congreso contará además, con la presencia de los más prestigiosos profesionales del sector del vino en el mundo, representantes de la cultura asociada al vino debatirán, junto a expertos de marketing internacional, en productos selectos que triunfan en mercados internacionales. Escucharemos a las personas que ocupan puestos de calado en empresas que trabajan principalmente por la calidad de sus productos; se expondrán algunos de los cambios que se avecinan, y los factores más importantes para el éxito empresarial en el mundo contemporáneo, donde la dicotomía local/global juega un importante papel. Y compartiremos consejos prácticos sobre cómo actuar estratégicamente para crear y mantener la valorada y demandada excelencia.

Al ser Ribera del Duero una región dedicada a la calidad, tenemos el placer de invitarle a participar en este evento que no podría haber llegado en un momento más relevante para el sector del vino.

Fine Wine convertirá durante estos tres días a la Ribera del Duero en el epicentro del mundo del vino, en el punto de referencia para los profesionales de la enología y los sectores relacionados con el vino de calidad. La cumbre mundial que organiza el Consejo Regulador, el mayor congreso dedicado al vino de calidad, contará con la presencia exclusiva de treinta y tres aclamados expertos procedentes de Gran Bretaña, Francia, Estados Unidos, Líbano, Rusia, Australia, Hong Kong, Canadá y España, algunos de los cuales participan por primera vez en nuestro país en un evento de estas características.

FINE WINE 2010

Basset, Ganador del Campeonato Internacional de Sumilleres, Michael Mondavi, de la saga pionera de Napa Valley, Tim Atkim, relevante periodista británico, Olivier Krug, elaborador de uno de los mejores champanes del mundo, Pablo Álvarez, de Vega Sicilia, Ferran Centelles, sumiller de ElBulli, Ryan Opaz, de Catavino.net., y otros muchos intercambiarán impresiones sobre temas como la comunicación, la comercialización, el posicionamiento en mercados internacionales, la relación con la hostelería y el aprovechamiento de la experiencia obtenida por otras categorías de lujo.

En líneas generales, en el marco de Fine Wine, cada día se celebrarán cuatro ponencias y mesas redondas y otras dos ponencias durante las tardes de mañana y el jueves. Al final de cada intervención los protagonistas de las acciones previstas ofrecerán ruedas de prensa, un total de cuatro diarias. El programa de las mañanas finalizará con la lectura de las conclusiones de cada jornada.

Fine Wine ha completado su aforo, con la asistencia de 470 congresistas. Entre los asistentes cabe citar a profesionales del vino, críticos, bodegueros, profesores y académicos de distintos países de America, Europa y Oceanía. En el III Congreso Internacional de Ribera del Duero se han acreditado noventa y seis periodistas de más de un centenar de medios de comunicación de todo el ámbito internacional.

Entre ellos representantes de Decanter, Wine & Spirit, Il Corrieri Vinicolo, Fine Wine Magazine, Bloomberg, Sante Magazine, Adega.com, Meininger´s, Televisión Española, Efe, Ical, etc. Fine Wine contará además con un espacio de cata exclusiva en el que estarán representadas más de un centenar de bodegas de Ribera del Duero. Esta sala, habilitada en la bodega histórica que mantiene el Centro Cultural Caja de Burgos, estará atendida por dos sumilleres.

MISIÓN INVERSA “DRINK RIBERA. DRINK SPAIN”

Hasta Fine Wine se traslada además una misión inversa integrada por tres decenas de críticos, periodistas e importadores estadounidenses. Profesionales que asistirán al III Congreso Internacional de Ribera del Duero y visitarán además algunas de las bodegas de la Denominación de Origen durante esta y la siguiente semana.

Para que los asistentes a Fine Wine disfruten plenamente de su estancia en la Ribera, el Consejo Regulador y la Ruta del Vino Ribera del Duero han puesto en marcha un programa enoturístico que se desarrollará en las tardes del miércoles y jueves, en el que pueden participar todos los interesados. Visitas a los principales museos de Peñafiel, disfrute de la gastronomía típica, recorrido por el entramado de bodegas subterráneas de Aranda, etc.; son algunas de las alternativas que brinda esta propuesta.

GALA DE CALIFICACIÓN DE LA COSECHA 2009

Ribera del Duero celebrará este jueves la gala de presentación de la calificación de la cosecha 2009 y de los últimos crianzas y reservas elaborados por las bodegas de la Denominación de Origen.

QUEMADA

2009-12-01T01:27:00.000-08:00

EL CLARO

La primera vez que se produjo VINO fue en el Neolítico, en una zona que hoy en día es Georgia, Armenia e Irán, un dato que se conoce gracias a la aparición de unos textos arqueológicos en el monte Zagros.
El vino tiene miles de años, nunca pasa de moda y existe toda una cultura culinaria alrededor de él, y continúa siendo una bebida triunfadora en todo el mundo.Algunos hacen mal uso, más bien abuso, y otros lo confundan con productos alcohólicos.
Ha viajado a lo largo de su historia a otras civilizaciones como Egipto, Grecia y Roma. Incluso China conocía ya hace 4.000 años como era el proceso de fermentación de la uva. El vino debe gran parte de su expansión al cristianismo, puesto que al ser necesario para la celebración de la Misa se ha extendido por todo el mundo.
En la actualidad, el 60 por ciento de la superficie mundial de viñedos corresponden a países de la Unión Europea. España es, además, un país con una gran tradición vitivinícolas donde en comunidades como La Rioja, Castilla y León y Castilla-La Mancha se producen grandes cantidades.

EL CLARO

Puentes Romanos

Se pueden ver los restos arqueológicos de una villa romana en el término de la Madre, junto al río Aranzuelo (ruinas aun ocultas bajo el cultivo) y la calzada romana de Clunia a Tudela de Duero (Clunia, Quemada, Aranda de Duero, Castrillo de la Vega, Fuentecén, Peñafiel, etc. . ), que transcurre por los dos puentes romanos en el actual camino de Vadocondes sobre los ríos Aranzuelo (de un solo ojo) y Arandilla (de tres ojos) que formaban parte de esta calzada, todavía visible en el actual monte de la Calabaza.

El río Arandilla limitaba el territorio vacceo y arévaco, por lo que en principio es difícil determinar de qué lado estaba Quemada, aunque si nos guiamos de las crónicas romanas, el territorio pertenecía a la influencia arévaca de Clunia. En Quemada los nombres de unos pagos tienen palabras de origen celtibero como, Calabaza y Chorros Pelendones.

EL TINTO

BODEGA COOPERATIVA NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN

- Roquesán Tinto Crianza Reserva Roble Blanco Claro

- Lagar del Rollo Tinto

- Cascorral: Tinto

- Marqués de Tobar: Tinto.

- Ermita de Bozoo Tinto

- Vega Mansilla Tinto

ALTA EXPRESIÓN

2009-11-24T23:28:00.001-08:00

EL BLANCO

Se ha celebrado en Aranda de Duero (Burgos)la XIII edición de los premios ENVERO, destacando los caldos burgaleses, que han conseguido 13 de los 18 premios.

El presidente del Comité de Cata y responsable de la Estación Enológica de Castilla y León, Pascual Herrera, destacó un año más la «muy buena calidad» de los vinos presentados, destacando la mejora de los Joven Roble y «una enorme diferencia en cuanto a calidad, estructura y manera de hacer las cosas entre los Vinos de Alta Expresión que realmente responden a ese objetivo».

Gumiel de Mercado, se ha convertido en la gran triunfadora de la décima tercera edición de los Premios Envero al obtener el máximo galardón de la categoría reina de este certamen enológico, el que corresponde a los Tintos de Alta Expresión. Su vino Arrocal Ángel 2006 ha hecho a esta elaboradora burgalesa merecedora de un premio que ya obtuvo en el año 2007, en ese caso con Arrocal Selección 2004.
La sotillana Bodegas Santiago Arroyo se alzó con tres premios, repitiendo con Viñarroyo 2008 y Tinto Arroyo 2008, el primer puesto que ya obtuviera el año pasado en los apartados de Rosado y Tinto Joven. Además, Tinto Arroyo 2005 quedó en segundo lugar en la categoría de Reservas, siendo superado solo por Pradorey 2004, de Real Sitio de la Ventosilla.

Estos son los premiados:

EL CLARO

ROSADO

1º Bodega: Bodegas S. Arroyo S.L.
Vino premiado: Viñarroyo 2008

2º Bodega: Bodegas Félix Callejo S.A.
Vino premiado: Viña Pilar 2008

3º Bodega: Cooperativa San Pedro Regalado
Vino premiado: Embocadero 2008

TINTO JOVEN

1º Bodega: Bodegas S. Arroyo S.L.
Vino premiado: Tinto Arroyo 2008

2º Bodega: Cooperativa San Pedro Regalado
Vino premiado: Embocadero 2008

3º Bodega: Bodega Cillar de Silos S.L.
Vino premiado: Cillar de Silos 2008

TINTO JOVEN ROBLE

1º Bodega: Bodegas Veganzones S.L.
Vino premiado: 912 de Altitud 2007

2º Bodega: Baden Numen S.L.
Vino premiado: Baden Numen "B" 2008

3º Bodega: Bodegas y Viñedos Rauda S. Coop.
Vino premiado: Tinto Roa 2008

TINTO CRIANZA

1º Bodega: Baden Numen S.L.
Vino premiado: Baden Numen "N" 2007

2º Bodega: Viñedos y Bodegas Ribón S.L.
Vino premiado: Tinto Ribón 2006

3º Bodega: Bodegas Rodero S.L.
Vino premiado: Carmelo Rodero 2006

TINTO RESERVA

1º Bodega: Real Sitio de la Ventosilla S.A.
Vino premiado: Pradorey 2004

2º Bodega: Bodegas S. Arroyo S.L.
Vino premiado: Tinto Arroyo 2005

3º Bodega: Bodegas Resalte de Peñafiel S.A.
Vino premiado: Resalte 2004

EL TINTO

TINTO ALTA EXPRESIÓN

1º Bodega: Bodegas Arrocal S.L.
Vino premiado: Arrocal Ángel 2006

2º Bodega: Hnos. Páramo Arroyo
Vino premiado: Páramo Arroyo 2005

3º Bodega: Bodegas y Viñedos Rauda S. Coop.
Vino premiado: Musai de Tinto Roa 2006

PEÑARANDA DE DUERO

2009-11-12T11:26:00.001-08:00

EL BLANCO

Peñaranda se halla emplazada en la margen derecha del río Arandilla, afluente del Duero, punto de contacto entre la fértil vega del Duero y las primeras estribaciones de la Demanda. Su nombre significa ciudad de la peña y el río, lo cual alude a su emplazamiento de carácter estratégico en lo alto de un cerro.

A comienzos del siglo XIV, una vez asegurado el dominio castellano, Fernando IV entregó la villa a Fernán Ruiz de Amaya, quien, a su vez, la venderá al infante Don Pedro, hijo de Sancho IV, en 1311. En tiempos de Alfonso XI, la villa queda vinculada a la familia Avellaneda, Condes de Miranda, los cuales contribuyeron notablemente al enriquecimiento de la villa mediante la construcción de las principales obras arquitectónicas.

Asentado directamente sobre la roca y dominando el espacio circundante, se halla el castillo de Peñaranda, nacido con fines defensivos en los siglos altomedievales, aunque los restos actuales haya que datarlos en el siglo XV.

Sobresale por su belleza la Plaza Mayor, obra del siglo XVI, con casas con soportales. En este singular espacio se reúnen los principales atractivos de la villa: la esbelta Colegiata de Santa Ana, el palacio de los Condes de Miranda, también llamado Palacio de Avellaneda, y el hermoso rollo de justicia. En Peñaranda se encuentra la farmacia más antigua de España todavía en funcionamiento, fundada por Lucas Ximeno en el siglo XVIII.

EL CLARO

EL ROBLE

El motivo para la utilización del roble en comparación con otras maderas, como pueden ser de castaño, olmo y cerezo es porque en los cortes de los troncos podemos apreciar una diferencia clara entre el roble y las otras maderas. El roble presenta una estructura definida por radios medulares que rompen los anillos anuales, lo que aporta dureza a la estructura e impermeabilidad, mientras que las otras maderas a nivel vascular son más compactas pero carecen de radios medulares. El roble presenta una mayor resistencia al desarrollo microbiano,y una negativa cesión del gusto.
Las cántaras de madera de roble suelen tener una capacidad de unos 225 litros.
Las zonas donde se extrae la madera para la fabricación de las barricas son dos,en Francia, Allier, Nevers y Limousin; y en América, Missouri y Kentucky.
El roble francés produce vinos más suaves y elegantes, y, con el roble americano sus vinos son más duros en boca, más agresivos.
Recientemente se ha incorporado al mercado, el roble de la provincia de Burgos, procedente de los robledades del Monte Hijedo,uno de los robledales de roble albar más extensos y mejor conservados de la cornisa cantábrica.
El curado de la madera para la fabricación de las barricas, se hace al menos durante nueve meses de un modo natural al aire, sin que la madera se moje durante este proceso.
El tostado es un cambio de textura del roble que ha de mantener contacto con el vino y una alteración de componentes por calentamiento que puede incidir en las cesiones del roble en cuantía y calidad.

EL TINTO

BODEGA COOPERATIVA SANTA ANA

. Familia Castillo de Peñaranda

Tinto Joven, Envejecido en barrica, Crianza 2004 Claro

. Familia Matarredonda

. Familia Valpisán

. Familia Cruz Sagra

PEDROSA DE DUERO

2009-10-31T01:09:00.000-07:00

EL BLANCO

En el año 1978 los Ayuntamientos de Pedrosa de Duero, Boada de Roa, Guzmán, Quintanamanvirgo y Valcavado de Roa, de la provincia de Burgos adoptaron acuerdos con quórum legal de instruir expediente para la fusión de los Municipios limítrofes, a fin de conseguir economías en los gastos de personal y resolver las dificultades por las que atravesaban en orden la prestación de servicios obligatorios.

EL CLARO

Los vinos de crianza, reserva y gran reserva son vinos sometidos a procesos de envejecimiento para mejorar sus características organolépticas.
Los vinos de CRIANZA pasan un mínimo de doce meses en barricas de roble antes de ser embotellados, etiquetados y puestos a la venta.
Los vinos de RESERVA pasan venticuatro meses en barricas de roble, son embotellados y pasan a envejecimiento en botella por un periodo mínino de otros doce meses.
Los GRANDES RESERVAS, tras dos años en barrica, igual que los reservas, deben permanecer en reposo en botella, en sus jaulones, un mínimo de tres años (treinta y seis meses). No siempre se consigue este tipo de vinos.

EL TINTO

BODEGAS HERMANOS PÉREZ PASCUAS

. Viña Pedrosa Tinto Crianza Reserva Gran Reserva La Navilla

. Pérez Pascuas Gran Selección Tinto Los viejos viñedos del Pago de Valtarreña son el origen de este peculiar y genuino vino

. Cepa Gavilán: Tinto

BODEGAS RODERO "Vinos con alma"

. Carmelo Rodero Tinto Cosecha Roble Crianza Gran Reserva Vendimia Seleccion

. Viñas Valtarreña

. Carmelo Rodero TSM

BODEGAS HERMANOS PÁRAMO ARROYO La bodega elabora con uva Tinta del País y siguiendo métodos de AGRICULTURA ECOLÓGICA

. Viña Eremos

Tinto jóven se caracteriza por su aspecto limpio y brillante, vino de espesa capa y con un color picota y tonos violáceos. En nariz se amplio e intenso, rico en aromas frutales a mora, frambuesa...En boca es fresco, equilibrado, amplio y con cuerpo. Su final es armonioso y persistente.

* Viña Eremos Joven

* Viña Eremos Joven Roble

* Eremus Crianza

* Páramo Arroy Especial

PAGO DE LOS CAPELLANES Pago situado a un kilómetro de Pedrosa de Duero

. Pago de los Capellanes Tinto Joven, Crianza Reserva

. Parcela El Nogal

. Picón Capellanes

BODEGAS "VIÑA VILANO" SOCIEDAD COOPERATIVA

. Terra Incognita 2004

. Viña Vilano Reserva 2004 Crianza 2006 Roble 2008 Tinto Joven 2008 Rosado
2008 Verdejo 2008

BODEGA EXPERIMENTAL DEL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO

Desde sus orígenes el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, se ha movido por su espíritu inquieto e innovador y bajo el lema “hacia el futuro con la calidad”. Inaugurada en 1985, se trató de la tercera bodega de microvinificación que instalaba en España el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen..El objetivo de la bodega era desarrollar las experiencias necesarias para el conocimiento de la potencial calidad de los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.El equipo técnico fue cedido por el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen, mientras que el Ayuntamiento de Pedrosa de Duero aportó el edificio donde se instaló la Bodega.

PARDILLA

2009-10-21T22:57:00.000-07:00

EL BLANCO

El nombre de Pardilla es evolución de "Paradilla del Rey", nombre que se dió en Edad Media a la fonda-hospedería y casas aledañas que entonces existían debido a que los Reyes de Castilla tenían por costumbre comer y descansar en ella cuando sus destinos les llevaban a pasar por allí con sus carrozas y su séquito.

Pardilla perteneció a La Comunidad de Villa y Tierra de Montejo, y fue una de las comunidades en que se organizó el territorio de la Extremadura Castellana, al sur del Duero, al repoblarse. Inicialmente estaba en el Alfoz de Haza, tal como se indica en los límites de Sepúlveda (Fuero de Sepúlveda 1076). Tenía una superficie de 189,18 km2.

EL CLARO

Al sur de la provincia de Burgos, y en plena Denominación de Origen de Ribera del Duero se encuentra LA RUTA DEL VINO, entre las bodegas y viñedos de Gumiel de Izán,La Aguilera, Gumiel del Mercado,Sotillo de la Ribera, La Horra, Olmedillo, Anguiz, Roa y Pedrosa de Duero. Su ganadería ovina provee de excelentes lechazos y leche para elaborar quesos, como El Páramo de Guzman, o el famoso queso de Sotillo. Además de visitar el importante patrimonio artístico, cultural y arquitectónico, se pueden girar visitas a las propias bodegas, y alojarse en los múltiples establecimientos rurales. o comer en cualquier restaurante típico de la zona. Puede ser una escapada de fin de semana cultural y gastronómica.

24 son los pueblos de la provincia de Burgos que pertenecen a la Denominación de Origen Ribera del Duero recorridos hasta el momento, con sus bodegas y peculiaridades, restando aún otras quince poblaciones. Continuará...

EL TINTO

BODEGAS JOSE MARIA ROJO ORTEGA

- Ricardo I Tinto.

- Ricardo III Tinto.

- Ricardana Tinto.

- Campidoctor Tinto

Del Ricardana Tinto se ha dicho en una cata lo siguiente: Guinda picota muy intenso, casi opaco. Aroma de buena intensidad, con recuerdos de madera tostada en primer plano, tras los que se adivina un notable contenido frutal. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, muy justo de fruta y con un final corto y tánico.Afrutado,elegante,potente con recuerdo a grosella,chocolate y ciruela.

OLMEDILLO DE ROA

2009-10-16T11:06:00.000-07:00

EL BLANCO

LA TINTA DEL PAIS O TEMPRANILLO

EL CLARO

Con esta uva no es de extrañar el equilibrio,la elegancia y el caracter que consigue el Ribera del Duero en su envejecimiento. Sírvase en copa grande y ábrase con antelación a consumirlo.
Un crianza a una temperatura estable en una buena barrica de roble mantendrá sus características, y lo podremos consumir 5 o 6 años después de envasado.
El vino joven no obligatoriamente pasa por barrica y se debe beber lo más cerca posible de su cosecha.
¡Gracias Uvas!

EL TINTO

BODEGAS Y VIÑEDOS ESCUDERO

- Costaval Tinto Joven Crianza Reserva

- Eloy Escudero Tinto exclusivamente con uva del pago de cadarrollo

PAGOS DEL REY

Una piedra de origen visigodo de la ermita de la Virgen de Basardilla es la imagen corporativa de Pagos del Rey. Una gran estructura de hormigón sorprende, como una aparición fantasmagórica al viajero. La diosa griega Ariadna, esposa del dios Baco, con un racimo de uvas en la mano, vigila el envejecimiento de los mejores vinos de la bodega excavada a 15 metros de profundidad.

- Altos de Tamaron Gran Reserva Reserva Crianza Roble Joven

- Condado de Oriza Gran reserva Reserva Crianza Roble Joven

Condado de Oriza 409 Vino especial que ha permanecido 409 dias en roble francés

NAVA DE ROA

2009-10-04T11:11:00.000-07:00

Nava es de origen prerromano y significa tierra llana rodeada de colinas.

EL BLANCO

Los "Vinos de Pagos" se diferencian de los vinos de autor, y de los de zumo fermentado de uvas con denominación de origen, y son vinos muy apreciados, siendo distintas las condiciones en las que se producen.
El reglamento (CE) 1493/99, define el concepto, VCPRD, vinos de calidad producidos en regiones determinadas. Dentro de este concepto tenemos los vinos de calidad con indicación geografía, los vinos con denominación de origen (DO), vinos con denominación de origen calificada y "Vinos de Pagos". Estas condiciones, muy particulares, podríamos resumirlas en que los vinos de pagos se producen en áreas muy delimitadas. Tanto es así que un vino de pago, nunca podrá utilizar uvas procedentes de otro sitio, o bien nunca se podrá comercializar una marca “vino de pago x” de dos sitios distintos de producción. De hecho, un vino de pago deberá cultivar, y producir el vino dentro del área en que se encuentra, no pudiendo llevar las uvas a otra bodega. Además, las características que tienen son totalmente distintas a su entorno próximo. Microclimas, forma tradicional de producción, cultivo, entre otros. Esto hace que el vino que se obtiene sea muy especial. Cuando el vino de pago se encuentra, en su totalidad, dentro de una DO, podrá obtener la certificación de “vino de pago calificado”

EL CLARO

En las laderas del monte Calvario de Nava de Roa, están las típicas bodegas conservándose algunas aún en buen estado así como restos de los antiguos lagares.
Sus viñedos estan repartidos en varias parcelas y por su situación en diferentes alturas los clasificamos en tres zonas:
La primera zona la conformarían las parcelas situadas a menor altura y más cerca del Río Duero a partir de las cuales se elaboran los vinos más jóvenes. Los nombres de estas parcelas son: Los Miles, Valcavada, Picarillo, Monroy y Valdián.

La segunda zona la forman las parcelas que están más alejadas del Río Duero y a mayor altitud, Son suelos franco- arenosos con contenidos de caliza y arcilla. Estas parcelas son ideales para elaborar vinos de Crianza. Pascuala, Lopa, San Juan, Rillosa, Linares, Valdezate, Tras de la Rubiera, Pozo y Madriles son los nombres de estas parcelas que podríamos encuadrar en esta zona media.

La tercera zona donde está La Blanquera, está compuesta por los viñedos situados a mayor altitud donde los suelos son pedregosos y con alto contenido calizo. La poca retención hídrica y las condiciones atmosféricas extremas a las que están sometidas estas parcelas dan lugar a un fruto ideal para elaborar vinos de larga crianza.

EL TINTO

BODEGAS Y VIÑEDOS MONTEABELLON

Avaniel Tinto Rosado Verdejo
La Blanquera
Monteabellón

BODEGAS SEÑORIO DE NAVAS

Señorio de Nava Tinto 2008

Señorio de Nava 2007 Roble

Señorio de Nava Rosado 2008

Señorio de Nava Tinto 2008

Señorio de Nava 2007 Roble

Señorio de Nava Reserva 2004

Señorio de Nava Crianza 2006

Señorio de Nava Reserva 2004

Finca San Cobate 2001

MORADILLO DE ROA

2009-10-02T09:37:00.001-07:00

El templo de San Pedro es el fruto de una larga historia constructiva que parece comenzar en el siglo XIII, con artesonado del siglo XVI, retablo de madera policromada y pila bautismal románica gallonada. Artesonado mudéjar luce la ermita de la Virgen del Egido y una cuidada talla de trazas y formas góticas.

EL CLARO

Garrafón: Vasija de cristal redonda de cuello estrecho, forrado de mimbre. Existen de 16 litros (cántara), 8 litros (media cántara), 4 litros (cuartilla), 2 litros
(azumbre).
Abríamos la cántara, teníamos que quitar la telilla blanca que formaba el tanino en el cuello de la misma, y ya podíamos llenar la jarra que sacaríamos de la bodega hasta la mesa; pero el ritual, te decía que, previamente se debía de echar un traguito a morro y rellenar el jarro antes de subir a la superficie.

EL BLANCO

Bodegueros australianos están experimentando nuevos envases para el vino, y lo están poniendo en latas, al estilo de las cervezas, las coca.colas o los refrescos.
El vino argentino comienza a hacer pruebas con botellas de plástico fino.
¿Qué podemos decir del Donsaimon?
Si el vino es una cultura, mantengamos su ritual de botella de cristal.

EL TINTO

BODEGAS JOSE CABESTRERO

- Tinto Jose Cabestrero

- Castroalto

PÁRAMO DE CORCOS

Tinto, Barrica,Crianza y Reserva

MILAGROS

2009-09-21T03:11:00.000-07:00

EL BLANCO

José Vela Zanetti, pintor burgalés que nace y muere en Milagros pintó en la sede de la ONU el mural "La ruta de la libertad" o "La lucha del hombre por la paz"

EL CLARO

Existe un documento datado del año 1179 en el que se dice que Alfonso VIII contaba con 4.000 cantaras de vino en sus bodegas. El pasado 24 de agosto se consiguió reabrir la que podría ser la bodega más antigua de la Ribera del Duero, que se sitúa en la localidad burgalesa de Caleruega.El hallazgo se produjo en el despoblado del Coto de la Quiñonera y, a la espera de una datación exhaustiva, algunos historiadores apuntan que podría tratarse de las bodegas de Alfonso VIII, que ya existían en el siglo XII -un documento de 1.179 guardado en el monasterio calerogano dice que «habíase 4.000 cántaras en las bodegas reales de San Martín de Bañuelos, de don Alfonso»- , e incluso otros autores estiman que su origen podría ser anterior y remontarse a la época imperial ya que en las proximidades existen los restos de una villa y discurre la calzada que unía Clunia con el Valle del Arlanza.

La cava, cuya entrada llevaba oculta desde hace seis décadas por un desprendimiento, fue descubierta siguiendo las indicaciones de Fernando Martín Gil, El Rojo, un pastor que nació en el Coto de la Quiñonera y que ha sido el impulsor de esta excavación.
Ojalá este descubrimiento anime a alguien a impulsar alguna bodega en la localidad de Caleruega, que pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero, pero en su término no existe ninguna gran bodega.

El placer de contemplar el color, la apariencia y el brillo del vino

EL TINTO

BODEGA COMARCAL COOPERATIVA "LA MILAGROSA"

La bodega mas meridional de la Ribera del Duero. Cuenta con viñedos propios parte de los cuales se incluyen en los escasos viñedos de la provincia de Segovia que pertenecen a esta denominación de origen.

- MILCAMPOS
- SOLAR DE VALDEFERROS
- SEÑORIO DE TALLAR

BODEGAS VALDUBÓN

- Valdubón Tinto
- Vega Riaza Tinto
- Honoris Tinto

MAMBRILLA DE CASTREJÓN

2009-09-18T02:21:00.000-07:00

EL CLARO

“Mambrilla”
Se refiere a una de las cuestas que le flanquean por el Norte, “La Mambla”
El apellido “Castrejón” le viene de la otra, “Sta. María”, coronada por “el castro”

Los Hermanos Arranz, tras muchas reuniones, se decantaron por el nombre de ALIDIS=ALEGRIA, palabra entre el griego y el latín para definir a sus vinos, y al parecer, por sus excelentes caldos, fuen una perfecta elección de nombre.

EL BLANCO
La vendimia comenzará en las próximas semanas en los viñedos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, una vendimia que se espera, si el tiempo les respeta, sea buena.

Desde la Denominación Ribera del Duero esperan que esta añada sea muy parecida a la del año 2005 que fue calificada de muy buena. Los agricultores tienen la mirada puesta en el cielo vigilando que no se adelanten las heladas o las tormentas que puedan dar al traste con la cosecha.
Son los días cálidos y noches frescas los que contribuyen a dar unas características tan especiales a los vinos de la ribera, unos caldos que tienen mucha potencia en sus vinos pero con mucha suavidad.

La crisis no está afectando de una manera sangrante a la denominación que mantiene las cifras de venta de otros años.

EL TINTO

VIÑA MAMBRILLA

Alidis Joven

Alidis Roble

Alidis Crianza

Alidis Reserva

BODEGAS VIZCARRA RAMOS

Tinto Vizcarra

Torralvo Tinto.

LA HORRA

2009-09-14T09:59:00.000-07:00

EL CLARO

El Claro sigue produciéndose en los pueblos al margen de la legislación europea. Toda la vida se ha pedido en los bares un "clarete", que no deja de ser un rosado que, sobre el papel, es un vino mejor y tiene un modo de producción totalmente diferente.
"La única diferencia consiste en que en el primero, el mosto fermenta en contacto con el hollejo (la piel) de uvas blancas y tintas, mientras que en el rosado se retiran los hollejos antes de la fermentación".

La gente cuando pide un clarete está pidiendo un rosado, un primo carnal suyo mucho más refinado y querido en el mundo comercial. En la provincia de Burgos son muchos los que tienen viñas, por muy pequeño que sea el terreno. El lugareño sabe de caldos como el que más, ya que lleva años dedicado al negocio del vino y todo lo que le rodea. Sin embargo, en fiestas, "lo que apetece es tomarse un clarete fresco de la bota o de la bodega". La Organización Internacional del Vino considera al clarete como un vino en toda regla.

EL BLANCO

Por una cuestión de inercia cuando uno entra en un bar o una cafetería, suele pedir un Ribera o Ribera del Duero. Pues en la capital de Logroño, cuando le dices eso al camarero, en primer lugar, te mira con cara de sorprendido, y te vuelve a preguntar qué es lo que deseas, con lo que ya caes en la cuenta, y te explica el camarero que sólo tienen Rioja.

"el vino claro da carácter, fija población y crea cultura".

EL TINTO

BODEGAS HERMANOS SASTRE

- Viña Sastre Tinto

- Viña Sastre

- Pago de Santa Cruz Tinto

- Regina Vides Tinto

- Pesus Tinto

BODEGAS FUENTENARRO

- Viña Fuentenarro Tinto

VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO

- Tinto Figuero

BODEGAS BALBÁS

- Balbás Rosado

- Víctor Balbás Tinto

- Alitus Tinto

- Ritus

- Ardal

- Germanios

BODEGA COOPERATIVA "VIRGEN DE LA ASUNCIÓN

- Viña Valera Tinto y Rosado

- Ricardo Dumas Tinto y Rosado

- Zarzuela Tinto Rosado y Verdejo

BODEGAS SANTA EULALIA

- Conde de Siruela Tinto Nombre cedido por Jacobo Fitz-James Stuart hijo de la Duquesa de Alba.

- Riberal Tinto y Rosado

- La Horra Tinto

- Valtoñar Tinto

- Tudanca Tinto

- Villacampa del marqués Tinto

- Trujal Peña Tinto

- Carronda Tinto

- Resencio Tinto

- Castillo de Doiras Tinto

- 3 Jotas Tinto

- Pálpito Tinto

GRANDES BODEGAS

- Marqués de Velilla Tinto.

- Roero Tinto

- Monte Villalobón Tinto.

BODEGAS Y VIÑEDOS MONTE AIXA

- Monte Aixa Tinto

- Valles de Elen Tinto

- Ducado de Lanpar Tinto

- Zumel Tinto

BODEGA ASENJO & MANSO

- CERES

- SILVANO

LA AGUILERA

2009-09-08T02:42:00.000-07:00

EL BLANCO

La Aguilera está situada en El jardin del Duero, pues está bañada por el río Gromejón, así denominado porque tuvo muchos cangrejos de río y en el castellano antiguo se le llamaba Gromejón al lugar donde habían muchos cangrejos. Vierte sus aguas en el Duero en el Real Sitio de Ventosilla. Por la margen derecha de dicho río discurría hace más de 2000 años la vía romana que unía Clunia con Rauda (Roa) donde cruzaba el Duero y lo acompañaba por Pintia (cercanías de Peñafiel) y Simancas hasta encontrarse con la Vía de la Plata que enlazaba Mérida con Astorga.

EL CLARO

Cata de Vino

Son varios los pasos y los sentidos que nos llevarán a rellenar la ficha técnica de la cata.
La vista, la nariz y la boca.
La limpieza, el brillo, el color y la intensidad se podrá ver en una copa limpia y levemente inclinada. La fase olfativa, primero sin mover la copa y después removiendola suavemente, nos dirá cómo huele, y cual es su aroma, frutas del bosque,vainillas, etc.Pasaremos al gusto y veremos si el sabor es dulce, ácido o amargo.
La opinión de Claro es que la mejor cata de vino es aquella cuyo resultado acaba en: ME GUSTA o NO ME GUSTA. Lo demás parafernalia.

EL TINTO

- Cooperativa San Pedro Regalado

. Embocadero Joven,Roble,Crianza y Claro

. Cantaperdices,tinto

. Llano de Elena. Edicion especial seleccionada viñedos centenarios

- Bodega San Gabriel.
La bodega de estos frailes afincados en la Ribera será la primera que regentará una orden religiosa en esta denominación de origen. Los Hermanos de San Gabriel, que plantaron viñedos alrededor de su residencia y centro de trabajo hace algo más de diez años, llevaban ya tiempo barajando la posibilidad de construir una bodega. Sus objetivos: elaborar su propia uva y organizar en las instalaciones cursos formativos de viticultura y enología, tal como están haciendo los centros que la Orden tiene en diversas regiones de Francia.

. San Gabriel
Tinto criado con el rigor y la austeridad de la meseta, el sabor del silencio y la paz monacal

. Gabrisán Tinto

. Gabrielistas Tinto
Las raíces más profundas del vino SAN GABRIEL están inmersas en la experiencia, elaboración y obtención del caldo francés " Câteau de Briacé" que nuestro Centro vitícola de BRIACÉ (Francia), produce en los alrededores del Château de Briacé.: Tinto Joven, Tinto Roble, Crianza y Reserva SAN GABRIEL, todos de gran calidad.

- Bodegas Izquierdo

. Tinto joven Antonino Izquierdo

- Hacienda Solano

. Hacienda Ernestina Solano Tinto.
. Convento Viejo Tinto
.Prado Monsallar: Tinto

- Uvaguilera

. Palomero 99
Un vino elegante

HAZA

2009-08-31T07:51:00.000-07:00

Recinto amurallado.

Castillo, construido entre los siglos XII y XV

EL BLANCO

VINO-LOK . BIPOLAR

Ribera del Duero utiliza ya un nuevo sistema de sellado de las botellas que reemplaza el tradicional corcho, o soluciones sintéticas como la silicona, por un tapón de vidrio que permite eliminar cualquier tipo de impureza durante el tiempo que el producto está envasado.
La ventaja del nuevo tapón frente al tradicional,es que permite que el vino continúe evolucionando dentro de la botella manteniendo su esencia sin la posibilidad de que actúen agentes externos, ya que el vidrio es un material neutro que no permite el intercambio gaseoso. «El vino evoluciona muy bien, más lentamente, y además de la elegancia aporta homogeneidad al producto en todas las botellas».
El nuevo cierre se encuentra rodeado en su parte inferior por una junta de etilvinilacetato, que resiste la acción de los ácidos y garantiza la impermeabilidad de la botella con una leve presión, lo que facilita su cierre hermético de forma sencilla y cómoda. Sobre todo ello se introduce una cápsula de aluminio que protege el tapón impidiendo cualquier movimiento debido a la presión interior y es una prueba de inviolabilidad.

EL TINTO

Tinto - Mayor de Castilla Cosecha
Tinto - Mayor de Castilla Roble
Tinto - Mator de Castilla Crianza
Tinto Mayor de Castilla Reseva
Claro Mayor de Castilla, Medallas en Burdeos y Londres

Tinto- Viña Arnaíz Roble(1999)
Tinto - Viña Arnáiz Crianza(1998)
Tinto - Viña Arnaíz Reserva
Tinto - Viña Arnaíz Gran Reserva
Tinto - Viña Arnaíz

EL CLARO

Cualquier pueblo escondido de la Ribera burgalesa del Duero detrás de una curva os mostrará lugares míticos. El slow drive está de moda.La Ribera del Duero es un lugar perfecto para nuestro propósito,pues a sus increíbles paisajes suma su ritmo tranquilo de vida. Este sitio hay que conocerlo sin prisas, paladeando cada reflejo del sol,admirando sus monumentos, saboreando cada destello de sus viñedos, degustando cada conversación con los lugareños... Un sitio donde volver es casi obligación.Nuestra gastronomía os espera.

TUBILLA DEL LAGO

2009-08-19T01:15:00.000-07:00

EL BLANCO

VINO GÓTICO

Cuando en el año 1979 se comenzó a gestar lo que hoy conocemos como denominación de Origen Ribera del Duero,la proporción de pueblos burgaleses era de 59, frente a los 27 de las otras tres provincias, Valladolid, Segovia y Soria;En la provincia de Burgos se encuentra el 86% de toda la extensión de la Denominación de Origen, por lo que se podría hablar con propiedad de VINOS GÓTICOS para referirnos a los vinos que hoy se conocen, al estar regados por el río Duero,como vinos Ribera del Duero, o Riberas.

EL TINTO

BODEGAS VALDEBILLA

Sus viñedos se encuentran ubicados en Tubilla del Lago,(Lago del Valcavadillo), extraordinaria zona vitivinícola, entre los ríos Gromejón y Duero, conocida como "El jardín de la Ribera". Algunas de sus cepas superan los 100 años de antigüedad.

Valdelago

Valdelago 2001 galardonado con los premios envero 2004 en la categoría de Crianza.
Cata: Color tinto cereza, con tonos violetas y púrpuras, gran intensidad y muy limpio. Aroma frutal primario, muy denso con buena evolución en botella. Amplio en boca y plenos sabores unido a su acidez bien combinado.

Gayubar

Del latín uva ursi y del cercano cotarro sembrado de gayubas

El proceder de Bodegas Valdevilla es el siguiente:
La selección es rigurosa. En la viña se realiza un control periódico a lo largo de todo el ciclo, y en especial en la maduración, dejando de 3000 a 4000 Kg. de uva por Hectárea. La vendimia se realiza manualmente y en pequeñas cajas, para que llegue la uva en perfectas condiciones. Ya en la bodega, pasa por una mesa de selección, donde se retiran los racimos de inferior calidad.

Tras el despalillado y suave estrujado, la pasta cae por gravedad a los depósitos, (evitando el paso por bombas), donde se llevará a cabo la fermentación bajo los atentos cuidados del responsable técnico.

Concluida la posterior fermentación maloláctica, se pasa el vino a la nave de crianza, excavada bajo roca, para no tener cambios bruscos de temperatura, e iniciar la crianza en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente se embotella pasando a su reposo en botella.

EL CLARO

Se echa a faltar en la zona, vinos verdejos, estilo rueda,serrada,la seca,(por su consumo diario), el clarete(por mi gusto) que ha dado fama la zona, y quizás se podría hacer grandes vinagres de calidad(por negocio)

GUMIEL DEL MERCADO

2009-07-27T08:33:00.000-07:00

EL BLANCO

El vino más glorioso puede presentar en el fondo de la botella sedimentos o posos.Para separar estos sedimentos del líquido se recomienda trasegar o DECANTAR el vino.Cogeremos la botella y, muy lentamente, iremos trasegando el vino dentro del decantador,jarra de cristal trasparente con el cuello estrecho, limpia y sin olores. A la altura del comienzo del cuello de la botella, se coloca una vela, y se empieza muy lentamente a decantar el vino, aligerando uniformemente hasta la mitad de la botella, y deteniéndonos cuando gracias a la luz de la vela veamos la más leve partícula de sedimento, momento en el que acaba el decantado.

EL TINTO

Las Bodegas de Gumiel del Mercado pertenecen al "Jardín de la Ribera", pues sus viñedos están regados por el río Gromejón.

- BODEGAS ARROCAL

. ARROCAL, 2004, 2005, 2006 . ARROCAL SELECCIÓN . MÁXIMO ARROCAL . ROSA DE ARROCAL ( CLARO )
Robert Parker, el crítico de vino más influyente otorga la máxima puntuación a 2005 y 2006.

- ÉBANO VIÑEDOS
EBANO
EBANO 6
Según los irlandeses el mejor vino tinto del mundo

- EXPLOTACIONES VALDUERO
.García Viadero: Blanco.
.Valduero: Tinto

- RAUL CALVO BELTRAN

.Peñatajada: Tinto.
.Caliel: Tinto.
.Raúl Calvo: tinto

- REAL SITIO DE LA VENTOSILLA

La suavidad y el deleite de los aires dictó el nombre de Ventosilla, y por la calidad y abundancia de piezas, resultó un cazadero preferido para reyes y magnates. A lo largo del tiempo los más significativos personajes de la política, de la economía y de las artes, cazaron en estos parajes.

La reina Isabel de Castilla, tan entrañablemente desposada con el pueblo arandino, corrió tras los ciervos por la Ventosilla. Pero fue en los tiempos en los que perteneció a Don Francisco de Rojas y Sandoval, duque de Lerma, cuando alcanzó mayor esplendor. El duque ofrecía clamorosas cacerías al rey Felipe III y toda su corte. El mismo Rubens acudió con sus pinceles.

-Pradorey: Tinto.
-Recorba: Rosado.
-Salgüero: Rosado y Tinto.

EL CLARO

El decantado airea y calienta el vino, pues supone un contacto brusco del líquido con la atmósfera, y un buen vino tinto de Ribera del Duero desarrolla todas sus virtudes al decantarlo, y conviene consumirlo pronto.

GUMIEL DE IZAN

2009-07-20T05:17:00.000-07:00

EL CLARO

"Gumiel", de origen árabe",al kümmel"comino de prado, hinojo de prado,estaba totalmente amurallada con cinco puertas de acceso y poseía un torreón o fortaleza con galerías subterráneas. Sin poder precisar el origen de su construcción, se sabe que en 1464 ya estaba construida esta fortaleza.Las bodegas excavadas bajo el pueblo, así como numerosos lagares situados en el propio casco urbano se mantienen en la actualidad. La mayor parte de estas bodegas provienen de finales de la Edad Media y principios de la Edad Moderna cuando el comercio del vino tomó auge en la Ribera.En sus calles pueden observarse interesantes ejemplares de arquitectura popular y su iglesia parroquial, dedicada a la Asunción de la Virgen,en cuyo el interior destaca el retablo del altar mayor, tardogótico, de principios del XVI, que narra en grupos escultóricos distintas escenas de la vida de Jesús así como de la Virgen.

EL TINTO

Bodega Cooperativa La Asunción de Nuestra Señora

-Morozan Blanco, Tinto, barrica 4 meses

-Arco de Morozan, Crianza, Reserva

-Tremello,Tinto, 4 meses barrica En honor a la Virgen de Tremello, imagen románica.

Bodega Dominio Basconcillos, S.L.

-Viña Magna Ecológico

-Viña Magna Crianza Tinto

12 meses en barrica de roble 100% Tinta del País.
De aspecto rojo cereza picota con tonos malvas morados.
En el aroma domina la fruta sobre la madera. Aparecen las moras y el clavo.
En la boca destacan los taninos dulces y la amplitud de matices y especias que se envuelvem en perfumes.

-Viña Magna Reserva

18 meses de crianza en barrica nueva de roble francés. Varietal 100% Tinta del País.
Aspecto similar al de una cereza muy madura con insinuaciones malvas. En capa fina, futuros y tenues de matices teja. Brillante y limpio. Capa alta, muy cubierta.
En el aroma afloran las especias de la madera con aromas de clavo, pimienta negra y tonos balsámicos, para ceder paso finalmente a la frutos negros del bosque. Alta persistencia.
Domina la untuosidad en la boca donde aparece claramente el recuerdo de la variedad “Tinta de País” vendimiada muy madura.
La madera acompaña al vino dejándonos ligeros detalles de taninos suaves que envuelven el paladar y dejando ver la larga vida que dará a la uva de la que está elaborada.

Bodega Nuestra Señora del Río SA.

-Viña Cabrejas Reserva,
-Crianza, 4 meses roble
-Tinto

Bodegas Riberalta SA.

-GOMEL Reserva, Joven, Crianza, Claro
-Vega Izan TINTO ROBLE , CRIANZA , RESERVA , GRAN RESERVA , CLARO

Bodegas Imperiales SL.
-Abadía de San Quirce Reserva 2001

-Abadía de San Quirce Crianza 2004

-Finca Helena 2004

Bodegas Viñas de Valribera, S.L. (Grupo Faustino)

-Portia Crianza 2006

.Portia Prima 2006 Reseva Vino muy carnoso, de taninos dulces y agradables,retrogusto untuoso y amable.

Portia, es el nombre que recibe el séptimo satélite de Urano, planeta innovador por excelencia. Simboliza todo lo original y rebelde y astrológicamente representa al descubridor, al pionero. Por otro lado Portia, de origen latino, equivale a ofrenda, ofrecimiento de dones y sacrificios hacia los seres sobrenaturales en señal de rendimiento y adoración.

Bodegas Renalterra

Data del siglo XIV, subterránea junto a la iglesia parroquial, en el centro del pueblo.

-Renalterra crianza 2006
-Renalterra Roble 2005
-Renalterra crianza 2004
-Renalterra roble 2003

EL BLANCO

Plantaciones de 80 años, de la variedad “tempranillo” con una extensión media de 2000 metros que fueron realizadas manualmente por nuestros abuelos en forma de “vaso” en los términos de Trasal, Don Benito, Revilla, Tremello, La Viñona… ven cada año como sus cepas van envejeciendo y nos van proporcionando un fruto mas exquisito

FUENTEMOLINOS

2009-07-16T07:19:00.000-07:00

En el año 912, los tres condes más importantes de Castilla, don Gonzalo de Burgos, don Gonzalo de Cerezo y don Nuño de Castrojeriz organizaron una gran marcha desde las riberas del Arlanza para asegurar a Castilla las orillas del Alto Duero, ocupando las plazas de Osma y de San Esteban,de Roa y de Aza. En el 983 vino el temible Almanzor destruyendo casas y haciendas. A partir del año 1000 la paz se avecinó en el Riaza y en el Duero y a Fuentemolinos volvió la paz.

EL TINTO

La mayor parte de la producción se comercializa a través de las cooperativas más próximas, como la de San Mamés, en Fuentecén, donde se introduce la mayor parte de producción de uva de Fuentemolinos.

BODEGAS Y VIÑEDOS HERMANOS HOZ DE SUALDEA

Tarienzo Tinto cosecha

Tinto roble

Crianza 2001

Reserva 2001

EL CLARO

BODEGA viene del idioma griego, almacén o depósito, y es donde criamos y guardamos el vino, y como criatura extremadamente delicada, requiere silencio, sosiego y penumbra.

EL BLANCO

AÑADAS RIBERA DEL DUERO

2001 EXCELENTE
2002 MUY BUENA
2003 MUY BUENA
2004 EXCELENTE
2005 MUY BUENA
2006 BUENA
2007 MUY BUENA
2008 MUY BUENA

FUENTELISENDO

2009-07-16T03:07:00.001-07:00

La fuente con dos arcos de piedra de medio punto y apariencia románica da nombre a este bonito municipio.

EL TINTO

TORREDEROS
Su catálogo de vinos esta compuesto por Torrederos joven,crianza,reserva,roble y selección.
El SELECCION tiene una cata de color rubí con irisaciones azuladas,aromas lácteos con vainilla y cacao, en barrica con técnica de battonage. Retrogusto a frutas maduras de bosque.Battonage es el proceso de revolver el vino mientras permanece en sus barriles sobre sus lías de levadura.
Lias son las sustancias sólidas (sobre todo restos de levaduras) acumuladas en el fondo de los depósitos tras la fermentación del vino.

EL CLARO

LOS SUELOS DE LA RIBERA DEL DUERO ESTÁN COMPUESTOS DE SEDIMENTOS TERCIARIOS, CON CAPAS LENTICULARES DE ARENAS LIMOSAS Y ARCILLOSAS, CON ALTERNANCIAS DE CALIZAS Y MARGAS, Y CONCRECIONES CALCÁREAS.
CLIMA: PLUVIOMETRÍA MODERADA-BAJA DE 450 MM AL AÑO. CON MÁS DE 2400 HORAS DE SOL AL AÑO Y ACUSADAS OSCILACIONES TÉRMICAS A LO LARGO DEL DÍA Y DE LAS ESTACIONES.LOS VERANOS SON SECOS, CON TEMPERATURAS DE +40º C, Y LOS INVIERNOS SON FRÍOS, LARGOS Y RIGUROSOS, CON TEMPERATURAS DE -18º.

EL BLANCO

Hay bodegueros que reproducen cantos gregorianos en sus bodegas para mejorar la calidad de los caldos durante su crianza porque la música y el vino forman una unión indisoluble.
Un equipo de música y altavoces para envolver con cantos gregorianos la sala de barricas logra que el caldo madure en un ambiente relajante.El tipo de música que va bien para dar una sensación de calma y de paz son los cantos gregorianos, algo sagrado y relajante.'National Geographic' señalaba la influencia positiva de los ritmos y melodías en el agua y las plantas.

FUENTESPINA

2009-07-14T14:47:00.001-07:00

EL BLANCO

El cultivo del viñedo exige numerosos trabajos y cuidados durante todo el año. Nada más finalizar la vendimia, el terreno cultivado se limpia y ara la para que se airee.

El invierno es la época indicada para la poda. La cepa sólo conserva los sarmientos del año anterior y no se aprecian ni hojas, ni flores, ni frutos. Es necesario suprimir los sarmientos del año anterior, conservando sólo las yemas, entre 10 y 12 yemas por cepa.

En primavera se vuelve a arar y remover la tierra. Es el momento en el que comienzan a salir nuevos brotes, de los que se eliminarán los que no sirven y los que salgan por debajo del injerto. Durante la primavera, las vides florecen y son polinizadas. Comienzan entonces a formarse los granos de uva. A finales de primavera se vuelve a arar la tierra.

La época de verano es propicia para arrancar las malas hierbas y tratar las viñas contra posibles enfermedades. Los granos de uva engordan paulatinamente y su color varía del verde brillante a un rojo pálido -en el caso de las tintas- y amarillo claro, en las variedades blancas.

Una vez que la uva alcanza al grado óptimo de maduración -a comienzos del otoño- se procede a la vendimia, la época del año de mayor trabajo y en la que toda la zona de la Ribera del Duero inicia una frenética actividad.

EL CLARO

¿Por qué no comercializan sus vinos en la sede de la bodega de Fuentespina,y hay que ir al bar del pueblo a adquirirlo?
¿Por qué mezclan en las tolvas la uva seleccionada y cogida a mano y en cajas, con la que viene en tractores basculantes?

EL TINTO

BODEGA FUENTESPINA

Arco Viejo Cosecha 2005
Tinto Arco Viejo Crianza 2004
Tinto Arco Viejo Reserva 2001
Tinto Carpio Cosecha 2005
Tinto Carpio Crianza 2004
Tinto Carpio Reserva 2001
Tinto Corona de Castilla Elite 2001
Tinto Corona de Castilla Estilo 2005
Tinto Corona de Castilla Prestigio 2004
Tinto Fuente Espina Reserva 2003
Tinto Fuentespina Crianza 2004
Tinto Fuentespina 2005
Tinto Fuentespina Reserva Especial 2001
Notas de Cata :
Color :
Profundo color rojo.
Aroma :
Picota de capa alta.
Boca:
Muy complejo. Frutos negros en compota, maderas finas, humos y especias. Ampuloso, largo, equilibrado, de gran desarrollo.Gracias,secretaria.

FUENTELCESPED

2009-07-14T09:05:00.001-07:00

El nombre viene de un manantial que está bajo la ermita de Santa Bárbara, en cuyo cauce crece el césped.

EL TINTO

BODEGA NUESTRA SEÑORA DE NAVA COOPERATIVA
Viñota: Tinto y Rosado. Moneo: Tinto. Señorío de Harguindey: Tinto.

BODEGAS PASCUAL DIODORO 2004, sin palabras. BURÓ 2002, un regalo para los sentidos.

BODEGAS Y VIÑEDOS JUAN MANUEL BURGOS

Nacimiento, Concentración, Cepas Centenarias y Terruño de Valdehernando
El nombre del vino, AVAN. NAVA escrito al revés. El río que pasa por Fuentelcesped se llama Nava, también da nombre a un pago donde siempre han tenido fama las uvas y es donde está parte del viñedo y además la Virgen de Nava, patrona del pueblo de: Fuentelcesped. Su imagen está impresa en los tapones para tenerla siempre presente.

DIAZ BAYO HERMANOS Albillo de Díaz Bayo 2007 20 Meses 2005 Crianza 2006 10 Meses 2006

EL CLARO

Durante la dominación árabe, los pobladores de las tierras de la meseta querían ser libres,poseer tierras y tener una patria, en base a una economía de subsistencia, y asentada sobre:el pan, las ovejas y el vino.Para protegerse de sus enemigos construyeron castillos en las tierras que hoy conocemos como CASTILLA.

EL BLANCO

Hay una bióloga en la sala

La fenología es el estudio de los fenómenos biológicos acomodados a cierto ritmo periódico como la brotación o la maduración de los frutos.Naturalmente,ésto se relaciona con el clima de la localidad, y por contra, de la fenología, se pueden obtener secuencias relativas al clima y principalmente al microclima, siendo de gran ayuda para los técnicos.Los estados fenológicos abarcan desde el estado de las yemas en invierno hasta la caida total de las hojas, pasando por la salida de la hoja,la extensión de las hojas, los racimos visibles y su separación.

FUENTECEN

2009-07-13T10:36:00.000-07:00

EL TINTO

BODEGA SAN MAMES

·CARRALAVEGA

TINTO ROBLE
TINTO JOVEN
CLARO

·EL GUIJARRAL

TINTO ROBLE
TINTO JOVEN El vino tinto es elaborado a partir de la variedad Reina de la zona, que es la Tinta Del Pais al 100%.
CLARO El vino Rosado es elaborado con un 50% de la variedad blanca albillo y 50% Tinta Del Pais.

BODEGA Y VIÑEDO FUENTECÉN

·HEMAR

CLARO. TINTO CRIANZA,ROBLE Y JOVEN

·LLANUM

VENDIMIA SELECCIONADA PRODUCCIÓN LIMITADA con uvas procedentes del "Pago del Llano"
Su etiqueta recuerda a los colgajos. El vino es transferido a roble durante 15 meses.
El color es carmesí oscuro, casi negro.Manifiesta una nariz expresiva de fresa salvaje, de grosella negra, de madera de cedro y de especia. El paladar es redondo, amplio y expansivo con carga de frutas negras picantes dulces, de cedro y notas balsámicas dulces y vanilla. El final es intenso, redondeado y persistente.

EL CLARO

Bueno es el vino, cuando el vino es bueno... pero si el agua es de arroyo puro y cristalino, siempre es mejor el vino.

EL BLANCO

La variedad predominante en Fuentecén es el tempranillo o Tinta del país que representa un 90% del total del viñedo, el 10% restante esta repartido entre la variedades albillo y Garnacha tinta que se utilizarán para los vinos rosados.
Las características vitícolas de la variedad TEMPRANILLO, son su excelente adaptación.Seno peciolar cerrado y envés arañoso-velludo.Racimos compactos de doble hombro y tamaño medio.Madurez tardía.Sus características organolépticas producen vinos de fuerte coloración violácea, destacando los aromas a mora que se conjuntan con frutos negros del bosque.Tanino estructurado a dulce en sobremaduración.Ácidez media.

CASTRILLO DE LA VEGA

2009-07-09T08:44:00.000-07:00

Aunque os pese

EL BLANCO

La madre de MARIA, quien ahora anda de aventuras en un barco por el Caribe, es enóloga.Le quería consultar el motivo por el que cada vez se parecen más los vinos: Un Somontano de las Viñas del Vero, Un Toro, Un vino de la Mancha y hasta Un vino canario.
La uva,la tierra y el clima son los que hasta ahora marcaban las diferencias, pero la huella de la madera y el toque del enólogo están uniformando los vinos al gusto del consumidor.Me parece peligroso.

EL CLARO

Una Denominación de Origen pretende marcar las diferencias y singularidades de sus variedades y de su terreno frente a otras D.O. Esto que es un fin fundamental, se está perdiendo en parte por la uniformidad que caracteriza a los cultivos, tanto por la introducción de variedades foráneas, fácilmente trasladables de unas zonas de producción a otras, como de la forma de cultivar a estas variedades y a los terrenos sobre los que crecen.Si bien es cierto que la variedad es fácilmente trasladable de unos lugares a otros, en cambio, el terreno y el clima no lo son, y son, precisamente las “variedades autóctonas”, propias de una determinada región las que les proporcionan características únicas y permite la diferenciación.

EL TINTO

Tres son las bodegas de la localidad

ABADIA DE ACON

Y sus vinos:

Acon joven
roble
crianza

Targum 2004 y Targum 2005

BODEGA SAN ROQUE DE LA ENCINA

Cerro Piñel es un vino medio con 4 meses en roble

Monte Pinadillo, premio Bacchus al crianza 2004, tiene claro y tinto roble 8 meses

BODEGAS Y VIÑEDOS DEL LINAJE GARSEA

Linaje 2003 Garsea Ribera del Duero Crianza
De color morado oscuro y a la nariz vainilla con anís y cerezas. Rico en la boca con una alta acidez media y taninos medios. Los sabores de las cerezas y anís en el paladar muy suaves.

Linaje 2001 Garsea Ribera del Duero Reserva roble 14 meses
En nariz se observa vainilla y roble con un poco de ancestros de cereza, anís y frambuesa negra. En la boca el vino es suave. Taninos semifinos medios.

Linaje 2004 Garsea Ribera del Duero Astil Joven
En nariz demuestra las notas florales acompañadas por la frambuesa negra y la uva. Alta acidez con sabores de cereza y ligeras especias.

BOADA DE ROA

2009-07-07T08:22:00.000-07:00

EL BLANCO

Boada de Roa, cuya población se fundó como monasterio por los Cluniacenses a principios del siglo X, ya tenía sus propios viñedos, según se puede ver en el Archivo Histórico Nacional. Por voluntad del rey Sancho fue cedido a los Benedictinos, que aportaron los conocimientos de la orden de Cluny para el cultivo de las viñas y el cuidado del vino.Durante la Reconquista y en las zonas fronterizas del Duero era común el cultivo de las viñas.

EL TINTO

Tres son las Bodegas de Boada de Roa:

BODEGAS VIYUELA

-VINO TINTO JOVEN (FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICA) "JUVENTUD EN ARMONÍA"
-VINO TINTO ROBLE "EL GRAN ROBLE"
-VINO TINTO CRIANZA "ESENCIA PERFECTA"
-VINO TINTO RESERVA "LA PERFECCIÓN DEL TIEMPO"
-VIYUELA SELECCIÓN "EQUILIBRIO DE SENSACIONES"

BODEGAS Y VIÑEDOS MONTEGAREDO

Tienen su sede en el monasterio, utilizando su escudo como logotipo para las etiquetas de sus vinos.La bodega es la unica Pirámide-Bodega del mundo, pues está situada en una pirámide semienterrada en el suelo. El pago de Garedo está en la ladera de la cuesta Manvirgo,Monte Vilgo o monte de las vírgenes, pues en esa zona existió un templo de vestales romanas.Otros pagos son, los Montaredos, Picón,Fuente Casares, Corcos, La Nogalera,Entanillas, Camino Real y Pirámide.
Sus vinos

PIRÁMIDE

MONTEGAREDO
Tintos jovenes, envejecidos en roble y crianza. Premio En Vero para su Reserva.

EL CLARO

Del grupo Yllera es la tercera bodega, comprada en 1986 donde se elaboran magníficos vinos tintos, de corte moderno, elegante y sofisticado como BRACAMONTE (Reserva, Crianza y Roble), VIÑA DEL VAL y BOADA

BERLANGAS DE ROA

2009-07-06T14:53:00.000-07:00

EL BLANCO

Temperaturas más adecuadas para el consumo del vino:

Blancos 5º-10º
Espumosos 6º-10º
Blancos secos y ligeros 8º-12º
Blancos dulces de mucho cuerpo 8º-12º

Tintos ligeros 10º-12º
Tintos medios 14º-17º
Tintos de mucho cuerpo 15º-18º

EL CLARO

Ya queda menos para que en la Ribera del Duero comience el ENVERO.
Es la época de la coloración de la uva.
Si la variedad es blanca, del verde pasará al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasará al rojo claro que se irá oscureciendo posteriormente.
"Pintar las uvas" que solemos decir.

EL TINTO

Bodegas Hermanos San Juan López

Las 51 Has. situadas a la orilla del Duero, proporcionan la materia prima necesaria para elaborar unas 55.000 botellas al año.

Blasón de San Juan:

Tinto.Cuya vendimia es manual en cajas de 18 kg., utilizazando mesa de selección de racimos, maceración en frío, con la fermentación maloláctica en las propias barricas, etc.. El objetivo es elaborar vinos como en las mejores bodegas del mundo pero manteniendo la tipicidad de la uva autóctona, la Tinta del País o tempranillo

Urban Oak:

Tinto crianza de la familia Gil Fournier.En su cata se ve: En nariz es un vino de intensidad media – alta, con abundantes notas de fruta negra muy madura, las notas especiadas de la barrica se hacen notar, junto a unas notas balsámicas de regaliz negro y un fondo de raíz como el palolu(rizoma de regalíz), que deja ese sello de verdor de juventud. En la boca es sabroso en su entrada, con una sensación ancha de buena madurez, formando una estructura media en el conjunto, donde la acidez fresca y los taninos presentes son abundantes creando una jugosidad muy grata. La retronasal es balsámica y su final se mantiene.

BAÑOS DE VALDEARADOS

2009-07-03T07:01:00.000-07:00

EL TINTO

En Baños de Valdearados están las BODEGAS MONTEVANNOS, cuyos crianzas tintos se seleccionan de la mejor uva en la propia viña, y tras una fermentación controlada en depósito, sometida a los más altos estándares de calidad, el vino envejece en un parque de 1.000 barricas de roble americano y francés, donde alcanza la plenitud y la riqueza de los matices buscados, la expresión y la textura característica.

Montevannos, Marques de Vannos,Valderesma y Opimius 2000 son sus vinos de tonalidades cálidas e intensas, aromas de fruta y toques especiados y de vainilla. Vinos potentes, equilibrados y elegantes.

EL CLARO

Los mosaicos en honor al Dios Baco de Baños de Valdearados nos hablan de la época romana.El origen de su nombre se debe a las termas romanas, que además del nombre le dejan a este municipio un impresionante legado histórico, el mosaico romano en honor al dios Baco. En toda la zona abundan vestigios romanos, pero también es conocida la falta de preocupación por parte de las autoridades autonómicas hacia los restos que aparecen frecuentemente en los pueblos cercanos como Valdeande, que corren peligro de desaparecer.

EL BLANCO

Baños estrena en la provincia de Burgos las videoguías para el recorrido turístico A través de ocho pequeños documentales, el visitante conocerá diferentes hitos de interés.No se podrán ver las piscinas porque no hay; si se quieren bañar los bichos tienen que ir al pueblo cercano de Tubilla del Lago.

ARANDA DE DUERO

2009-07-02T10:01:00.001-07:00

EL CLARO

El "Clarete" es el vocablo usado por los vinateros de la zona sur de la provincia de Burgos, para designar el vino "rosado", o claro, y que depende de la proporción de uva negra y blanca usada en su elaboración.

EL BLANCO

La gran Fábrica de hacer vino en la Edad Media era Aranda de Duero, y el plano urbano más antiguo de España (1503), está realizado en torno a esta actividad.

EL TINTO

No es Aranda de Duero la población con más superficie de viñedo en la Ribera del Duero, pero en la actualidad cuenta con las siguientes bodegas, cuyos vinos tintos se caracterízan por su color rojo picota, capa alta, bordes amoratados, limpio y brillante. Aromas minerales, balsámicos, frutos rojos, sotobosque, integrados con la barrica. Profundo en boca, amplio, largo, taninos maduros, cálido y equilibrado.

Bodega Cooperativa Virgen de las Viñas

Bodegas Martín Berdugo

Bodegas Arco Isilla

Bodegas castillo de Gumiel

Bodegas el lagar de Isilla

Bodegas Garcia de Aranda

Bodegas Peñalba López

Bodegas Portia

Bodegas Surco

Bodegas Torrique

Julio Cesar Conde Delgado

S.A.T. San Pablo

Solira 2002

Viña Buena

ANGUIX

2009-06-22T02:53:00.001-07:00

EL CLARO

La sede del Consejo regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero está ubicada en ROA (Burgos), una población de unos 2500 habitantes Desconozco los motivos por los que no se encuentra en Aranda de Duero,35.000 habitantes, aún reconociendo que Roa (antes Roa de Duero y en la época romana Rauda) pueda tener sus muchos méritos vitivinícolas, pero parece más lógica la ubicación en una población de mayor entidad, y con mucha historia y tradición de vino y bodegas,como es Aranda de Duero.

EL BLANCO

El resveratrol está presente en las uvas y en productos derivados como vino y mosto. Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Por tanto, las bebidas que contienen esta sustancia se consideran como saludables o recomendables para la salud.

Para hacer más claro el vino, se añaden sustancias que, al depositarse, arrastran los elementos sólidos del vino.La clarificación.

EL TINTO

Bodegas Los Astrales. Suelo arcilloso-calcáreo que retiene y dosifica agua de la planta.

Bodegas Tarsus. Tarsus y Quinta de Tarsus son sus dos marcas.

Familia A. de la Cal. Natural de Anguix y con relación con Puebla(México).Uva semi-ecológica.

Finca Campos Góticos. El 7 lunas es producido mediante cultivo biodinámico.

Torres de Anguix.La familia Rubio García está relacionada con esta tierra y con el fruto de la vid desde 1752. Su vino Machado encierra mucha cultura.Torres de Anguix, Real de Anguix, Gallery 101 y D’ Anguix.

Valtoñar.En el paraje de Valtoñar abunda la uva tinta del país en la ladera del monte Manvirgo.

Viñedos y Bodegas Áster.
En la finca El Caño el suelo es franco limoso.El fruto de los pagos Fuentecojo y El Otero, de suelo franco-arenoso, nos proporciona la uva destinada a elaborar áster reserva. Muestra elevada capa con elegantes tonos adquiridos durante su crianza de 24 meses en barricas de roble francés nuevas y de roble americano de dos años. Es intenso y complejo de aromas, de gran estructura en boca y con finos y sedosos taninos que se van puliendo durante su envejecimiento en botella. Su retrogusto es largo y refinado.

Estas bodegas pertenecientes al Consejo Regulador de Ribera del Duero se encuentran situadas en el pueblo de ANGUIX.

ADRADA DE HAZA

2009-06-17T10:46:00.000-07:00

EL CLARO

La Comisión Europea ha retirado su propuesta para permitir la mezcla de vino tinto y blanco para obtener rosado, una práctica conocida como 'coupage'. Esta norma hubiera supuesto una agresión al modelo de producción comunitario basado en la calidad, a la imagen de nuestros vinos rosados tradicionales y por extensión, hubiese dificultado la protección del consumidor ya que hubiese sido muy difícil diferenciar un rosado elaborado con mezcla de tinto y blanco de un rosado elaborado por el método tradicional.

El vino rosado representa el 8% de la producción vitivinícola a nivel internacional y abarca el 9% del consumo de vino en el mundo. El 75% de este tipo de caldos son elaborados en Europa. Francia es el primer productor (5,9 millones de hectolitros en 2006), seguido de Italia (4,5), España (3,8) y Estados Unidos (3,8)

EL TINTO
Adrada Ecológica, sita en Adrada de Aza (Burgos),53 hectáreas de viñedos.Es la primera bodega de la D.O. Ribera del Duero con certificado ecológico. Produce tinto joven y de crianza corta.

EL BLANCO

La uva de albillo se adapta muy bien en las tierras de la Ribera del Duero.Madura pronto como variedad blanca y tiene un porte erguido y una epidermis amarillo parduzca.Sus hojas son cordiformes de seno peciolar y abiertas en forma de U.Los racimos son de tamaño mediano, sueltos y con bayas doradas de piel muy fina.
Por sus características organolépticas produce vinos aromáticos con predominio de frutas de pepita y hueso, manzana y melocotón.Color sutil entre amarillo paja pálido y pálidoacerado. Tiene una acidez media.

KIRIOS DE ADRADA es el primer vino ecológico de la Ribera del Duero.

http://www.adradaecologica.com/