jueves, 14 de febrero de 2013

DUELAS TOSTADAS

La madera que se usa para la elaboración de barricas es de roble. El roble cumple con todos los requisitos para elaborar vinos de calidad, ya que sus características conjugan perfectamente con las características del vino, ensamblando y potenciando sus aromas y su sensación en boca. Además, la robustez y estanqueidad de la madera de roble permiten que su uso sea óptimo para el trabajo en bodega y el apilado de las mismas.
La capacidad de las barricas varía entre las distintas zonas de producción, aunque sean las de 225 litros las más comúnmente usadas. Es diferenciada la zona de Jerez, donde su capacidad es de 600 litros y se denominan Botas. Hay una clasificación básica según la procedencia del roble: francés o americano. Cada uno de ellos aporta características diferentes a los vinos. Una vez ha concluido la vendimia y los vinos están listos para su entrada en barrica, es el momento de decidir qué tipo de madera ensamblará mejor con cada uno de ellos. ¿La americana o la francesa?, pero dentro de esta primera división también es importante la tonelería que elabora la barrica, ya que la madera de la que se abastece cada una procede de diferentes bosques de EEUU o de Francia con sus peculiaridades. También se clasifican por el grosor de sus duelas, el grado de tostado, el método de fabricación,… El trabajo en bodega con las barricas es tan complejo como gratificante, ya que el vino en contacto con la madera de roble, modifica sus características potenciando todas sus cualidades.

domingo, 10 de febrero de 2013

WINE IN MODERATION



  Los expertos recomiendan…

 ...tomar agua en la hora correcta para optimizar sus efectos en el cuerpo humano.
 2 vasos de agua después de despertar para activar los órganos internos.
 1 vaso de agua 30 minutos antes de comer para ayudar a la digestión.
 1 vaso de agua antes de bañarse que ayuda a bajar la presión sanguínea.
 1 vaso de agua antes de irse a dormir que evita apoplejías o ataques al corazón.
 1 vaso de agua antes de hacer el sexo pues ayuda al relajamiento del órgano femenino.
 2 vasos de agua ante de ingerir bebidas alcohólicas que ayudan al hígado.
 1 vaso antes de enojarse  para tomar las cosas con calma.



 Un par de vasos de VINO con cada comida ayudan a olvidar todas estas gilipolleces.


  El uso moderado de vino junto a la comida tiene beneficios demostrados para la salud. Vino es lo contrario de alcoholismo.

 Hay sectores y hubo políticos empeñados en demonizar el vino, cuando su consumo moderado  es muy beneficioso para la salud.


Vino y alcoholismo están absolutamente desligados, según se puede ver en las estadísticas sobre  el aumento constante del alcoholismo en jovenes  que dan la espalda al consumo de vino.


 El vino siempre ha sido parte de nuestra  tradicional dieta mediterránea.


El sector del vino y sus importantes denominaciones de origen con unas exportaciones cada vez más importantes son una de nuestras buenas industrias a proteger.

EL QUE NO OYE CONSEJOS NO LLEGA A VIEJO.