¿Cómo quitar las manchas del vino?

Los accidentes en la mesa son pan de cada día.

Derramar, ensuciar, chorrear y echar son verbos muy comunes a la hora de comer. Pero existe una mancha que suelen ser peligrosa: hablamos obviamente de las manchas de vino.
Esas manchas o gotitas que caen sobre nuestras ropas sin querer o por descuido, que después es casi imposible hacer desaparecer. Aqui algunos secretitos para quitar las manchas del vino.

Un tipo de manchas más comunes son las resecas, esas que quedan por varios días en la ropa y sólo recordamos cuando vamos a lavar la prenda. Para esta mancha recomendamos remojar la prenda con leche caliente, justo en la parte afectada; esto por un lapso de 4 o 5 horas, verás como la mancha se desvanecerá. Luego lava tu prenda con normalidad. Para estos casos también recomendamos remojar la prenda en cuestión en agua tibia con una dosis de sal y detergente, refregar cada hora y cambiar el agua las veces que sea necesario.

Si la mancha es reciente, inmediatamente, vierte sal en la mancha, remoja con agua y refriega. Adelantamos desde ya, que la mancha no se borrará del todo en ese momento, pero al lavar la prenda será mucho más sencillo terminar de retirar dicha mancha.

El alcohol es muy eficaz a la hora de eliminar todo tipo de manchas. El vino no es la excepción, pero antes de aplicarlo debes tener en cuenta que el alcohol suele dañar telas delgadas y finas. Recomendamos su uso con prendas de algodón u otra tela gruesa que pueda resistir el poder del alcohol.

Si la mancha fue a parar a un mantel blanco, podemos utilizar una mezcla de jabón líquido y agua oxigenada, con dicha mezcla y con la ayuda de un cepillo de dientes, refriega y enjuaga con agua tibia las veces que sea necesario.

Para la ropa de color manchada con vino, recomendamos remojarla con agua, con un poco de jabón líquido y unas gotas de amoniaco duarnte 2 o 3 horas, luego enjuaga y si es necesario refriega la zona afectada con detergente o jabón líquido.

Las manchas de vino no sólo caen en la ropa, a veces terminan en la alfombra, para estos casos recomendamos hacer una mezcla de 60% de agua y 40% de lejía, sumergir un trapo y refregar en la zona afectada, si el agua se va tornando turbia, cámbiala y repite la operación.

¿Y tú? ¿Con qué vino preferirías mancharte?

Aireador de vino Vinturi

Aireador de vino Vinturi
Descripción del producto
Reconocido como uno de los grandes inventos de los últimos años, este aireador de vino ha llegado al mercado para solucionar un problema que todos los aficionados al vino tienen, decantar el vino, algo fundamental para saborear el vino en todo su esplendor.

Hay que reconocer que cuando vamos a abrir una botella, queremos comenzar a degustar el vino al instante y ya se sabe que para que el vino demuestre todas sus características, olores, sabores, etc., debemos dejar pasar cierto tiempo, entre 20 minutos y 1 hora dependiendo de la fortaleza del mismo. El aireador Vinturi soluciona toda esta espera al instante.
Información adicional
Características

* El aireador Vinturi, permite oxigenar el vino al mismo tiempo que lo sirve en la copa.
* Utilice Vinturi sólo para la cantidad de vino que desee consumir.
* El aireador Vinturi incluye además un stand antigoteo así como una bolsa para llevarlo de viaje.

ENVERO 2011

Los Premios ENVERO da a conocer sus seis mejores vinos


La decimoquinta edición de los Premios Envero, que se celebra en Aranda de Duero con una primera fase de preselección, ha fallado los seis vinos ganadores en las diferentes categorías tras la Cata Final en la que 40 técnicos, sumilleres y periodistas, expertos en análisis sensorial, decidían los seis nombres distinguidos esta edición.

El director de los XV Premios Envero, Ignacio Pérez Lorenz, daba a conocer, junto a Javier Rojas, concejal de Promoción y Desarrollo, Ferias y Turismo, y ante notario, los nombres vencedores este año. Así, en la categoría Rosado, el galardón recaía en Viñaarroyo 2010, de Bodegas Santiago Arroyo de Sotillo de la Ribera (Burgos) y en la modalidad de Tinto Joven, el ganador ha sido Martín Berdugo 2010, de Bodegas y Viñedos Martín Berdugo de Aranda de Duero.

Por su parte, Tres Matas 2009, de bodegas y viñedos Vega de Yuso de Quintanilla de Onésimo, obtenía el Premio en la categoría de Tinto Crianza, mientras que El Lagar de Isilla 2009, de Bodegas El Lagar de Isilla de La Vid (Burgos) hacía lo mismo en la variedad de Tinto Joven Roble.
Finalmente, Majuelos de Callejo 2006, de Bodegas Félix Callejo resultaba vencedor de Tinto Reserva y, por último, el galardón de Tinto Alta Expresión ha recaído en el vino Cair 2008 de Bodegas Dominio de Cair S.L de La Aguilera (Burgos).


Los seis vinos ganadores se pondrán a la venta durante al menos un año en la Bodega Santa Cecilia, considerado como el mayor espacio temático dedicado al vino en España. Ubicado en pleno corazón de Madrid, el establecimiento instalará durante una semana un stand en el que se podrán catar los seis vinos galardonados en los Premios Envero. Posteriormente, el jueves, 15 de diciembre, tendrá lugar la entrega de las distinciones.

Los Premios Envero, que este año han contado con Ignacio Pérez Lorenz (especialista en vinos y gastronomía y periodista de TVE) como director del Certamen, están organizados por el Ayuntamiento de Aranda de Duero y cuentan con la colaboración de la Junta de Castilla y León y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Por primera vez en su historia, el certamen ha instaurado la figura del Patrono. La consejera de Agricultura y Ganadería Silvia Clemente y la artista Amaral serán las personalidades encargadas, anualmente, del tutelaje y custodia de los premios en unos de los eventos más importantes dedicados al vino que hay en España.

Fran Rivera Liba y se Deleita

Fran Rivera adquiere el 25% de la bodega Liba y Deleite, con vinos en Ribera del Duero.




Fran Rivera adquiere el 25% de la bodega Liba y Deleite, con vinos en las denominaciones de origen Toro y Ribera del Duero, perteneciente al Grupo Cepas y Bodegas. El torero se apasiona con este proyecto, que se lanza al mercado nacional después de dos décadas dedicado a las exportaciones con la marca Acontia.


Hasta estos momentos sus vinos solo se vendían en el exterior, de manera que pocas personas saben de la existencia de la empresa Cepas y Bodegas, que arrancó en 1992 de la mano de la sumiller Maite Geijo. Este grupo empresarial, que elabora en las denominaciones de origen Toro y Ribera del Duero, ha decidió lanzarse al mercado nacional, en cierta medida, con una noticia bomba, aunque no sea ese su objetivo. El torero y empresario Fran Rivera Ordóñez ha adquirido el 25% de la nueva sociedad Bodegas Liba y Deleite, que comercializará vinos de Toro y de Ribera del Duero bajo la marca Acontia. Dos pasiones, los toros y el vinos, se unen en este caso.




El nuevo proyecto recurre al nombre del asentamiento vacceo, Acontia. La primera elaboradora del grupo Cepas y Bodegas se levantó en la localidad burgalesa de La Horra y ahora se ha empezado a construir otra en Morales de Toro. Junto a esta bodega toresana ya se erige el hotel con encanto Duermevela, destinado principalmente a los importadores extranjeros y vinculado al negocio vitivinícola, al que solo se puede acceder mediante reserva. Del vino Acontia se comercializarán cerca de 300.000 botellas anuales.


¿Cómo se embarca Fran Rivera en esta nueva aventura vitivinícola?
Este negocio se fraguó en Navidades de 2010, cuando Maite Geijo contagió su pasión por los vinos al hijo mayor de los desaparecidos Paquirri y Carmina Ordóñez. Después de algunos encuentros, el acuerdo se firmó el pasado viernes, 7 de octubre, en Sevilla. Fran Rivera Ordóñez, muy vinculado al mundo de los negocios, ha adquirido con esa rúbrica el 25% de las acciones de Bodegas Liba y Deleite.

El el año 2009, Cepas y Bodegas sacó al mercado los primeros vinos de la denominaciones de origen Ribera del Duero y Toro con crianza en barricas de roble español.

UN TONO ROSA FRESA

El vino y la sexualidad han ido siempre de la mano. Cuenta la mitología griega que esta bebida surgió de una lágrima de Dionisio -Baco para los romanos-, que se convirtió así en el Dios del vino y la fertilidad. Sin embargo, sus efectos reales sobre el comportamiento sexual de quien lo toma no han sido muy estudiados por la ciencia. Para comprobar si efectivamente Baco hace honor a los cargos que ostenta, un equipo de investigadores italianos ha analizado la relación entre la ingesta de vino y la función sexual en un grupo de mujeres sanas. Y, según sus conclusiones, el Dios mitológico puede llevar con orgullo la relación entre vino y fertilidad.

Mientras que algunos trabajos previos ya habían vinculado el vino con una mejor respuesta sexual en los hombres, nadie se había preocupado de ver qué pasaba en el sexo femenino. Los autores de esta investigación, de las Universidades de Torino y de Florencia (Italia), han evaluado este último caso en 798 mujeres de la región de la Toscana. A las participantes, que llevaban más de tres meses en una relación estable, las dividieron en tres grupos. El primero estaba formado por aquellas que tomaban una o dos copas de vino al día (consumo moderado), el segundo grupo eran abstemias y el tercer grupo lo componían 'bebedoras ocasionales', que ingerían esporádicamente, pero menos de un vaso diario.

Asimismo, todas tuvieron que rellenar el cuestionario del Índice de la Función Sexual Femenina (FSFI), una escala aceptada internacionalmente que evalúa la sexualidad de las mujeres a través de 19 preguntas repartidas en seis categorías: deseo, excitación subjetiva, lubricación, orgasmo, satisfacción y dolor.

Sus conclusiones, publicadas en la revista 'Journal of Sexual Medicine', muestran que aquellas mujeres que bebían una o dos copas de vino tinto diarias obtenían mejores puntuaciones en el deseo sexual, en la lubricación y en la función sexual general que las participantes de los otros dos grupos. Pero este alcohol no afectaba a los otros parámetros de la sexualidad femenina.

A pesar del hallazgo, los investigadores reconocen "que los mecanismos sobre cómo actúa esta bebida en la respuesta sexual de las mujeres no se conocen y hay que hacer más estudios sobre el tema".
Las hipótesis

Una de las hipótesis es que sean los polifenoles (uno de los componentes del vino) los responsables de esta mejoría sexual. El vino tinto contiene más polifenoles que otros vinos y que otras bebidas alcohólicas, lo que podría explicar la diferencia observada entre las mujeres de los tres grupos.

Por otro lado, existen evidencias de que los flavonoides (otro de los componentes del vino) podrían mejorar la función endotelial, aunque su mecanismo de acción aún no se comprende bien. Al mejorar la actuación del endotelio, se facilita la vasodilatación arterial y todo el conjunto tiene efectos positivos en las relaciones sexuales.

A pesar de que existe la creencia general de que el alcohol desinhibe a las mujeres y las hace más receptivas hacia el sexo, esto es cierto sólo en un pequeño número de ellas. La investigación italiana es una de las primeras en demostrar científicamente que un consumo moderado de la bebida de Baco tiene efectos beneficiosos en los momentos de placer en la intimidad. Esta propiedad saludable del vino se suma a las otras que tiene y que han sido ampliamente demostradas, como que reduce la enfermedad coronaria y la mortalidad.

LA HORA DE LOS VEEDORES

El Consejo Regulador de Ribera del Duero cuenta con cientos de inspectores o veedores en vendimia,además de chips que vigilan las entregas y etiquetas con hologramas para evitar los fraudes, aunque deben lidiar con la competencia desleal que representan vinos que usurpan la imagen de las denominaciones y sus ingresos. El vino peleón en botellas con etiquetas falsificadas los vinos de mesa apelando a una denominación geográfica son prácticas ilegales que contrastan con las exigentes normas de las denominaciones de origen.


Hay que vigilar que uvas de más baja calidad procedentes de otras regiones lleguen a la Denominación Ribera del Duero.



La DO Ribera del Duero cuenta con varios sistemas de control y seguridad utilizando una contraetiqueta con holograma infalsificable de la Fábrica de Moneda y Timbre,.


Actualmente, un chip del viticultor sustituye a la tradicional cartilla de papel y, gracias a su banda magnética, se gestiona mejor la entrega de uvas, la producción y los rendimientos de cada productor y la elaboración de bodega, información que el Consejo recibe online. También hay auxiliares de vendimia que controlan todas las bodegas y verifican la calidad de las uvas que llegan a las básculas.



Además de la labor de los veedores, previo a la vendimia, se realizan inspecciones periódicas a viñedos y bodegas, aparte de los análisis exhaustivos al vino antes de que salgan al mercado.

VINOTURISMO

El crítico de vino,Sr. Parker, piensa que el vino español tiene un enorme potencial en el mercado norteamericano, ya que se cuenta con buenos viñedos, buena climatología y una inmejorable gastronomía.
Además en 2010 el consumo de vino en EEUU por primera vez superó al de la cerveza, incrementándose el consumo entre los jóvenes, lo que indica la importancia que ha tomado esta bebida. Existen 30 millones de consumidores habituales de vino, aunque con diferencias notables en los hábitos de consumo de los distintos estados. En EEUU el vino está considerado como un producto saludable, y el americano está muy preocupado por su salud.

Para fomentar el consumo de vino entre los estadounidenses, el Sr. Parker mencionó tres frentes de actuación:
 Educación de los consumidores: los americanos creen que el vino español es bueno, pero no lo conocen. Hay que centrarse en la calidad, puesto que los americanos están dispuestos a pagar por ello así como en el concepto de producto español, que ahora mismo está de moda, es decir, el consumidor tiene que conocer de manera fácil el origen y disponer de vinos de calidad. Además el vino estatal goza de una buena relación calidad/precio, lo cual supone una ventaja competitiva frente a los vinos franceses que se debería aprovechar. El americano es muy innovador en lo que consume, está muy abierto a nuevos sabores, variedades, etc…aunque también es muy cambiante y se guía mucho por las modas, ahora por ejemplo está de moda el vino Riesling alemán.

Promoción: las campañas de promoción deberían centrarse en las personas influyentes en la sociedad como son los periodistas, los dueños de restaurantes, sumillers, etc, en forma de catas, degustaciones, etc, de tal manera que se den a conocer los vinos e intentando ligar éstos con productos gastronómicos. Según Parker, España ya tiene una buena imagen gastronómica en los Estados Unidos, por lo tanto la gastronomía debería servir para introducir los vinos. Como ejemplo pone el vino albariño con el marisco. Las campañas se deben desarrollar en las zonas con un mayor potencial, como son las costas este y oeste y los estados del sur como Texas. Los estados más interiores como Utah, Wyoming, etc no presentan ningún interés, porque no se consume mucho vino. Hay que centrarse en grandes e influyentes ciudades como Nueva York, Washington, Chicago, Florida, Dallas, Miami, Los Ángeles o San Francisco. Por otra parte, Parker comentó la importancia del papel de la mujer en el sector, que son las que eligen el vino en la mayor parte de los casos, tanto en supermercados como en restaurantes. Según Parker, las mujeres hacen una elección más selectiva de los vinos que los hombres, basándose en la información suministrada en la etiqueta, en particular en cuanto a la variedad. Por lo tanto, hay que centrar parte de la promoción en el sector femenino.

Mayor utilización de las redes sociales: Hay que utilizar las herramientas que proporciona internet como facebook, twitter, etc. Uno de los nichos de mercado son los jóvenes, los cuales utilizan continuamente los móviles inteligentes y las redes sociales para relacionarse e informarse. Su vida entera gira en torno a ellos, por lo que habrá que introducirse en esta tecnología para darse a conocer. También anima a las bodegas a crear páginas web atrayentes y que sean informativas, de tal manera que se acerque a los consumidores al lugar de origen y se les anime a la elección de sus vinos.